→ speederlin:怕酸.水溫弄高一點試試..不過記得趁熱喝了! 02/18 23:08
→ lingda:用水量太多是否也會導致酸味呢？我覺得泡太多了。 02/18 23:27
推 CaRaMac:推一下曉咖啡的包裝，很喜歡！ 02/19 01:23
完整網誌版：http://blog.xuite.net/poox2262/blog/31107195
自從上次品嚐過掛耳式濾泡咖啡後，家中的即溶咖啡再也沒有動過了；
畢竟那種咖啡豆粉所散發的香氣真的讓我難以抗拒。
這一次打算介紹台灣自有品牌的「曉‧AKATSUKI」咖啡。
我最喜歡他們的細心，在每一包咖啡上都有曉的檢查印章，
如同出貨品保一樣；加上曉是在客人下訂單後才會開始烘焙與包裝的動作，
確保咖啡新鮮度。
這次共品嚐了六種口味；包含：哥倫比亞MDLS、瓜地馬拉薇薇特南果、
肯亞AA冰峰莊園、黃金曼特寧PWN、耶加雪夫王道合作社、曼巴Heavy...
等六種口味。
無論是試飲或購買；曉都會附上一張沖泡步驟與提醒，小弟也就不再敘述，
如果沒有收到的朋友也可以上曉的無名網誌參閱。以下就所試喝的感覺
做一簡單描述：依１～５做出分類，１為最輕微的感覺，
５為最明顯的感覺；是依未加入奶球與糖包的感覺。
哥倫比亞MDLS（苦味*2、酸味*1、烘焙香氣*3）
我喜歡這支咖啡，香氣足加上酸度低，就算不加入奶球與糖，
我仍然覺得美味極至。
瓜地馬拉薇薇特南果（苦味*2、酸味*4、烘焙香氣*4）
酸味十分明顯，造就出濃醇的風味，不過品嚐時被酸味嚇到了，
還以為是我泡壞了咖啡，原來這是它的特性啦。
肯亞AA冰峰莊園（苦味*3、酸味*4、烘焙香氣*4）
它的酸味和瓜地馬拉薇薇特南果不同，可是我還是覺得很酸，
對於酸的忍受度比起一般人是較低的。
耶加雪夫王道合作社（苦味*3、酸味*5、烘焙香氣*1）
這是六種口味中最酸的一包了，酸到我都開始發抖，畢竟是淺焙也難怪會酸。
看來深焙的咖啡豆比較適合我哩。
黃金曼特寧 PWN（苦味*4、酸味*3、烘焙香氣*4）
曼特寧的香氣很足，咖啡包從包裝裡拿出來馬上就被吸引住，
連現在寫文章時，手上包裝袋還留有香氣唯有它而已。雖然酸度仍舊不低，
搭配著苦味，反而覺得好喝極了。
曼巴Heavy（苦味*4、酸味*2、烘焙香氣*4）
我喜歡它的程度僅次於哥倫比亞MDLS；厚重的口感讓我馬上就喝完，
喝完後口齒留著甘甜的味道，雖然我感覺苦味略重，但其實加上奶球與糖包後，
口感立即柔順許多。
咖啡給予的感受依人而異，就像茶葉般；有一次擁有３０年泡茶經驗
的高手泡了兩種茶葉讓我品嚐並選擇了其中一種，然而它的價格竟然是
較廉價的茶葉。泡茶高手說：泡茶的意義並不是比較茶葉多高級、價值多少，
而是選擇適合自己的口感，並享受它帶給你的感覺。
綜合來說這次品嚐給予曉的評價極高，無論是包裝、品質、細心度，
樣樣都給了我對於掛耳式濾泡咖啡全新的感受。對於口感來說雖然我不喜歡酸味，
畢竟購買時可以選擇自己要那一種口味，這倒不算是缺點；如果要說缺點
（其實也不算啦），曉的濾泡包掛耳較小，身邊的杯口都約１０公分，
造成泡咖啡時手都要壓著掛耳，建議盡量選擇杯口直徑約７公分左右的杯子，
才不會出現與我相同的情況。
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