推 skyviviema:找壓起來比較鬆的 價位不用太高就可以了 61.231.145.186 09/07
推 benja:HARIO的可以 219.91.127.103 09/08
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作者: chiu1209 (....) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問生活工廠的法國壓...
時間: Wed Sep 8 00:57:22 2004
※ 引述《ckmeng (不需要... 完美得可怕)》之銘言：
: 既然談起
: 那請問一下有沒有可以打奶泡的法國壓呢？
: ※ 引述《savages ( )》之銘言：
: : 我最近也想買法國壓，所以到處尋找（生活工廠跟星巴克也看過了）
: : 原本考慮星巴克的禮盒
: : 三人份法國壓（bodum)＋半磅家常豆＋量匙＋沙漏
: : 價格是990
: : 看了一下個別的標價，豆子310，法國壓350(如果沒記錯的話...)
: : 生活工廠那支800的也是三人份的，看到價格有點小驚訝XD
: : 你可以參考看看...:)
不建議使用法國壓打奶泡...
用法國壓是可以打的很細沒錯，但如果牛奶溫度沒控制好，
最後把奶泡倒出來你會看到一堆乳狀凝聚物卡在金屬濾網&壓
濾軸的接縫處上，後果就是要花10分鐘的時間把整支壓濾軸拆
開來洗.......保證你洗的很痛苦...
要用的話還是使用hario專用的奶泡壺打，雖然沒有壓濾壺打的細，
但因為整支壓濾軸是一體成型的塑膠材質，清洗方面會輕鬆的多。
當然有義式咖啡機直接用蒸氣打是最理想的...
--
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◆ From: 61.228.59.231
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作者: ckmeng (不需要... 完美得可怕) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問生活工廠的法國壓...
時間: Wed Sep 8 09:19:49 2004
※ 引述《chiu1209 (....)》之銘言：
: ※ 引述《ckmeng (不需要... 完美得可怕)》之銘言：
: : 既然談起
: : 那請問一下有沒有可以打奶泡的法國壓呢？
: 不建議使用法國壓打奶泡...
: 用法國壓是可以打的很細沒錯，但如果牛奶溫度沒控制好，
: 最後把奶泡倒出來你會看到一堆乳狀凝聚物卡在金屬濾網&壓
: 濾軸的接縫處上，後果就是要花10分鐘的時間把整支壓濾軸拆
: 開來洗.......保證你洗的很痛苦...
: 要用的話還是使用hario專用的奶泡壺打，雖然沒有壓濾壺打的細，
: 但因為整支壓濾軸是一體成型的塑膠材質，清洗方面會輕鬆的多。
: 當然有義式咖啡機直接用蒸氣打是最理想的...
Hario的奶泡壺我有用過, 的確是很容易清洗
可是我不喜歡它那沒有壺嘴的設計, 因為想學學拉花時就會發現很不方便
我的器材是摩卡壺+奶泡壺, 較常煮卡布啦
可是最近想買個法國壓嘗試一下單品, 看中Hario的二人份法國壓(銀色把手的)
可是又不想花太多錢, 所以就打算把Hario奶泡壺賣掉,
然後購入法國壓, 需要打奶泡時就用法國壓打
不曉得這樣的C/P值會不會比較高呢？
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◆ From: 140.112.61.15
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作者: skyviviema (天澤‧薇薇‧艾瑪) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問生活工廠的法國壓...
時間: Wed Sep 8 10:59:00 2004
※ 引述《ckmeng (不需要... 完美得可怕)》之銘言：
: ※ 引述《chiu1209 (....)》之銘言：
: : 不建議使用法國壓打奶泡...
: : 用法國壓是可以打的很細沒錯，但如果牛奶溫度沒控制好，
: : 最後把奶泡倒出來你會看到一堆乳狀凝聚物卡在金屬濾網&壓
: : 濾軸的接縫處上，後果就是要花10分鐘的時間把整支壓濾軸拆
: : 開來洗.......保證你洗的很痛苦...
: : 要用的話還是使用hario專用的奶泡壺打，雖然沒有壓濾壺打的細，
: : 但因為整支壓濾軸是一體成型的塑膠材質，清洗方面會輕鬆的多。
: : 當然有義式咖啡機直接用蒸氣打是最理想的...
: Hario的奶泡壺我有用過, 的確是很容易清洗
: 可是我不喜歡它那沒有壺嘴的設計, 因為想學學拉花時就會發現很不方便
: 我的器材是摩卡壺+奶泡壺, 較常煮卡布啦
: 可是最近想買個法國壓嘗試一下單品, 看中Hario的二人份法國壓(銀色把手的)
: 可是又不想花太多錢, 所以就打算把Hario奶泡壺賣掉,
: 然後購入法國壓, 需要打奶泡時就用法國壓打
: 不曉得這樣的C/P值會不會比較高呢？
難清洗個人是覺得還好
不過不建議用銀色那款hario的法國壓打奶泡
第一是價位(2人份最少也要600以上)上不適合浪費在打奶泡上
第二是因為本身設計是傾向沖咖啡的 所以壓濾把會比較緊 操作上比較困難
第三是萬一清洗不全 奶味和咖啡味同時殘留 無論打奶泡還是沖單品都可能產生異味
因此建議怕清洗方面的問題最好單品和打奶泡的分開買
用法國壓打奶泡選擇中低價位的就行了(畢竟長期推拉可能比較容易損壞)
其實濾網細度差別不要太大都可以打得不錯
法國壓打奶泡有個缺點是 萬一要一次打很多就會累死...= ="
我覺得大概最適合打一人份 兩人份還可以
目前只有試過打冰的 在壺底外放些已融出部分水的冰塊很好打
熱的就不曉得怎麼保持溫度比較好說@@ 下次想試試隔熱水打
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◆ From: 61.231.158.35
推 ckmeng:謝謝你的意見 140.112.61.15 09/08