[食記] HAMAYA掛耳式濾泡咖啡

[lingda (lingda)]

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    咖啡對於一般人來說，就像是生活必需品，每天沖上一杯，精神馬上來。
  我最喜歡經過咖啡專賣店，那咖啡豆的香氣一聞就令人精神振奮，
  而先前公司主管特愛掛耳式咖啡，辨公室已經夠大了，我離主管少說也有個
  十公尺，但那沖泡的香氣卻是瀰漫整個空間。

    這一次有機會品嚐日本品牌HAMAYA掛耳式咖啡，光想像口水就流滿地囉。
  目前台灣代理商引進三種口味：特調、藍山調合、哥倫比亞；每包份量約９毫克
  ，在一一品嚐過後改寫我對於掛耳式咖啡的觀感。

    很多人都會擔心這種咖啡沖泡過程繁雜，其實倒也還好，雖不比即溶咖啡
  來得方便。咖啡泡兩旁會有紙製掛耳，只要將它拉開放置於杯口，並把咖啡包
  沖泡口剪開（用手拉開也可以，但要小力一點）。小弟沒有特製的咖啡杯，
  所以採用一個普通的茶杯沖泡。


    這種掛耳式咖啡建議要準備一個細嘴壺（泡茶用的茶壺也可），因為進水量
  的大小會影響咖啡的風味，我也非專業人士，僅能照著說明書一步步執行。
  可惜身邊並沒有細嘴壺，只好選一個有導水口的容器暫時替用。

    第一步：先倒出少許的水，以螺旋式倒水將咖啡粉浸溼。
    第二步：靜待三十秒後，再進行三次的正式沖泡(水量每次約為４０～５０毫升)
    第三步：濾滴出約１２５ＣＣ的咖啡；待水流完後就算完成囉！


    咖啡完成後建議先嚐一口原味口感，讓你的味蕾感受不同的咖啡豆所造就
  不同的口感。我也稍微說一下我所品嚐的感覺。

    特調：香氣適中、順口、帶點微酸。
    藍山調合：香氣較淡、酸度高於特調，但苦味低於哥倫比亞。
    哥倫比亞：香氣最足、酸度、苦味都很均衡。

　　我非常愛喝咖啡，像市售即溶包最常買的就是ＵＣＣ、麥斯威爾、雀巢等；
　但我怎麼喝都會覺得過甜、過膩。所以當我喝到HAMAYA咖啡時，可以很清楚
　分辨出口感確實有所不同，尤其是咖啡原始口感與烘焙過的香氣是即溶咖啡
　所不及的。而當我加入奶精球與糖包時，因為可以控制加入量，所以喝起來
　不僅是順口，配合著沖泡包剩餘咖啡粉的香氣，猶如坐在８５度Ｃ享受咖啡香氣
　的感覺。

　　以價格來說；雖然掛耳式咖啡平均單價約１０～２０元不等，
　與即溶包的個位數來說是貴上許多，以那柔順口感與咖啡氣香，
　其實我可以接受這樣的單價。如果您也希望享受現煮咖啡的美味，
　又有即溶咖啡的便利性，那麼掛耳式濾泡咖啡絕對是很好的選擇。



　　店家資訊
　　店家名稱：HAMAYA咖啡（台灣代理：善博國際）
　　店家地址：日本大板市中央區瓦屋町２丁目５番地２０號
　　聯絡電話：ＮＡ
　　營業時間：ＮＡ
　　官網：http://www.hamaya.jp/index.html

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 122.116.219.221
推 HuangJC:放心,PO這板的話,掛耳包是'方便'談不上複雜..  科科
→ lingda:對呀！我看文章時才發現在這裡的咖啡知識太廣大深奧了。
推 ringyoung200:老話一句，歡迎嘗試台灣自烘店的掛耳 比這便宜又好喝
推 yftkk:可是看他們家代理Blog好像20包NTD$250元自取~
→ lingda:ring大指得是台灣店家自己發開的掛耳嗎？
推 whiterose:yftkk老大說的是哪家呢 ?
推 yftkk:http://ppt.cc/jcZ2
推 whiterose:哭泣! 我本來要帶出國的 結果2/5才開始 我都回國了 Orz
推 VL:請問耳掛包的咖啡粉會不會一下子都沒香氣了阿，沒喝過說
→ VL:小的現在玩手沖玩到還滿有小小的成就感的說，下星期要去山上玩
→ VL:想說把整套帶去有點累人，手搖磨豆機、手沖壺、濾杯和煮水配備
→ VL:耳掛包大概和手沖的差多少阿？？一包不便宜說，要三十多元
推 oldface:請問有人要跟我對分嗎?我想三種都買來試試看
→ dyence:因為目前庫存的量不多...所以要等到2.5,但如果少量的話就..
推 whiterose:感謝資訊分享 :D
→ lingda:耳掛包的香氣當然不比現磨，但個人覺得算很香了
→ lingda:之前朋友從越南帶咖啡粉回來也覺得蠻不錯，我好像什麼都好