推 gashchou:一個水柱穩定的壺跟一隻穩定繞圈的手.let's go 219.84.72.26 08/24
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: berg (裝可愛NNN Ｉ 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 也是關於手沖
時間: Wed Aug 24 09:11:07 2005
※ 引述《Dicklen (駛向思念的公車)》之銘言：
: 小弟之前煮咖啡主要是美式咖啡機或是用syphon(家裡)
: 現在上班時
: 由於公司同事少有喝咖啡習慣
: 加上機絲準備較不易
: 所以興起想要開始手沖的念頭
: 只是對於手沖目前是完全沒概念
: 連看也沒看人沖過
: 大概只知道有點像美式咖啡機原理
: 用熱水倒在裝咖啡粉的過濾器上@@
: 爬文之後好像也沒提到從頭開始的步驟(倒是syphon教學比較多)
: 要是小弟想要開始手沖的生涯
: 該準備哪些機絲呢?...(豆子..磨豆機我都有..:p)
: btw...公司只有飲水機...100度的那種@@...
: (咖啡機有一台..但是是20人份那種...所以一點也不想去動它)
若是你已經決定要練習手沖
大概準備一千元出頭來買器材差不多
陶瓷濾杯大概兩百多
濾紙一包差不多五十
然後再選一支手沖壺
http://www.payeasy.com.tw/ECShop/ProductDetail.jsp?pidnum=9877
我在yahoo上面找不到圖
所以找了其他網站的
這隻跟上幾篇文章另一位朋友問的裡面第一支長的很像
但是不一樣
這隻是仿日本kalita的一支不銹鋼壺做的
去一般咖啡器材店買應該都八百元左右
我記得有些丹提也會擺這隻在賣
總之不會超過千元
這隻壺的好處是小水柱還不算難控制
使用大水柱時也不會像銅壺因為壺嘴延伸很長且內管徑細
導致出水的角度很斜且出水力道很強
是個可攻可守的好壺^^
若是你對手沖還沒什麼概念
我想這樣的器材組合就夠了
玩久了知道自己比較喜歡什麼樣的沖煮方式
斷水不斷水之類的
那麼要換壺也不遲...
--
我的相片簿 http://www.wretch.cc/album/bergandchee
http://groups.msn.com/7uoh3cicr0v8cj16mfi9oeben7
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.75.133.139
※ 編輯: berg 來自: 211.75.133.139 (08/24 12:51)
推 DimmuBorgir:我用這隻，壺嘴用鉗子夾尖一點滿好用的 219.68.234.95 08/24
推 DimmuBorgir:缺點是水剩下1cm左右的時候很難使用 219.68.234.95 08/24
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: haur (小C) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 也是關於手沖
時間: Wed Aug 24 10:06:34 2005
※ 引述《Dicklen (駛向思念的公車)》之銘言：
: 小弟之前煮咖啡主要是美式咖啡機或是用syphon(家裡)
: 現在上班時
: 由於公司同事少有喝咖啡習慣
: 加上機絲準備較不易
: 所以興起想要開始手沖的念頭
: 只是對於手沖目前是完全沒概念
: 連看也沒看人沖過
: 大概只知道有點像美式咖啡機原理
: 用熱水倒在裝咖啡粉的過濾器上@@
: 爬文之後好像也沒提到從頭開始的步驟(倒是syphon教學比較多)
: 要是小弟想要開始手沖的生涯
: 該準備哪些機絲呢?...(豆子..磨豆機我都有..:p)
: btw...公司只有飲水機...100度的那種@@...
: (咖啡機有一台..但是是20人份那種...所以一點也不想去動它)
網路上其實不少啊:
http://www.orsir.com.tw/pcf2/singlepage.php?html=bookcontents.php&footer
=1§ion=21&page=0
http://www.coffeebeans.com.tw/goodcup/jesse_01.htm
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.252.235
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Dicklen (駛向思念的公車) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 也是關於手沖
時間: Wed Aug 24 11:53:37 2005
感謝各位大大指教
目前心中有個問題
就是在沖泡時....(以一杯為例)
水要用超過一杯的量...等濾出來後再移除杯底
還是以一杯量為基準的水(或許多個一點點)去沖泡就好呢?
--
╮ │ ╭═╮╭═══╮╮ ═╪═ ╤═══╤ ꈠ│ ═══ ╮ ╰╪═╪╯
╭╪╯╞╮││ │ ═╪═ │╭╤╯│ ╰╪╯ ╪╪ ╭╮│╭╯ ╮
╮ │ │ │╞══╯│╮ ═╧═ │╭╪╮│ │ ╰╧╧╯ │││ ╮╤╧═╯
╭╧╮╞╮││ │ ╭╤═╮│╰╪╯│ ╭╯ ╭╪╯ │││ ╯│
││ ││ │╞══╯│││╰╮││╭╧╡│ │╰╮ │ ╰╯││╮ ╮│ ╮
╯╰═╯╯ ╯╯ ╰╯╯╯ ╯╯ ╰╯ ═╧═ ╰╯╰╯ ╯╰══╯
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.203.186.123
推 croat:這要問手沖達人婉婷吧 61.223.194.43 08/24
推 berg:滴到你想要的量，剩下的移走... 211.75.133.139 08/24
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sternhell (星空...  ) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 也是關於手沖
時間: Wed Aug 24 12:50:29 2005
※ 引述《Dicklen (駛向思念的公車)》之銘言：
: 小弟之前煮咖啡主要是美式咖啡機或是用syphon(家裡)
: 現在上班時
: 由於公司同事少有喝咖啡習慣
: 加上機絲準備較不易
: 所以興起想要開始手沖的念頭
: 只是對於手沖目前是完全沒概念
: 連看也沒看人沖過
: 大概只知道有點像美式咖啡機原理
: 用熱水倒在裝咖啡粉的過濾器上@@
: 爬文之後好像也沒提到從頭開始的步驟(倒是syphon教學比較多)
: 要是小弟想要開始手沖的生涯
: 該準備哪些機絲呢?...(豆子..磨豆機我都有..:p)
: btw...公司只有飲水機...100度的那種@@...
: (咖啡機有一台..但是是20人份那種...所以一點也不想去動它)
在公司用手沖...會不會太囂張啦...
我在家裡用手沖
上班後敗個一個法國壓帶到公司用
用起來比手沖方便多了
器材方面手沖要手沖壺和濾杯等
法國壓只有那個杯子
法國壓才是辦公室之王啊...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 202.154.192.30
推 Dicklen:那經費跟喝起來的感覺呢@@?...我是喝黃曼203.203.186.123 08/24
推 Dicklen:稍微找了一下..好像方便很多耶...203.203.186.123 08/24
推 berg:更簡單的就直接拿杯子，把粉和水加進去混合，時間到 211.75.133.139 08/24
推 berg:用濾杯把粉濾掉，連細粉都沒有... 211.75.133.139 08/24
推 gashchou:一分鐘懶人法.. 140.129.66.209 08/24
推 croat:berg的方法泡的好喝嗎? 有點想學 可是害怕 61.229.12.169 08/24
推 berg:應該說很穩，比亂泡好喝，可以準備一支篩子先將磨好 218.167.37.242 08/24
推 berg:的咖啡粉篩一篩減少細粉，這樣就很棒啦... 218.167.37.242 08/24
推 croat:多謝berg大人阿 下次試試看 61.229.12.169 08/24
推 berg:我不要當大人，我要當小孩子XD... 218.167.37.242 08/24
推 croat:berg小正太可以嗎 61.229.12.169 08/24
→ gashchou:他的確像正太..帥哥正太 XD 140.129.66.209 08/25
推 clara:帥哥在哪裡??? 我要看 211.78.174.15 08/25
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: acelp (未來，一直來一直來) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 也是關於手沖
時間: Wed Aug 24 13:03:36 2005
在公司用手沖很囂張嗎? 還好吧:p
我也是每天手沖 心情好豆子又烘得多就順便請同事喝
做做人情順便提振整個辦公室的士氣 一舉兩得
只是在公司手沖還用銅壺...那實在是真的囂張了
不過我作過更囂張的 把蒸汽機搬到公司 每天一大早喝拿鐵
後來因為沒時間跟雅興這樣搞 所以改用手沖 也可以多人分享
也不一定要手沖壺 打奶泡的鋼杯可以很克難的充當手沖壺 小心點就好
※ 引述《sternhell (星空...  )》之銘言：
: ※ 引述《Dicklen (駛向思念的公車)》之銘言：
: : 小弟之前煮咖啡主要是美式咖啡機或是用syphon(家裡)
: : 現在上班時
: : 由於公司同事少有喝咖啡習慣
: : 加上機絲準備較不易
: : 所以興起想要開始手沖的念頭
: : 只是對於手沖目前是完全沒概念
: : 連看也沒看人沖過
: : 大概只知道有點像美式咖啡機原理
: : 用熱水倒在裝咖啡粉的過濾器上@@
: : 爬文之後好像也沒提到從頭開始的步驟(倒是syphon教學比較多)
: : 要是小弟想要開始手沖的生涯
: : 該準備哪些機絲呢?...(豆子..磨豆機我都有..:p)
: : btw...公司只有飲水機...100度的那種@@...
: : (咖啡機有一台..但是是20人份那種...所以一點也不想去動它)
: 在公司用手沖...會不會太囂張啦...
: 我在家裡用手沖
: 上班後敗個一個法國壓帶到公司用
: 用起來比手沖方便多了
: 器材方面手沖要手沖壺和濾杯等
: 法國壓只有那個杯子
: 法國壓才是辦公室之王啊...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.97.52
→ sternhell:公司文化較保守...所以我不敢太誇張... 202.154.192.30 08/24
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: elagann (林中漫步) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 也是關於手沖
時間: Wed Aug 24 14:00:54 2005
※ 引述《sternhell (星空...  )》之銘言：
: 在公司用手沖...會不會太囂張啦...
: 我在家裡用手沖
: 上班後敗個一個法國壓帶到公司用
: 用起來比手沖方便多了
: 器材方面手沖要手沖壺和濾杯等
: 法國壓只有那個杯子
: 法國壓才是辦公室之王啊...
法國壓使用之後清洗很麻煩, 和塞風有得拼.
如果只用清水沖洗, 豆子的油脂還是會殘留在杯子和濾網上,
沒洗乾淨的話, 累積幾天之後就會有令人不悅的油臭味.
相對之下手沖時油脂不太會滲過濾紙, 所以濾杯稍微水沖一下即可.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.25.46
※ 編輯: elagann 來自: 203.69.25.46 (08/24 14:02)
推 sternhell:再下是每星期五帶回家徹底清洗一番... 202.154.192.30 08/24
→ croat:我是每泡完一次就洗 不然真的會臭臭的 61.229.12.169 08/24
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: clara (les femmes du monde) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 也是關於手沖
時間: Wed Aug 24 16:15:42 2005
※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言：
: 在公司用手沖很囂張嗎? 還好吧:p
: 我也是每天手沖 心情好豆子又烘得多就順便請同事喝
: 做做人情順便提振整個辦公室的士氣 一舉兩得
: 只是在公司手沖還用銅壺...那實在是真的囂張了
: 不過我作過更囂張的 把蒸汽機搬到公司 每天一大早喝拿鐵
: 後來因為沒時間跟雅興這樣搞 所以改用手沖 也可以多人分享
: 也不一定要手沖壺 打奶泡的鋼杯可以很克難的充當手沖壺 小心點就好
: ※ 引述《sternhell (星空...  )》之銘言：
: : 在公司用手沖...會不會太囂張啦...
: : 我在家裡用手沖
: : 上班後敗個一個法國壓帶到公司用
: : 用起來比手沖方便多了
: : 器材方面手沖要手沖壺和濾杯等
: : 法國壓只有那個杯子
: : 法國壓才是辦公室之王啊...
以前的確是用法國壓，後來發現法國壓還是得拆螺絲洗很不方便
我以前還在公司煮塞風，一堆人來分，幹嘛那麼累啊~~
也帶過自己烘的豆子，居然被嫌說很酸! 那個同事還到處去
跟人家說我帶的豆子很奇怪，很難喝。真是烏龜吃大麥 !!
換公司以後喝咖啡的人變多，還有免費咖啡可以拿，美式咖啡煮煮算了。
手沖會不會噴得到處都是呀，要低調一點的話，法國壓還是省空間些。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.78.174.26
推 skyviviema:對咖啡設入不深的人最好不宜拿出精品豆 61.224.74.121 08/24
→ skyviviema:尤其是酸的...XD 61.224.74.121 08/24
推 Kalashnikov:奇怪我怎麼都喝不到酸味>< 61.66.140.5 08/24
→ croat:酸的精品豆是王道阿 不過入門真的不合適喝酸的 61.229.12.169 08/24
→ croat:因為我剛開始給我媽喝曼特寧 我媽說怎麼是酸的不 61.229.12.169 08/24
→ croat:苦的嗎 酸的我喝不下去 我真的快哭出來了 61.229.12.169 08/24
推 clara:我同事有問題，他喜歡的咖啡我覺得有臭味.... 59.104.2.98 08/24
推 acelp:大部分人喜歡喝二爆後的咖啡 可是不好烘 烘了有꼠 203.69.97.52 08/25
→ acelp:臭油味 這才是好咖啡 至於一爆中的酸味叫臭酸:p 203.69.97.52 08/25
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: lifepower (lp) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 也是關於手沖
時間: Fri Aug 26 10:43:52 2005
前面berg大大提到
1. http://www.payeasy.com.tw/ECShop/ProductDetail.jsp?pidnum=9877
跟2. http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d13023304
不太一樣
不知道有沒有那位大大比較過
因為我看不太出來有什麼差別
最近想換手沖壺
希望各位給點意見
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.40.42
推 berg:我覺得效果應該不會有太大差異，只是因為我沒用過另 211.75.133.139 08/26
推 berg:一支，只的不一樣是說外型不同^^，看起來應該是不錯 211.75.133.139 08/26
推 berg:才對，不過手把的形狀不知道好不好握，最好可以當場 211.75.133.139 08/26
推 berg:拿拿看... 211.75.133.139 08/26