※ 引述《JacyLee (....)》之銘言:
: 真心覺得很想知道大家的論點與想法..
: 就是這樣,貝拉停止討論
: 並不代表人就不能求知..
: 常常看到這邊的人說他們的想法都錯了
: 於是我真的很想知道正確的觀念..
: 願聞其詳..
好吧..我再說清楚一點..
下壺底水跟玻璃管柱內的水應該比較高溫吧??
(從貝拉討論區的照片也能看得出來,一張102.7 一張103.3)
這些水會受到下壺氣體的推擠,而被送上去,即使是一點點也好,
再加上上壺水體自身的對流,便足以維持上壺的恆溫,
而氣泡的形成原因有二,
1. 下壺底水沸騰(即使是局部沸騰也行),造成氣泡經由玻璃管向上移動
2. 剛剛講到,推送底水及玻璃管柱內水的過程中,若底水水位低於管柱,
就會有氣泡延管柱跑上去。
以上所述,底水.管柱中的水.氣泡(兩種),都較上壺水溫高,也會到達上壺
高溫遇低溫,將熱釋放給上壺水體,沒有什麼不對吧。
為什麼固體熱傳導不對,第一,玻璃熱傳導真的太慢了,就以syphon作例子,
同樣在上壺,下半部煮咖啡,溫度約90度,那為什麼你的手還能抓著上半部
拔杯倒底水,若照JCKuo的說法,豈不是要拿手套拔上壺了?!
另外,物理的現象,切忌[乍看之下,憑空想像],需要有邏輯的推論,
像T上升,PV增加的例子,便是"乍看之下"所犯的錯誤。
在這個恆溫問題上,JCKuo提到玻璃管跟橡皮塞較上壺水高溫,
但是否有想過它的熱源是從哪來??
它所接觸的是管徑中熱水以及底水,和下壺氣體,這些便是它的熱源,它會吸收這些
東西的熱。
雖然與上壺也有接觸,但接觸面太小,傳導速度太慢(上面解釋過了),
因此,嚴格說來,有放熱給上壺水體,但實在非常少,
跟我上面所提到的因素比起來,影響真的微乎其微。
___________
我畫個圖解釋好了: | 上壺
|
|
─────────────+
熱水(約100度)+氣泡 ─────────> 較低溫水+咖啡
______________ (約9X度)
玻璃管 |
|
|____________
玻璃管只是提供路徑,反而會吸收下壺水熱量,說它是熱源似是不妥。
(就好比espresso機中的熱水管也是會造成熱散失,所以要用保溫材質,
不能說他有接觸熱水就說委espresso沖煮的熱水是靠熱水管加熱的吧?!)
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