推 tatalaw:(雖然落落長~XD ) 滿有趣的 給你推一個^^ 140.119.51.110 09/14
推 leonfan0034:很不錯呀。多年前我也是和你一樣。要記住這 61.64.200.118 09/14
→ leonfan0034:份對咖啡的感動與熱誠。努力學習沖出好咖啡꜠ 61.64.200.118 09/14
前幾個禮拜常常在系辦公室幫忙泡咖啡（沒錯....暑假我還是要到學校 XD）
系辦的器材是機械濾布式的，外加一台電動磨豆機。
豆子是導仔提供的蜂大義大利咖啡，磨好的那一瞬間真的好香好香^^
昨天導仔也有到系辦…
我就再泡了一壺，不過在磨的時候我就跟導仔說…豆子磨出來粗細不均 >"<
他就建議我可以嘗試用手搖式的......
（以上是事前提要）
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計畫了很久，今天在蜂大敗家名單如下==>
．器材選了導仔推薦的Hario TCA-3
（虹吸式的才能真的喝出咖啡的味道呀！ <-- 導仔名言）
．手搖磨豆機是在蜂大選的銀色郵筒式
．豆子用我最愛的曼特寧
．一支竹棒
．一根刷子
今天下午meeting完之後就從學校（榮總附近的「小」學校）衝到蜂大去…
路途上心情忐忑不安呀…
因為爬文之後發現版友對蜂大的女服務生....她的態度似乎不怎麼好 >"<
停好車之後經過了也有濃濃咖啡香的南美…到了蜂大 XD
在門口晃了一下，出現了一位馬尾女孩…
一開始心情真的好害怕…怕遇到態度不好的服務生 ^^"
我先開口要了半磅+半磅（給系辦的）的曼特寧
然後選了手搖咖啡機，最後是買「主機」......
因為好奇…請她把DCA-3也拿給我看，她就說「你是新手吧？」
「新手的話我建議用TCA，因為有新手用DCA因為下壺沒卡好…全破掉 XD」
唔…看來她滿幽默的嘛~^^~
阿~~~怎麼愛咖啡的女孩都這麼可愛呢 >////<
（似乎有點偏離話題了^^"）
------------------------------回到家後---------------------------------
因為是一meeting完就衝到蜂大，所以回家之後並沒有馬上煮咖啡…
大概到了8、9點整理好之後拿出磨豆機準備磨曼特寧豆.........
結果…
晴天霹靂！！！！
磨豆機竟然卡住…
（最後確定是機器的問題…它真的是壞了.......）
晚上9點半騎噗噗再衝到蜂大去換磨豆機…
（外加買了支竹棒…下午忘了買 XD）
蜂大的生意真的是好好呀！可愛的服務生一直忙著秤+磨咖啡豆~
------------------------------開始正式磨豆了----------------------------
磨豆真是件累人的事呀...........
之前在系辦用電動的不用一分鐘就磨完四湯匙的豆子，
今天在家裡用手動的......花了5分鐘以上磨完兩湯匙…
（途中老爹打來關心「在台北的下港人」 XD）
不過一切的辛苦都是值得的！！！
打開磨豆機之後~我最愛的曼特寧香味就這麼撲了過來~~~
回神之後…
把工業用酒精倒好（XD 導仔騙我…蜂大沒有賣酒精.....）
上下壺洗好擦乾之後，把濾布放到上壺，彈簧勾好，咖啡粉倒進去
放在旁邊備用..........
倒入了不到2人份的水（大約1人份多一些些）
把酒精燈點火，等水滾…
就在那讓我小鹿亂撞的氣泡出現之後，把上壺插好…
哇~~~~~~~~~~~~~~~~~~
終於看見了傳說中的「虹吸」了！好感動呀.......
（先讓我擦一下眼淚 XD）
在感動之餘當然要記得在水蓋過咖啡粉之後攪拌第一次
水完全上來之後拌第二次 + 開始計時1分鐘
Time's up…
移開 & 滅掉 酒精燈
拌第三次......
此時咖啡就神奇的從上壺溜進下壺了~~
再把上壺移開，生平中第一杯手工曼特寧就這麼誕生了！！！
喝了第一口~~
哇塞！傳說中的「苦」出現了…
這就是我最愛的曼特寧的苦呀！！
當然它的「濃」也不在話下~~太讓我感動了..........
（再讓小弟擦一下眼淚 XD）
雖然只有少少的一杯，但卻是我爬文了一個月
外加跟導仔聊天下來的心血結晶呀~~~~
真的太好喝了！！！
明天再去系辦喝喝看用濾紙式+電動磨豆機煮出來的味道......
（一定是我的虹吸式比較優 >////<）
---------------------------------後記--------------------------------
XD
我忘了問導仔上壺要怎麼清洗............
我等它沒那麼熱了之後...蠢蠢的用竹棒把裡頭的咖啡粉倒在盤子上
（聽助教說放冰箱可以除臭）
but.....濾布&彈簧兄弟要怎麼處理呢？
是用熱水給它煮一、兩分鐘嗎？
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心得分享完畢^^
蜂大的服務生真的好可愛呀~~
我要趕快把咖啡喝完再去買 XD
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