Re: [其它] 拉花的部落格

[wiesgame (愛喝牛奶的璋)]

※ 引述《pulokidy (Nio)》之銘言：
: ※ 引述《angelahung (Sandwich)》之銘言：
: : 好漂亮的拉花....
: : 可以請問一下，對一個愛呵咖啡的人但卻沒有學過任何咖啡技巧，
: : 要怎麼開始學拉花呢...
: : 我也好想學拉花哦..可是我現在只有用咖啡機煮咖啡而己，不知如何開始
: 要學拉花最主要還是要有好的場地和好的老師指導，
: 不過說實在的這種地方很難找，還是多問問看吧！

跟大家分享我的經驗好了

我在一間拉花拉的很棒的的店工作，但我花了三年的時間才算拉得出好看的

葉子、愛心、羽毛這三種圖案，成功率也只有六成吧。

講了那麼多，我想表達的是、拉花不難學，只是要有人天天拉給你看

也許你會問，你花了三年才學會，憑什麼說拉花簡單？

我告訴你，我前兩年做外場服務生，有上班的日子就偷看店長怎麼拉

後來才進吧台，先從學鋪奶泡開始，一點一滴的慢慢練…

過了半年，當我可以獨立站吧台時，才開始挑戰拉花

如果你還是學生，我真的建議你找一間妳喜歡的店

好好的跟店老闆學習

如果你的心態只是學完就走，那肯定沒有人會教你

培養一個人會打又綿又細的奶泡，要花公司的成本多少錢

把一個教基本的填餅 (這裡是指平整不歪)

要教會一個人會填餅，流速又標準，奶泡普通綿，端出去是店老闆能接受的咖啡

這些無形的成本又有哪個老闆願意承擔呢？

總結：如果想學好拉花，去打工我覺得是划算的，還可以賺錢

      但真的很累，而且我又是唸理科的，每次考式都很挫


PS如果你有錢又有閒，我聽說有一個星期學會拉花的保證班，但是要自備機器、材料費

還有講師費150k

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.136.160.162
推 TWCHIEN:講師費150K $.$
推 totoro3:可以說一下是哪間店嗎?  ^^
→ TWCHIEN:我也很好奇~哪家店基本功那麼紮實的
推 oklai:好奇+1
推 pfrog:拉花這麼難喔?
推 ajerry:看每個人對拉花的定義吧,有的人就講求到對比明顯,味道對...
推 jambo690202:15萬很多耶
推 totoro3:所以我想知道哪裡有拉花漂亮，奶泡厚度夠，味道又對的^^
推 pfrog:林東源大師的Gabee阿~~
推 chavles:樓上的少打一個"."~  會被東源打屁屁阿~~ XD  Gabee.~~
→ speederlin:今天總算開了眼界..150K?我想我還是在家偷練好了!
推 jordan325:味道對........難不成Gabee.悟道了嗎?
推 noshit:j大大似乎跟這家店有仇,?次有人提到就要出來說說話-_-
推 jordan325:因為很難喝阿~不是有仇
→ jordan325:傷心的是~~難喝不是Barista不會煮阿~~~吧台都很棒!
推 pulokidy:拉花是要有個良師指導，不過進化就需要"執著"
推 pulokidy:我的咖啡路程是拉花->沖煮->品嘗->烘焙->生豆
→ pulokidy:每一個階段都是遇到瓶頸繼續專研！總之，咖啡不只拉花的
→ wiesgame:同意p大的看法，拉花不過一種表現方法
→ wiesgame:回五樓，入門的拉花沒那難，只是工讀生的上班時間有限
→ wiesgame:斷斷續續的學很難抓到手感