推 whaleliu:溫度不夠就讓水往上跑了... 一點淺見... 04/03 15:23
推 sourcer:今天又試了一下確定是在 冒許多大泡泡後才放上壺 04/04 11:12
推 echo:溫度太高香味容易被煮不見~ 插管的時機可以再早一點點~ 04/04 15:42
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作者: jchang (美安直銷商) 看板: Coffee
標題: Re: [塞風] 香味是否被煮光了?
時間: Mon Apr 3 15:01:29 2006
※ 引述《sourcer (kk)》之銘言：
: 今天用哥倫比亞中度烘焙,小飛馬3.5,
: 煮一分半鐘,用聞香法,聞到很香的味道,
: 可是喝起來卻不怎麼香,蠻有酸味(酸得不錯)
: 有沒有可能是因為煮太久,因為我在貝拉討論區
: 看到有人說香味可能被煮光了
: 謝謝解答
大家就當作互相討論
你的問題有很多探討空間
你是用豆子現磨嗎?
喝起來不怎麼香......
也許別人喝起來很香....?
豆子可以嘗試再磨更細一點....2.5 or 3....
煮的時間增加到2分鐘試試看...
你喜歡的味道就是對的味道
咖啡 , 沒有所謂的達人
只有泡咖啡的 , 精神
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.128.224
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作者: sourcer (kk) 看板: Coffee
標題: Re: [塞風] 香味是否被煮光了?
時間: Mon Apr 3 16:15:21 2006
謝謝,咖啡是現磨剛買回來的新鮮豆子,
喜歡入口很香的感覺,所以對於香味比較在意,
您的建議我會試看看
※ 引述《jchang (美安直銷商)》之銘言：
: ※ 引述《sourcer (kk)》之銘言：
: : 今天用哥倫比亞中度烘焙,小飛馬3.5,
: : 煮一分半鐘,用聞香法,聞到很香的味道,
: : 可是喝起來卻不怎麼香,蠻有酸味(酸得不錯)
: : 有沒有可能是因為煮太久,因為我在貝拉討論區
: : 看到有人說香味可能被煮光了
: : 謝謝解答
: 大家就當作互相討論
: 你的問題有很多探討空間
: 你是用豆子現磨嗎?
: 喝起來不怎麼香......
: 也許別人喝起來很香....?
: 豆子可以嘗試再磨更細一點....2.5 or 3....
: 煮的時間增加到2分鐘試試看...
: 你喜歡的味道就是對的味道
: 咖啡 , 沒有所謂的達人
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