經過考慮
我後來還是買了法國壓
今天早上跟中午各泡了一杯
不過結果讓我有點失望
口感略嫌太重
透了一絲絲酸味...雖然不明顯
且也比較不回甘
顏色略嫌過深
應該是過份萃取了
降子下來...
請問我是不是該調降水溫(還是反過來?豆子是深焙的)
及減少時間呢?(等粉往下掉約為兩分多鐘)
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真正的異端者
本身就是自己的信仰
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※ 編輯: Dicklen 來自: 203.203.186.123 (08/29 13:43)
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作者: Dicklen (駛向思念的公車) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] 法國壓煮黃曼
時間: Tue Aug 30 08:58:32 2005
※ 引述《Dicklen (駛向思念的公車)》之銘言：
: 經過考慮
: 我後來還是買了法國壓
: 今天早上跟中午各泡了一杯
: 不過結果讓我有點失望
: 口感略嫌太重
: 透了一絲絲酸味...雖然不明顯
: 且也比較不回甘
: 顏色略嫌過深
: 應該是過份萃取了
: 降子下來...
: 請問我是不是該調降水溫(還是反過來?豆子是深焙的)
: 及減少時間呢?(等粉往下掉約為兩分多鐘)
自己回自己文
剛剛又試了一次
等久一點讓水冷卻
並且兩分鐘後立刻下壓
現在終於享受到回甘的黃曼了
不過與syphon及美式咖啡機(百齡的)相比
香氣相對少了不少
而且一隻800(殺到700...聽說網路有650)的Hario
百齡一隻四人咖啡機只要799...@@
只是體積沒佔那麼大罷了...
在想是不是買台放自己桌子就好了
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