→ gtgirl:這個問題是太難還是太蠢阿 ? @@220.139.142.112 03/15
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作者: gtgirl (一貓) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] espresso用什麼豆呢？？
時間: Wed Mar 16 03:32:18 2005
也許這個問題問的不好吧，
明天我會自D的。
※ 引述《gtgirl (一貓)》之銘言：
: 好吧，這個問題不知道算不算笨問題...
: 請教大家，用幫浦機煮espresso用什麼豆子呢？？
: 我自己從以前到現在，一直以為：
: 因為這是一種用高壓水流短暫通過壓的緊實的咖啡粉餅的煮法，
: 所以不宜用單一豆子，否則味道會不均衡。
: 我都買店家調配好的綜合豆，通常名稱會叫義大利等等的....
: 請問這個觀念對嗎？？
: 會有這個疑問，是因為我之前去買豆子的時候，老闆竟然推薦我
: 用黃金曼特寧煮濃縮咖啡
: ＠＠｜｜
: 我那時就在想，是不是我的觀念錯了呢？？ꄊ: 用曼特寧煮了濃縮咖啡，加上熱牛奶，其實還不難喝。
: 但我還沒試過喝濃縮味道是怎樣ꄮ...
: 因為不想得過且過，所以問了這個問題。
: 謝謝謝謝謝謝。
--
你知道嗎
我是個笨蛋
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.142.112
推 Elpam:因為 沒人知道怎麼回答啊 xD~ 140.113.214.92 03/16
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作者: seacolor (一切轉折太快) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] espresso用什麼豆呢？？
時間: Wed Mar 16 07:27:02 2005
一般來說煮espresso的確都是使用blend，不過並沒有規定幫浦機只能煮blend。
換個角度想，不過是個沖煮工具而已，你想煮single或是blend都是可以的。
我個人曾經喝過用幫浦機煮single之後加水，只能說真是超棒的體驗。
當然豆子本身也好，與水的比例也經過拿捏，沖煮技巧跟一般煮espresso有沒有差，
我就不知道了，畢竟自已沒有幫浦機，所以自己沒有嘗試過。
剛開始看到這種方式的時候我也蠻驚訝的，可是後來想了想，就如同我上面說的，
不過是種沖煮方式罷了！重點是你怎樣去玩可以得到好喝的咖啡。
所以你可以嘗試看看，也許會有你不同的心得。
一點小心得分享。
※ 引述《gtgirl (一貓)》之銘言：
: 也許這個問題問的不好吧，
: 明天我會自D的。
: ※ 引述《gtgirl (一貓)》之銘言：
: : 好吧，這個問題不知道算不算笨問題...
: : 請教大家，用幫浦機煮espresso用什麼豆子呢？？
: : 我自己從以前到現在，一直以為：
: : 因為這是一種用高壓水流短暫通過壓的緊實的咖啡粉餅的煮法，
: : 所以不宜用單一豆子，否則味道會不均衡。
: : 我都買店家調配好的綜合豆，通常名稱會叫義大利等等的....
: : 請問這個觀念對嗎？？
: : 會有這個疑問，是因為我之前去買豆子的時候，老闆竟然推薦我
: : 用黃金曼特寧煮濃縮咖啡
: : ＠＠｜｜
: : 我那時就在想，是不是我的觀念錯了呢？？ꄊ: : 用曼特寧煮了濃縮咖啡，加上熱牛奶，其實還不難喝。
: : 但我還沒試過喝濃縮味道是怎樣ꄮ...
: : 因為不想得過且過，所以問了這個問題。
: : 謝謝謝謝謝謝。
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◆ From: 61.62.15.89
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作者: gtgirl (我必定曾經惹火過某些人) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] espresso用什麼豆呢？？
時間: Wed Mar 16 21:15:11 2005
不好意思~我之前的態度有點差 ^^|||
好吧~
那我就自己試試看了
^^
※ 引述《seacolor (一切轉折太快)》之銘言：
: 一般來說煮espresso的確都是使用blend，不過並沒有規定幫浦機只能煮blend。
: 換個角度想，不過是個沖煮工具而已，你想煮single或是blend都是可以的。
: 我個人曾經喝過用幫浦機煮single之後加水，只能說真是超棒的體驗。
: 當然豆子本身也好，與水的比例也經過拿捏，沖煮技巧跟一般煮espresso有沒有差，
: 我就不知道了，畢竟自已沒有幫浦機，所以自己沒有嘗試過。
: 剛開始看到這種方式的時候我也蠻驚訝的，可是後來想了想，就如同我上面說的，
: 不過是種沖煮方式罷了！重點是你怎樣去玩可以得到好喝的咖啡。
: 所以你可以嘗試看看，也許會有你不同的心得。
: 一點小心得分享。
: ※ 引述《gtgirl (一貓)》之銘言：
: : 也許這個問題問的不好吧，
: : 明天我會自D的。
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你知道嗎
我是個笨蛋
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