推 Hector19:小弟是用日本f牌和k牌的,印象中煮塞風時很少磨低於3的,所 04/18 15:56
→ Hector19:以應該粉要調粗一點,至於多粗您可能要自己試一下,因為我 04/18 16:00
→ Hector19:們的機器只是類似並不一樣,參考一下囉!! 04/18 16:02
推 totoro3:聽起來像該換濾布了...... 04/18 23:30
→ totoro3:用新的濾布也會這樣嗎？ 04/18 23:32
推 erwin:濾布才用兩次耶 04/18 23:48
推 totoro3:那....有可能是細粉太多把濾眼堵住了,試試粗研磨吧 04/18 23:59
推 erwin:謝謝指導 明天早上立刻試試看 04/19 00:40
推 BearSheep:上下壺有插好嗎？總覺得像是沒插好的感覺 04/19 00:50
推 ysyc:濾布個人習慣會再煮過一次 比較不會殘留咖啡味~ 04/19 03:07
推 abrahamkuo:濾布至少要用熱水泡一泡，煮過更好。不然會有酸味 05/20 20:12
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作者: erwin () 看板: Coffee
標題: Re: [塞風] 上壺的水下來的不順
時間: Fri Apr 21 00:09:48 2006
我已經用3號來磨豆子了
上壺也有確實裝好
濾布也才用過兩三次而已
可是還是一樣耶....
怎麼辦???
※ 引述《erwin ()》之銘言：
: 我是用DCA-3 濾布
: 咖啡豆是用小飛鷹2.5磨的
: 先放粉 水完全上去之後攪拌一次
: 過30秒攪拌第二次
: 再過20秒把酒精燈移開 攪拌第三次
: 然後用濕抹布包著下壺
: 之前用濾紙的時候 咖啡下來的都很順
: 可是這兩次改用濾布 咖啡卻不肯到下壺來.....
: 然後我就把上壺稍微往下壓了一下 咖啡就會慢慢的下來
: 真的是慢慢的 跟之前都不一樣
: 這是什麼問題阿???麻煩板上的前輩回答一下
: 另外請教濾布保養的問題
: 我是在煮完之後 用清水沖乾淨
: 然後放在裝滿水的密封小盒子裡 放進冰箱
: 這樣可以嗎?
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作者: joneylords () 看板: Coffee
標題: Re: [塞風] 上壺的水下來的不順
時間: Fri Apr 21 00:21:47 2006
看起來似乎不是磨太細的問題...
可能是上壺沒有與下壺密合,所以當移開火源後,下壺產生負壓時吸入空氣;
因而不利快速吸下咖啡...
建議您先注意兩點:
1.等水滾個10秒鐘後再插好上壺
2.確認上壺與下壺的密合(插得夠緊and上壺導管包覆橡皮彈性良好)
當然,這還不保證能煮出完美的賽風,但至少應該可以解決吸下咖啡速度太慢的問題...
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推 erwin:謝謝你的建議 我會再試試看的 賽風的學問真多... 04/21 06:06