手沖~~~

[Elpam (maple~)]

        最近發現手沖的濾器還真多種啊~~

        除了一般的三孔的Kalita 單孔的Hario (也有三孔的啦~~)

        Hario(?)也有出圓形的濾器 (這樣要用什麼濾紙啊?)

        某牌 (我忘了) 有出金屬濾器

        Tamino我剛剛去逛風城
        出了一"高科技"的陶瓷碗形濾器 ($1380)
        除了可以泡咖啡 還能濾水 濾清酒(xD~~~廣告上寫的)
        店員說濾器有點像備長炭 能吸雜質
        而且清除雜質的方法就是晒太陽or進烤箱燒成紅色的~~
        真是神奇的東西啊(只是太貴了~~~)

        BTW 說了這麼多 有沒有人用過三孔濾器以外的濾器啊????
        講講一下心得好咩  好奇。

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        題外話.看過一本書寫說Hario跟Kalita的濾紙不一樣
        可是我買回來的怎麼看都一樣說?


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◆ From: 140.113.197.100
推 Caracal:圓型濾器也有專用濾紙唷,8k就是用那個
推 Elpam:那~也是碗形的濾紙嗎?
推 berg:圓錐形，碗型的那個濾器不需要濾紙
推 Elpam:厄 我推文問的是Hario有三個孔的圓形濾器
→ Elpam:有孔  所以應該要濾紙吧~
推 ahkng:一樓..8k用的是日本Kono的濾器.....
推 Caracal:我知道呀,那是跟哈亞進的...
推 jordan325:去台隆就有賣拉....
推 jordan325:其中還有玄機...
→ jordan325:分營業用跟普通用的兩種
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作者: Caracal (批評接受作風依舊XD) 看板: Coffee
標題: Re: 手沖~~~
時間: Sun Nov  7 11:09:36 2004

我只是忽然想到...
可以濾水的又可以濾咖啡...
而且有備長炭的功能......

用備長碳濾咖啡?
那應該濾出來的是純水吧.............

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請不要敲開那
泛黃底殼鞘

夏日僅存底一絲春夢
沒有第二個隱蔽

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◆ From: 61.228.9.131

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作者: paulyung (黑山豬) 看板: Coffee
標題: Re: 手沖~~~
時間: Sun Nov  7 13:48:57 2004

備長炭濾水，這方法我用了一年了，提供一點小經驗。

第一、過濾效果其實沒有那麼神，還是買一個真正濾水設施比較好。
第二、備長炭用法要正確，必須是加在熱水器之前浸泡八小時（我是熱水燒
      開後到入冷水壺中稍涼後才浸泡），重點是不能在煮開水時候一起放
      ，會變成等於在清洗備常炭中的雜質，反而喝到是髒水。
第三、數量不能太少，一小根固然有調整水質酸鹼度功能，但是口感還好，
      最好是放多一點。只是放備長炭要分兩三批，浸泡八小時拿出陰涼處
      滴乾水，一兩週要煮沸曬太陽一次，大概一批可以用三個月到半年。


ps:比起彩雲坊賣的，最好去網路上找比較划算


※ 引述《Caracal (批評接受作風依舊XD)》之銘言：
: 我只是忽然想到...
: 可以濾水的又可以濾咖啡...
: 而且有備長炭的功能......
: 用備長碳濾咖啡?
: 那應該濾出來的是純水吧.............

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作者: aarzbrv (男男陽剛光碟) 看板: Coffee
標題: Re: 手沖~~~
時間: Tue Nov  9 09:07:10 2004

題外話:
手沖技術的低標不曉得各位長輩覺得有哪些?

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(如果這個問題會引起糾紛我會引咎刪除)

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◆ From: 140.112.30.20
→ gashchou:喝得下去..我是來亂的..:p
推 ahkng:樓上的說的也不能完全算是在亂啦
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作者: berg (裝可愛￾N￾N￾N ￾  Ｉ 看板: Coffee
標題: Re: 手沖~~~
時間: Tue Nov  9 12:17:24 2004

※ 引述《aarzbrv (男男陽剛光碟)》之銘言：
: 題外話:
: 手沖技術的低標不曉得各位長輩覺得有哪些?
: ---
: (如果這個問題會引起糾紛我會引咎刪除)
如果是為了品嚐而練手沖
我覺得低標可以設定為"可以控制穩定的水柱"
然後再開始練習各是個樣的沖法
有穩定的水柱可以讓你之後的練習事半功倍^^

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 我的相片簿     http://photo.taipeilink.net/bergwu
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作者: ahkng (Angel) 看板: Coffee
標題: Re: 手沖~~~
時間: Tue Nov  9 12:56:55 2004

恕刪...
喝過那中濾器沖出來的咖啡....
不好喝...
咖啡有股石頭的味道...
而且聽說用5次就要用火烤或水煮過...
把細縫的咖啡渣清掉，才能再用...
是一種又貴、又麻煩、沖出來的咖啡又不好喝，
純粹耍噱頭的一種產品....

(如果有說到得罪人的話，請包涵)

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推 Elpam:雖然沒有用過....但我猜也是噱頭~~ xD~
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作者: micellar (咖啡蟲) 看板: Coffee
標題: Re: 手沖~~~
時間: Sat Nov 13 01:50:28 2004

※ 引述《paulyung (黑山豬)》之銘言：
: 備長炭濾水，這方法我用了一年了，提供一點小經驗。
: 第一、過濾效果其實沒有那麼神，還是買一個真正濾水設施比較好。
: 第二、備長炭用法要正確，必須是加在熱水器之前浸泡八小時（我是熱水燒
:       開後到入冷水壺中稍涼後才浸泡），重點是不能在煮開水時候一起放
:       ，會變成等於在清洗備常炭中的雜質，反而喝到是髒水。
: 第三、數量不能太少，一小根固然有調整水質酸鹼度功能，但是口感還好，
:       最好是放多一點。只是放備長炭要分兩三批，浸泡八小時拿出陰涼處
:       滴乾水，一兩週要煮沸曬太陽一次，大概一批可以用三個月到半年。
: ps:比起彩雲坊賣的，最好去網路上找比較划算

備長炭濾水是利用物理性吸附的原理，如果是用浸泡，時間越長效果才會越好，

但是如果孔洞吸滿了所謂的雜質，也會失去效用的！

又因為是吸附，所以表面積與吸附效率有關，

所以備長炭的數量又成為是否能在一定時間內處理一壺能喝的水的障礙

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◆ From: 222.250.172.193
推 paulyung:所以一個月要煮沸日曬一次，煮的水超黑的
推 berg:大姐^^，妳也來啦....
推 chavles:哈哈~  我也嚇一跳的說~  XD  歡迎唷~
推 micellar:嘻嘻，我是潛水艇