我目前是用Espresso Bar打奶泡
但每次打出來的都是肥皂泡
請問前輩們知道這台機器要如何打出比較細的奶泡嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.119.196.64
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作者: jordan325 (雪中取火，且鑄火為雪) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問一下如何打出綿密的奶泡?
時間: Sat Dec 7 23:33:25 2002
※ 引述《allencafe (期待Mon.的到來)》之銘言：
: 我目前是用Espresso Bar打奶泡
: 但每次打出來的都是肥皂泡
: 請問前輩們知道這台機器要如何打出比較細的奶泡嗎?
對了.....這個可不可以把輔助管拆掉阿?
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作者: TAAL (再也不要戀愛) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問一下如何打出綿密的奶泡?
時間: Sun Dec 8 15:59:14 2002
※ 引述《allencafe (期待Mon.的到來)》之銘言：
: 我目前是用Espresso Bar打奶泡
: 但每次打出來的都是肥皂泡
: 請問前輩們知道這台機器要如何打出比較細的奶泡嗎?
剛開始,蒸氣管插伸一點,
大約3秒後,就移到水面(奶面?)^ ^
在水面可以看到牛奶被旋成漩渦...
大泡泡都被捲進去, 小泡泡生出來...
不過主要還是要看人家打,然後記住那個正確的聲音。(咻咻聲夾雜著一點ㄘ聲!)
你身邊有沒有厲害的前輩啊?
跟他親自學幾次應該就會囉!!^ ^
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作者: traker (隱) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問一下如何打出綿密的奶泡?
時間: Mon Dec 9 16:51:12 2002
※ 引述《TAAL (再也不要戀愛)》之銘言：
: 剛開始,蒸氣管插伸一點,
: 大約3秒後,就移到水面(奶面?)^ ^
: 在水面可以看到牛奶被旋成漩渦...
: 大泡泡都被捲進去, 小泡泡生出來...
可是為什麼我是學，先打表面，到了某一個溫度後再打裡面，會比較融合。
: 不過主要還是要看人家打,然後記住那個正確的聲音。(咻咻聲夾雜著一點ㄘ聲!)
: 你身邊有沒有厲害的前輩啊?
: 跟他親自學幾次應該就會囉!!^ ^
這是對的^^
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作者: olympuse (已經到了極限) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問一下如何打出綿密的奶泡?
時間: Mon Dec 9 19:22:41 2002
※ 引述《TAAL (再也不要戀愛)》之銘言：
: ※ 引述《allencafe (期待Mon.的到來)》之銘言：
: : 我目前是用Espresso Bar打奶泡
: : 但每次打出來的都是肥皂泡
: : 請問前輩們知道這台機器要如何打出比較細的奶泡嗎?
: 剛開始,蒸氣管插伸一點,
: 大約3秒後,就移到水面(奶面?)^ ^
: 在水面可以看到牛奶被旋成漩渦...
: 大泡泡都被捲進去, 小泡泡生出來...
: 不過主要還是要看人家打,然後記住那個正確的聲音。(咻咻聲夾雜著一點ㄘ聲!)
好貼切的狀聲詞 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
真的很像~~~
: 你身邊有沒有厲害的前輩啊?
: 跟他親自學幾次應該就會囉!!^ ^
而且要稍微拉一下 不要拉太多會噴出來~~
我們是打到140度啦~~(華氏)
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作者: oldduck (雙手插口袋墊起腳) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問一下如何打出綿密的奶泡?
時間: Mon Dec 9 23:18:33 2002
※ 引述《traker (隱)》之銘言：
: ※ 引述《TAAL (再也不要戀愛)》之銘言：
: : 剛開始,蒸氣管插伸一點,
: : 大約3秒後,就移到水面(奶面?)^ ^
: : 在水面可以看到牛奶被旋成漩渦...
: : 大泡泡都被捲進去, 小泡泡生出來...
: 可是為什麼我是學，先打表面，到了某一個溫度後再打裡面，會比較融合。
都沒錯....
一開始插深一點是要避免一打開蒸氣太猛
把液面壓低過於蒸氣頭而造成大泡泡
所以先插深...等漩渦穩定了再拉至液面
打夠了再插深一點 製造漩渦....然後結束....
: : 不過主要還是要看人家打,然後記住那個正確的聲音。(咻咻聲夾雜著一點ㄘ聲!)
: : 你身邊有沒有厲害的前輩啊?
: : 跟他親自學幾次應該就會囉!!^ ^
: 這是對的^^
沒錯....