→ jordan325:奶泡部分精華區有 61.31.161.110 01/16
推 asyura:你買的機器價位大概在多少呢 ? 211.75.137.140 01/17
推 JosephChen:（小聲說）一千五-.- 211.74.166.130 01/17
推 JosephChen:感謝～我在精華區6-4-2找到奶泡的部分了 211.74.166.130 01/17
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作者: totoro3 (totoro) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] EXPRESSO...orz
時間: Mon Jan 17 23:00:57 2005
※ 引述《JosephChen (Bring him home)》之銘言：
: 請教各位
: 我在使用蒸汽式expresso充泡
: 第一杯都會太苦
: 第二杯又變太淡了
第一杯太苦，第二杯太淡？
你不會填"一次"咖啡粉煮"兩杯"咖啡吧！？
如果是...........
那得到這種結果是很正常的
解決辦法：填一次粉煮一杯
附註:這種咖啡機是用來煮espresso的(約30cc,可以加牛奶讓他變卡布or拿鐵...)
想一次煮一杯150cc的黑咖啡，別讓他一次滴到滿
煮30~40cc出來後再對開水為佳
: 而且最糟糕的是 不知道為什麼杯底會有咖啡渣 orz
這也是正常的
再怎麼棒的磨豆機都會有小細粉產生
這些小細粉會在沖煮的過程中直接沖進杯底
解決辦法:沒有解決辦法 -.-
: 另外 這台蒸汽式有附蒸汽頭 可以打奶泡
: 我把鮮奶放在杯子裡面 蒸汽頭就一直噴蒸汽出來
: 要是蒸汽頭埋進鮮奶裡面 會變成很奇怪 很大的泡泡 一點都不是綿綿的奶泡
: 要是把蒸汽頭拿出高於鮮奶 就會噴的到處都是 阿阿阿阿阿阿阿！！！
: 而且蒸汽蒸一會兒 蒸汽也是水 鮮奶都變淡了 orz
: 救命阿～雖然他不是Silvia～可是好歹也是蒸氣機阿～怎麼會這樣阿阿阿阿阿
以上略.........
解決辦法:精華區
附註：如果你的蒸汽噴頭上有個塑膠套
麻煩丟進垃圾桶......
--
我不在家,就在咖啡館.
我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上
--
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◆ From: 59.104.143.205
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作者: JosephChen (Bring him home) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] EXPRESSO...orz
時間: Mon Jan 17 23:52:31 2005
※ 引述《totoro3 (totoro)》之銘言：
: ※ 引述《JosephChen (Bring him home)》之銘言：
: : 請教各位
: : 我在使用蒸汽式expresso充泡
: : 第一杯都會太苦
: : 第二杯又變太淡了
: 第一杯太苦，第二杯太淡？
: 你不會填"一次"咖啡粉煮"兩杯"咖啡吧！？
說明書寫的不太清楚～裝咖啡粉的小鐵盒是一杯還是兩杯量
看來應該是一杯量 難怪會這樣 Orz
PS:我磨好後先裝在雞精大小的密封罐裡
每次裝滿小鐵盒大概用半罐
這樣是一杯還是兩杯～
: 如果是...........
: 那得到這種結果是很正常的
: 解決辦法：填一次粉煮一杯
: 附註:這種咖啡機是用來煮espresso的(約30cc,可以加牛奶讓他變卡布or拿鐵...)
: 想一次煮一杯150cc的黑咖啡，別讓他一次滴到滿
: 煮30~40cc出來後再對開水為佳
這樣～不是會變成有點咖啡味的開水嗎-.-
: : 而且最糟糕的是 不知道為什麼杯底會有咖啡渣 orz
: 這也是正常的
: 再怎麼棒的磨豆機都會有小細粉產生
: 這些小細粉會在沖煮的過程中直接沖進杯底
: 解決辦法:沒有解決辦法 -.-
原來這是正常的...那還好
奇怪～在外面喝的為什麼都沒有渣阿～
是泡好後有過濾過嗎...
還是expresso才會有渣～其他方式泡的會比較沒有...
: : 另外 這台蒸汽式有附蒸汽頭 可以打奶泡
: : 我把鮮奶放在杯子裡面 蒸汽頭就一直噴蒸汽出來
: : 要是蒸汽頭埋進鮮奶裡面 會變成很奇怪 很大的泡泡 一點都不是綿綿的奶泡
: : 要是把蒸汽頭拿出高於鮮奶 就會噴的到處都是 阿阿阿阿阿阿阿！！！
: : 而且蒸汽蒸一會兒 蒸汽也是水 鮮奶都變淡了 orz
: : 救命阿～雖然他不是Silvia～可是好歹也是蒸氣機阿～怎麼會這樣阿阿阿阿阿
: 以上略.........
: 解決辦法:精華區
找到了orz當初沒有仔細找...
: 附註：如果你的蒸汽噴頭上有個塑膠套
: 麻煩丟進垃圾桶...
真的有orz（丟）
為什麼要丟掉阿...應該問為什麼他會有一個要多加成本卻沒用的零件
...
感謝 <(_ _)> 終於解決我多日的疑惑
--
老張開車去東北 撞了 肇事司機耍流氓 跑了 多虧一個東北人 送到醫院縫五針 好了●
老張請他吃頓飯 喝的少了他不幹 他說 ●
俺們那嘎都是東北人 俺們那嘎特產高麗蔘 ●
俺們那嘎豬油炖粉條 俺們那嘎都是活雷峰 ╬ ● ◤ 翠花 上酸菜 ●
俺們那嘎沒有這種人 撞了車了哪能不救人 \/東\ ●
俺們那嘎山上有珍蘑 那個人他不是東北人 ∕﹨ ●
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◆ From: 211.74.166.130
推 caffeine911:丟掉的原因, 因為有一本書這麼說呀 61.229.1.147 01/18
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作者: jordan325 (寒冷是沒有季節的) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] EXPRESSO...orz
時間: Tue Jan 18 07:58:23 2005
※ 引述《JosephChen (Bring him home)》之銘言：
: ※ 引述《totoro3 (totoro)》之銘言：
: : 附註：如果你的蒸汽噴頭上有個塑膠套
: : 麻煩丟進垃圾桶...
: 真的有orz（丟）
: 為什麼要丟掉阿...應該問為什麼他會有一個要多加成本卻沒用的零件
表面上是一種打奶泡的輔助工具
但其實會讓你的奶泡始終停留在普通粗的水準....
把他丟掉....
從頭開始練....
不用那個塑膠套...
也不會比較差...
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◆ From: 61.31.164.236
推 JosephChen:瞭解～感謝！ 210.66.100.119 01/18
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作者: totoro3 (totoro) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] EXPRESSO...orz
時間: Tue Jan 18 20:34:44 2005
※ 引述《JosephChen (Bring him home)》之銘言：
: ※ 引述《totoro3 (totoro)》之銘言：
: : 第一杯太苦，第二杯太淡？
: : 你不會填"一次"咖啡粉煮"兩杯"咖啡吧！？
: 說明書寫的不太清楚～裝咖啡粉的小鐵盒是一杯還是兩杯量
: 看來應該是一杯量 難怪會這樣 Orz
: PS:我磨好後先裝在雞精大小的密封罐裡
: 每次裝滿小鐵盒大概用半罐
: 這樣是一杯還是兩杯～
不論用多少粉
填裝一次咖啡粉最好只煮一杯
而這一杯的濃淡
就依你裝多少咖啡粉而定
: : 如果是...........
: : 那得到這種結果是很正常的
: : 解決辦法：填一次粉煮一杯
: : 附註:這種咖啡機是用來煮espresso的(約30cc,可以加牛奶讓他變卡布or拿鐵...)
: : 想一次煮一杯150cc的黑咖啡，別讓他一次滴到滿
: : 煮30~40cc出來後再對開水為佳
: 這樣～不是會變成有點咖啡味的開水嗎-.-
是的,雖然這種作法(americano)會讓body變的很薄
但這絕對比硬煮出一杯150cc
充滿澀味、苦味但又帶點咖啡味的開水好
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我不在家,就在咖啡館.
我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上
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◆ From: 59.104.143.94
推 Rainsalt:"最好"...您真是太婉約了....:P 61.228.72.33 01/18
推 totoro3:"最好"指的是一次煮兩杯並不會致命:P 59.104.143.94 01/18
推 aarzbrv:用一磅半的粉萃取一杯700cc的espresso 140.112.30.20 01/19
→ aarzbrv:我的 jor每天這樣喝都沒事呢 140.112.30.20 01/19
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作者: caffeine911 (caffeine) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] EXPRESSO...orz
時間: Tue Jan 18 22:50:01 2005
※ 引述《JosephChen (Bring him home)》之銘言：
: 請教各位
: 我在使用蒸汽式expresso充泡
: 第一杯都會太苦
: 第二杯又變太淡了
: 而且最糟糕的是 不知道為什麼杯底會有咖啡渣 orz
: 另外 這台蒸汽式有附蒸汽頭 可以打奶泡
: 我把鮮奶放在杯子裡面 蒸汽頭就一直噴蒸汽出來
: 要是蒸汽頭埋進鮮奶裡面 會變成很奇怪 很大的泡泡 一點都不是綿綿的奶泡
: 要是把蒸汽頭拿出高於鮮奶 就會噴的到處都是 阿阿阿阿阿阿阿！！！
: 而且蒸汽蒸一會兒 蒸汽也是水 鮮奶都變淡了 orz
: 救命阿～雖然他不是Silvia～可是好歹也是蒸氣機阿～怎麼會這樣阿阿阿阿阿
你會不會在噴蒸氣的時候把蒸氣頭放進牛奶阿
要先把蒸氣頭放進牛奶再轉開蒸氣鈕喔, 一開始先放在底部
等牛奶溫度漸漸熱, 再慢慢的將蒸氣頭移到靠近牛奶表面
位置慢慢拿捏
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◆ From: 61.229.1.147