※ 引述《gashchou (基因旅者)》之銘言：
: ※ 引述《joneylords (小人窮司爛  N)》之銘言：
: : 0.咖啡粉研磨程度-->同塞風煮法or較粗一些些,咖啡粉:熱水 = 1:10
: 為啥子我一直以為用濾過式的煮法..
: 咖啡粉要比塞風壺的細啊..
: 我一直以為顆粒大小是: 塞風＞濾過＞Espresso
談到研磨程度的問題，
讓我們回到沖煮方法的原文：
一.材料: 濾杯,濾紙,耐熱塑膠杯,現磨咖啡粉
二.方法:
0.咖啡粉研磨程度-->同塞風煮法or較粗一些些,咖啡粉:熱水 = 1:10
1.取用接近沸騰的熱水,裝入耐熱塑膠杯中...
2.將咖啡粉投入耐熱塑膠杯中,以搖晃法攪拌粉水(不時攪拌),約一分鐘...
3.架好濾杯置入濾紙,待萃取達一分鐘後將咖啡液倒入濾杯中...
4.咖啡濾出,開始享受...
基本上這種方法萃取方式同syphon,只是利用濾杯過濾，
但因濾紙孔隙較濾布小，又無syphon下壺之負壓，
故研磨程度可以略粗以利加速過濾 :)
精華區中連結好像出了點問題，有興趣的可以試看看這個：
https://ecology.m7.ntu.edu.tw/gallery/album20
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.212.183