→ SaraGirl:義式煮單品的180cc應該不是萃取180吧^^" 11/02 11:37
推 vickiecsy:謝謝你詳盡的解說，讓我很受用^^ 11/02 18:27
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: zmarch (Jack) 看板: Coffee
標題: Re: 拜託幫幫我挑咖啡機！
時間: Fri Nov 3 11:41:43 2006
※ 引述《vickiecsy (頭痛掰掰)》之銘言：
Hello, 目前我也正在評估義式咖啡機，但是我看的是屬於
低價幫浦式的，大約是NT$4000 ~ 6000左右，以下是我目前考慮中的幾款:
1) 品諾義式高壓蒸氣咖啡機C-95
http://shopping.pchome.com.tw/coffeema1/detail.php?pid=WXY00012
█ 高壓幫浦馬達
█ 獨特加重萃取器
█ 可泡卡布奇.義式咖啡
█ 具溫杯功能
█ 附咖啡對杯.不鏽鋼杯
2) 迪朗奇義式濃縮咖啡機BAR32
http://shopping.pchome.com.tw/coffeema1/detail.php?pid=WXY00013
█ Cappuccino奶泡調理
█ 15 BAR幫浦式加壓
█ 專利二合一咖啡手把
█ 雙人份分接器
█ 高品質不鏽鋼鍋爐
3) Tiamo義式濃縮咖啡機HG0223
http://shopping.pchome.com.tw/coffeema1/detail.php?pid=WXY00038
█ 操作簡單
█ 立即可享香濃咖啡
█ 震動式幫浦加壓
█ 輕巧便利
█ 家庭/玩家皆適用
4) Electrolux伊萊克斯高壓義式濃縮咖啡機EES200
http://shopping.pchome.com.tw/coffeema1/detail.php?pid=WXY00006
█ 一次沖泡二人份
█ 15個大氣壓(Bar)
█ 雙指示燈顯示
█ 溫杯功能設計
█ 熱水功能
希望有經驗的朋友們多多提供想法或使用經驗，另外如果以上機型應該搭配哪一種
磨豆機較好呢 ? 謝謝大家 ....
: 我媽媽想學煮咖啡，但她太節儉買不下手，
: 所以我想買一台入門的義式咖啡機讓媽媽玩玩、打發時間，
: 但是我對咖啡機一竅不通，預算也不多。
: 所以我上購物網挑選了四台，
: (也許比較貴，但那裡可以分期付款我的負擔會比較小…)
: 可否請用過的網友告訴我評價呢？
: 或是懂咖啡機的各位能否給我一些意見呢？ >人<
: 如果有受好評的我就要下手了
: 謝謝各位的幫忙 <(_ _)>
: 1. EUPA濃縮卡布奇諾高壓蒸氣式咖啡機 (TSK-183)
: http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=152443
: ＊ 咖啡蓋有不鏽鋼過濾網扣片裝置，輕易將煮過的咖啡渣倒出清洗
: ＊ 耐壓安全閥設計，確保使用時的安全
: ＊ 蒸氣噴嘴可將牛奶打成細緻泡沫，調製卡布奇諾飲品，亦可溫熱其他飲料
: ＊ 分離式集水盤設計，清洗方便
: ＊ 底部式電線收藏方便
: ＊ 可調式功能按鈕
: 2. 品諾義式高壓蒸氣咖啡機（C-15X）
: http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=179464
: ＊ 可沖泡四人份濃縮咖啡
: ＊ 附蒸氣功能，可沖打奶泡，製作 cappuccino 或 將飲料加熱
: ＊ 附打奶泡專用之不鏽鋼杯
: ＊ 上蓋設安全閥有自動洩壓功能
: 3. 迪朗奇義式濃縮咖啡機(EC-7)
: http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=98588
: ＊ 三段式口味選擇：由清淡到濃郁
: ＊ 口味選擇快速沖煮系統：快速調理出香醇的Espresso咖啡。
: ＊ Cappuccino奶泡調理系統：混合蒸氣壓力、空氣及牛奶，創照出豐富的奶泡。
: ＊ 最大沖煮量：4杯Espresso咖啡。
: ＊ 專利獨享的蒸氣鍋壼安全蓋設計，確保使用的過程中，
: 蓋子絕對不會被蒸氣的力量打開，造成蒸氣外洩的危險。
: ＊ 雙人份咖啡分接器：可將沖煮中的咖啡，直接注入兩杯不同的咖啡杯中。
: ＊ 拆卸式滴盤，方便清洗。
: 4. 迪朗奇【I.D.F】義式濃縮咖啡機(EC-9)
: http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsale.asp?gdid=98605
: 除了以下二項，其他與EC-7相同
: ＊ 專利式IFD快速奶泡調理系統：
: 將新鮮的牛奶倒入水槽中後，可直接從發泡器中打出豐厚綿密的奶泡
: ＊ 拆卸式牛奶槽，容易清洗。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.75.2.5
→ woodjason:有具備手動加熱 + 蒸氣節流閥 + 像樣填壓器的選擇嗎? 11/03 14:13
→ woodjason:若有, 且不要加購啥時尚刀片磨豆機就很划算.. 11/03 14:19
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: madduke (madduke) 看板: Coffee
標題: Re: 拜託幫幫我挑咖啡機！
時間: Mon Nov 6 20:43:12 2006
我不是什麼專家啦，
不過自己用過2台咖啡機，所以來說說我的看法，
要是不對請大家指教，
根據『義大利咖啡實驗室』（書名好像是這樣吧，因為書送人了不確定）這本書提到
要萃取義式咖啡精華克麗瑪就必須提供持續的高壓（15Bar）
你這4種裡面是有幾台達到15Bar（問題是實際上達到的又是多少呢？）
再來就算壓力達15Bar可是一般都是蒸汽加壓
（也就是利用機器本身加熱產生的壓縮蒸氣來推動熱水）
蒸汽加壓的缺點就是供水壓力不穩定，
一開始壓力高，但隨時間壓力減小
萃取出的克麗瑪品質就會不一，
因此書上是建議購買幫浦加壓式的機台，以提供持續、穩定的熱水，
問題是壓力高又能持續穩定輸出的咖啡機都不便宜，
如果你只是要在這幾台選台入門款，
我只能建議不要買迪朗奇，
因為我買過迪朗奇，
他的IFD剛開始玩是很新奇啦，
問題是清洗麻煩，特別是細管內的牛奶一定要洗乾淨，
一旦沒清洗乾淨等下次在用時就會發臭，
所以每次煮完咖啡清洗都要花一番功夫，
再來IFD是用蒸汽混合牛奶產生奶泡，
你只能以蒸汽量的大小來控制奶泡的細緻度，
不像傳統方式，除了蒸汽量還可以調整奶泡杯的位置、角度來調整奶泡。
另外不要貪小便宜去買幾百元的磨豆機（不是手動的）
那種便宜貨大多是藉由2片或3片刀鋒旋轉砍豆而不是磨豆，
砍出來的咖啡豆不但大小不一，還會有股馬達旋轉時產生的味道
（那味道向是四驅車小馬達運轉很久產生的味道）
咖啡豆的顆粒大小隊義式咖啡來說也很重要，
所以建議你買錐形刀片的磨豆機。
像Solis 166 就是入門款，
我當初在拍賣網上以3000以下購得，
你可以參考看看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.64.214
→ woodjason:第二段有問題 應該大都是熱阻板喔 蒸氣15bar還得了@@" 11/08 00:51
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ccchou (ccchou) 看板: Coffee
標題: Re: 拜託幫幫我挑咖啡機！
時間: Thu Nov 9 00:11:03 2006
※ 引述《madduke (madduke)》之銘言：
: 我不是什麼專家啦，
: 不過自己用過2台咖啡機，所以來說說我的看法，
: 要是不對請大家指教，
: 根據『義大利咖啡實驗室』（書名好像是這樣吧，因為書送人了不確定）這本書提到
: 要萃取義式咖啡精華克麗瑪就必須提供持續的高壓（15Bar）
: 你這4種裡面是有幾台達到15Bar（問題是實際上達到的又是多少呢？）
madduke網友對於『義大利咖啡實驗室』似乎有所誤解, 該書的作者並未提到
"要萃取義式咖啡精華克麗瑪就必須提供持續的高壓（15Bar）" 的言論.
作者的意思是, 欲萃取Crema必須提供穩定的壓力,普遍的公認約在 9bar上下,
然而一般小型家用機幫浦機, 幾乎壓力都是過大 (過度強調高壓如 15 bar),
因此反而萃取速度過快, 而無法達到 25秒 30cc 流量.
: 再來就算壓力達15Bar可是一般都是蒸汽加壓
: （也就是利用機器本身加熱產生的壓縮蒸氣來推動熱水）
這點, 該書上也不是這樣說的, 依據書中的描述, 蒸氣加壓式所能提供的壓力頂多
約 3 bar 左右, 離理想中的 9 bar 上下仍有一段不小的差距.
: 蒸汽加壓的缺點就是供水壓力不穩定，
: 一開始壓力高，但隨時間壓力減小
: 萃取出的克麗瑪品質就會不一，
: 因此書上是建議購買幫浦加壓式的機台，以提供持續、穩定的熱水，
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 221.169.1.188