推 crazybull:f大 請問用愛樂壓是否可以用悶蒸的效果? 03/07 17:13
→ crazybull:因為我在穩定注入熱水後 似乎只能滲透到粉的一半 03/07 17:15
→ freshroast:crazybull大，因為回的內容有點多，所以我開另一篇了歐 03/08 17:31
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作者: freshroast (12gfreshroast) 看板: Coffee
標題: Re: [器材] 分享小弟使用愛樂壓的方法
時間: Fri Mar 8 17:30:03 2013
※ 引述《freshroast (12gfreshroast)》之銘言：
: 以下分享小弟使用愛樂壓的經驗
: 當然
: 方法從一開始的基本準則的Part one
: http://ppt.cc/BzMT
: 到
: 後來自行調整方式的Part two
: http://ppt.cc/YMUn
: 兩種都分享給大家參考看看
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◆ From: 210.209.153.28
推 crazybull:f大 請問用愛樂壓是否可以用悶蒸的效果? 03/07 17:13
→ crazybull:因為我在穩定注入熱水後 似乎只能滲透到粉的一半 03/07 17:15
crazybull大
我自己也還在學習
不敢稱"大"啦
只是分享經驗而已
像您所說得"悶蒸"
如果是說手沖的那種"悶蒸"的話
我是有做的
我會在第一次注水時先稍稍"悶蒸"一下
但是因為愛樂壓是長筒型且透明的
第一次注水通常不會讓所有咖啡粉浸濕
所以我會用附得攪拌匙輕輕攪拌一下
"悶蒸"後過幾秒（時間要自己試）
第二次注水到9分滿
然後用煮賽風攪拌的方式也是輕輕攪拌
算好時間，倒置後
把咖啡壓出來
這是我自己的方式啦
給您參考
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◆ From: 210.209.146.193
推 crazybull:恩恩 非常感謝回覆 我也來分享一下 最近發現濾紙如果洗 03/08 17:40
→ crazybull:過再使用 會出現不知道是crema還是泡沫的東西 看樣子改 03/08 17:42
→ crazybull:不繡鋼濾網可以增加些咖啡脂出現在杯裡 03/08 17:43
推 pacificajo:官方網站表示濾紙比金屬濾網味道來的好、乾淨 03/10 09:24
推 crazybull:不過官方的表示 總覺得是怕因此減少濾紙的銷售 03/10 15:13
→ crazybull:不然滲在一起用好了 XDD 可能濾紙也可以吸附些細粉 03/10 15:14