[器材] 閒來無事之賽風水溫測量實作

[mls (mls)]

賽風的玩法很多..
朋友裡有人一上一下..有二上二下..最誇張還有三上三下...

爬了一些文章..
對於賽風的水溫變化一直很好奇...
乾脆把塵封十年的SKO-5(雜牌)拿出來做實驗...

在室溫24度的狀況下(水銀溫度計)..
下壺倒三人份...上壺斜插防突沸(本次實作皆無加粉)..
直接用飲水機的熱水加上登山氣化爐轉中小火之下..約1分半沸騰(中氣泡)..

此期間將水銀溫度計底端置於濾布上..溫度緩慢上升至27-28度
(可見斜插還是會影響上壺粉的溫度..只是沒有想像中大..但畢竟水銀溫度計使用有限制)
插入上壺..水上去後轉小火移火源至側邊..測得上壺水溫約90-91度(靠近濾布)
約2分鐘內溫度都十分穩定沒有改變...
(所以對使用一分鐘沖煮法的大大..應該是好消息吧XDDD)

於是將火調大至中火移至下壺中央...
發現溫度計動了....
喔喔..上壺水溫約半分鐘內就上升1.5度左右...
(可見若用基本的一分鐘煮法..移火是必要的)
到達92-93度

熄火後...
因為沒有咖啡渣..水在10秒內就完全流至下壺..
此時測量下壺溫度(壺底)為89-90

結論
雖然不太嚴謹..但是覺得賽風在沖煮過程中對於水溫的穩定方面表現相優秀
(野人獻曝了...小力鞭阿XDDDD)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.71.72.156
推 kanbruce:推用心分享
推 exFree:二上二下  三上三下是啥鬼~~~  不過上壺有粉 或攪拌過的話
→ exFree:溫度應該會再低一些
推 yftkk:http://goo.gl/3ig5N
推 yftkk:上面連結錯誤xd http://goo.gl/r6xgq
推 stja:推
→ mls:哈..議而善:原來傻爸早知道!!推傻爸專業阿XDDD
推 exFree:印象中關於溫度以前版上也有討論過啦 不過還是推傻爸的連結
推 CMoya:二上二下  三上三下 是早期酒店的煮法
→ CMoya:那時對咖啡因萃取度並不講究，拿咖啡來醒酒