→ totoro3:建議去看看『爾灣』裡的文章 推 203.73.69.185 03/24
嗯.. 爬完了板上有關espresso的文章, 還是有很多東西想問..
問題滿多的, 我條列出來好了
現在有哪些Espresso機的廠牌是比較常見的呢? 又 哪裡有這些的介紹網頁&規格呢?
(我只聽過Krups, Silvia, 而且還都沒看過...)
一個好的Espresso機, 通常會注重那些條件呢? 這些條件對Espresso有什麼影響?
單就Espresso的部分, 聲音, 震動和奶泡蒸氣先不論...
至於 '好的' 的標準, 我也不太確定... 或許請前輩分享一下了 :D
除了小型Espresso機之外, '不歸路'上還會需要什麼樣的設備呢? 有什麼功用?
and 哪裡可以找到這些設備的資訊呢?
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作者: David1982 (兩光) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 請問Espresso機 ._.
時間: Wed Mar 24 19:56:46 2004
謝謝你的回應 :)
※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: ※ 引述《David1982 (兩光)》之銘言：
: : 嗯.. 爬完了板上有關espresso的文章, 還是有很多東西想問..
: : 問題滿多的, 我條列出來好了
: 這些問題的答案其實前面很多文章都有啊
稍為離題一下, 講一下我的一點想法
嗯.. 搜尋了所有 'espresso' 和 '濃縮' 的關鍵字文章, 爬遍了精華區
我想我真的沒有找到答案..
有滿多資訊或許真的 '存在' 但是很難找...
提出這些問題, 多少也是希望這些答案有系統地被討論後
為了以後喜愛espresso的新同好們, 累積一些東西出來... :)
不過我還是有些不太清楚的, 希望也能指教一下, 或是有什麼地方可以查閱
: : 一個好的Espresso機, 通常會注重那些條件呢? 這些條件對Espresso有什麼影響?
: : 單就Espresso的部分, 聲音, 震動和奶泡蒸氣先不論...
: : 至於 '好的' 的標準, 我也不太確定... 或許請前輩分享一下了 :D
: 穩定的溫度跟穩定的壓力
: 好的標準? 因人而異
: 溫度控制從單鍋爐到熱交換鍋爐到雙鍋爐加pid加沖煮頭pid等等等...
單鍋爐 熱交換鍋 雙鍋爐對於溫控有什麼不同的影響呢?
pid是什麼?
: 壓力有震動式幫浦到迴轉式幫浦甚至自己用鋼瓶加壓縮機做比迴轉式幫浦還穩的
^^^^^^ ^^^^^^
這兩種幫補對效果有什麼不同的影響呢?
: xxxx幫浦(聽說是機密耶, 不要亂說好了)
: 從2000元的家用機到200000元以上的都有 看看你要多好就多好
所以幫浦是需要另外單購的設備嗎?
: : 除了小型Espresso機之外, '不歸路'上還會需要什麼樣的設備呢? 有什麼功用?
: 4M's formula:
: Miscela
: Macinadosatore
: Macchina espresso
: Mano dell'operatore
這些是什麼設備呢?
: : and 哪裡可以找到這些設備的資訊呢?
: 該設備的製造商?
有哪些主要的製造商呢?
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再謝 :)
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※ 編輯: David1982 來自: 218.184.162.106 (03/24 20:06)