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問題是這樣的 最近發現用相同的方法沖咖啡 但是熱水下去的速度跟以往不太一樣 以前都是很快的流乾 但是最近變成水面到濾杯的底部的時候 就會明顯的變慢 雖然我是把這當作可以移開濾杯的現象 但是想不通這其中的道理是什麼 是咖啡的研磨粗細的變化影響 還是濾紙有品質的變化(一直用同樣的濾紙) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.16.191.94
joneylords:應該是研磨度變細or細粉率增多導致... 01/04 18:33
> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: loser1 (會爬的香菇) 看板: Coffee 標題: Re: [問題]濾泡式的翠取流速 時間: Tue Jan 3 11:09:20 2006 流速應該正比於水壓, 水壓正比於上下液面差, 所以... ※ 引述《ppoo2015 (無知的人)》之銘言: : 問題是這樣的 : 最近發現用相同的方法沖咖啡 : 但是熱水下去的速度跟以往不太一樣 : 以前都是很快的流乾 : 但是最近變成水面到濾杯的底部的時候 : 就會明顯的變慢 : 雖然我是把這當作可以移開濾杯的現象 : 但是想不通這其中的道理是什麼 : 是咖啡的研磨粗細的變化影響 : 還是濾紙有品質的變化(一直用同樣的濾紙) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.66.19.129
jordan325:以前<=>現在 01/03 11:56