剛剛爬了一下精華區
發覺對法式濾壓壺的討論不太多
所以想說po版請教一下
用這種器材煮咖啡的話
那種豆子會比較適合呢??
是Expresso用的 還是說單品豆子呢?
謝謝
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作者: onepercent (哎呀) 看板: Coffee
標題: Re: 法式濾壓壺
時間: Tue Nov 22 02:15:25 2005
※ 引述《edgarlee (振作呀!)》之銘言：
: 剛剛爬了一下精華區
: 發覺對法式濾壓壺的討論不太多
: 所以想說po版請教一下
: 用這種器材煮咖啡的話
: 那種豆子會比較適合呢??
: 是Expresso用的 還是說單品豆子呢?
: 謝謝
就我所知...法式濾壓壺並沒有限定什麼豆子比較適合
我試過濃縮烘培的豆子、單品的、混合的...各有特色
看你喜不喜歡而已....
法試濾壓壺最大的優點：方便以及沒有濾紙把一些精華濾掉，
可是有些人不喜歡咖啡粉粉的，所以也可以說是缺點
另外一個特點就是咖啡因比較多，因為咖啡因是水溶性的
接觸水越久釋放越多，所以最好泡好後先倒到另一個容器中(記得溫杯)
以上...還請各位多指教....
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作者: mayonnaise (我愛美乃滋) 看板: Coffee
標題: Re: 法式濾壓壺
時間: Thu Dec 1 23:15:32 2005
※ 引述《edgarlee (振作呀!)》之銘言：
: 剛剛爬了一下精華區
: 發覺對法式濾壓壺的討論不太多
: 所以想說po版請教一下
: 用這種器材煮咖啡的話
: 那種豆子會比較適合呢??
: 是Expresso用的 還是說單品豆子呢?
: 謝謝
我用French Press約莫十個月，不是什麼咖啡高手，只想分享一下經驗。
我自己這幾天用Illy Expresso，上面標明是French Press適合的Medium Ground，
不過我覺得粉還是磨的太粗了。之前我自己買了某美國名家的豆子，跑去
咖啡店拜託老闆讓我借他的機器磨，那時候我選了一個選項是French Press，
磨出來的不是粉，比較像是很小很小很小的礫石，這個用French Press出來的
咖啡效果就非常好，喝完也不會咖啡杯底部一層咖啡沙。
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