→ Elpam:原來學長要敗了 orz 真是太好了 140.113.214.93 01/26
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作者: Chaody (Chaody) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] I-Roast 烘豆機如何？
時間: 01/26/2005 08:30:16 Wed
※ 引述《Elpam (maplE~)》之銘言：
: 這網頁上所寫的Probed Bean Temp是怎麼算出來的啊 @@"
: 十分好奇～～～可有公式??
: 這一台真的很囋(以那一價位來說)
: 能夠program曲線 也能有原廠的加熱曲線設定
: 所以沒有FR+前段脫水溫度過高的問題(應該啦)
: 不過..厄 問一下7000元是還要配合的購買生豆的價錢吧???
: 因為我記得前陣子看好像有一萬多(真坑人)
: BTW 我想說的是 我覺得很值得 xD~ 早知道有這一台 我就不想要花錢改機了
目前在台灣所看到的：
原機不含保固：7000元 (清華對面那家艾X絲有在賣)
原機含一年保固：10000元
原機加各大莊園豆：16000元
不過 ebay 上面那個結標了，
全新的，不含運費合台幣 5000 元，
運到世界的運費也才600左右，本來想衝下去的 XD
再等等看囉....
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◆ From: 140.113.23.113
推 Caracal:那價錢很棒了我買7000..... 61.221.15.126 01/26
推 gashchou:所以caracal 你用 i-roast烘豆..? 61.222.161.165 01/26
推 Caracal:還再幼幼班努力奮鬥中... 61.221.15.126 01/26
推 chiu1209:caracal可否分享您的使用經驗？ 220.132.170.151 01/26
→ chiu1209:因為我也滿哈那台的:P 220.132.170.151 01/26
→ aarzbrv:Caracal果然是長輩啊, 我能用的設備價格 140.112.30.35 01/27
→ aarzbrv:也只有C長輩的1/10(泣) 140.112.30.35 01/27
→ Caracal:等有心得再說吧,奮鬥中...OrZ 61.221.15.126 01/27
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作者: krentz (krentz) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 可否建議買那一種打奶泡的機器
時間: 01/26/2005 09:34:07 Wed
※ 引述《tina19810704 (tina)》之銘言：
: 最近迷上紅茶加上濃濃的奶泡的鮮奶泡
: 真是好喝~~
: 不知版友們，是否有買過市面上買的打奶泡的機器呢
: 不知好不好用~~若要買的話，要那一種比較實用呢?
: 請各位提供意見~~以供參考，謝謝，大家 ^^
只是要打奶泡的話，建議買奶泡壺
去咖啡器材行或咖啡店都有賣
手動的方便又便宜，450-700都有
建議買鋼杯的不然容易摔壞或敲到＞＜
可以先把鮮奶放瓷杯下去微波
鮮奶加熱順便溫杯
然後把鮮奶倒入奶泡機打就好嚕
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◆ From: 61.230.132.242
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作者: windson (東) 看板: Coffee
標題: Re: [推薦]新竹波特加~~
時間: Thu Jan 27 11:10:55 2005
我也要推薦這一家
上次我跟我女朋友也是想要喝一杯咖啡
路過波特加 就被他的裝潢及氣氛吸引了
冬天在那邊點一杯咖啡來喝 真的有一種異國風情唷！！
那一次喝了老闆推薦的葉門 就愛上他的味道了
而且老闆會很耐心的跟你解說一些咖啡的知識
我們還在那邊買了 濾杯 準備回家自己沖
※ 引述《Chaody (Chaody)》之銘言：
: 我應該是版上最早推這家的，
: 上面那兩篇到底是不是老闆 post 的？
: 我也不知道，下次可以去問問，
: 不過我要說的重點是：
: 那邊的 expresso 真的是很超值的，
: 50元能喝到這種品質的，真的很少.....
: 老闆也自己說 expresso 是他利潤最少的產品....
: 連強者 Elpam 都推了，應該是蠻不錯的 :P
: ※ 引述《Elpam (maplE~)》之銘言：
: : 首先 我是這兩個星期才知道這一家店的 orz 以前沒去過
: : 也不認識老闆(我說之前啦)
: : 不過去了三四次的感覺真的還不賴...所以在此推薦新竹的網友 ^^"
: : 這真的是一家很特別的店
: : 不小心經過 還以為是"壹"咖啡之流 (因為沒有座位)
: : 但是仔細一看 裡頭竟然有賣近十種單品
: : 常見的精選豆幾乎都有 而豆子 都是用罷檯的小火車烘的 (絕對新鮮)
: : 所賣的手沖單品 當然你也可以指定其他煮法(塞風 or Hario那神奇的石頭)
: : 推薦理由
: : 1.賣咖啡的店很多 但是知道自已賣的咖啡味道的老闆難找
: : 2.便宜..每次喝完付完錢都有罪惡感 xD~
: : 雖然離"聖杯"還有一段距離
: : 但是一杯黃金曼只要８０元(一般的單品一杯70)
: : 真的覺得很賺
: : Expresso (用25克填壓) 也只要50元
: : 3.口味ok 我只去了不到五六次吧...
: : 還沒喝到不能喝的豆子 (都在水準之上啦~至少比我自已的好喝)
: : 4.老闆很會 拉咧 沒有椅子的店 可以一直拉咧的店去那找
: : 5.豆子絕對新鮮 老闆抓下豆的時間也很準...
: : 怎麼去呢...
: : 引述前面網友的文章
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◆ From: 140.113.156.199
推 Elpam:異國風情??? @@" 厄 我怎麼沒感覺 xD~ 140.113.214.93 01/27
推 michellessuu:老闆娘佈置的櫥窗跟手繪menu跟整個店很搭 140.113.62.42 01/29
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作者: jastine (人生,我來了) 看板: Coffee
標題: Re: [請益] 公平交易咖啡豆
時間: Sat Jan 29 17:56:44 2005
※ 引述《Decanter (Decanetr)》之銘言：
: ※ 引述《jastine (人生,我來了)》之銘言：
: : 除了s店以外,哪裡還買的到呢?
: 如果是說星巴克賣的那款的話
: 應該只有他們有
: 不過這個產品是不是說「其他的咖啡豆都不是公平交易」的呢？
: 我想或許也有一些沒有標示這個名號的豆子是「公平交易」的吧！
不是拉
我指的公平交易豆是指
為了使第三世界國家的咖啡農免於被盤商剝削,有某個或某些組織
以合理的價格居中協調或收購再出售的咖啡豆
有點點像合作社的感覺
重點不是豆子好不好喝,而是減少剝削與避免咖啡農失業
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◆ From: 219.70.244.7
推 aarzbrv:辛勤的咖啡農應該不會希望我們這些消費者 140.112.30.35 01/30
→ aarzbrv:只靠慈悲心支持. 這些豆子也有一定的品質 140.112.30.35 01/30
→ aarzbrv:不過星巴客所販售就真的一無所知了. :~ 140.112.30.35 01/30
推 Androgyne:是所謂Max Havelaar嗎？ 82.123.209.198 01/30
→ jastine:給一二三樓的,所以我說豆子的好壞不在考慮 219.70.244.7 01/31
→ jastine:的範圍內,我只是單純的想知道哪裡買的到^^ 219.70.244.7 01/31
推 aarzbrv:1.雪可屋與咖啡實驗室的豆子是跟Knutsen與 140.112.30.35 01/31
→ aarzbrv: Royal進的 140.112.30.35 01/31
→ aarzbrv:2.季節香是跟Sweet Marias進的 140.112.30.35 01/31
→ aarzbrv:3.Knutsen, Royal, Sweet Marias都是 140.112.30.35 01/31
→ aarzbrv: transfairusa.org上面查得到有供應 140.112.30.35 01/31
→ aarzbrv: 公平交易豆的貿易商 140.112.30.35 01/31
推 jastine:謝謝大家的大力解惑,感激不盡啊(拜) 219.70.244.7 02/01
推 mikage:對真的很困苦的第三世界農民來說..不管是 140.112.102.59 02/01
→ mikage:不是靠慈悲心..能夠有比較好的收入,可以生 140.112.102.59 02/01
→ mikage:存下去才是重點吧. 140.112.102.59 02/01
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作者: gashchou (等人來鬧的基因) 看板: Coffee
標題: Re: [心得] 高雄臻品咖啡
時間: Sun Jan 30 00:04:25 2005
※ 引述《zzzzblue (哀~人生無奈)》之銘言：
: 臻品咖啡 高雄大立伊士丹對面巷子
: (那條莫名其妙 明明路很小 綠燈很久的那條)
: 京華區裡就有推薦了(我也是看京華區找到的)
那條路上很多家日式卡拉ok店..很像中山北路x條通的感覺..
: 一家感覺蠻溫馨的店
: 店面很蠻小的
: 人一多常常位置不夠
看板蠻大蠻明顯的..店面的確不是很大..
門口有兩張木桌..主要是給要抽煙的客人坐的..
裡面是禁煙..大概可以坐二十個人左右吧..
: 那裡主要賣豆子
: (買店裡的豆子寄放店內 以後去可以每杯30元茶水費在店內消費)
: 它提供的豆子都是以高價位的咖啡豆為主
: 但是提供的試喝價卻是很便宜的(一磅1200的夏威夷可那 試喝價70)
豆子種類頗多..有四張豆單..有一些比較不常看到的豆子..
像烏干達..
豆子的價位很高..但應該是因為那個價錢是把讓客人可以把豆子寄放在那邊..
所以平均下來其實一杯的平均單價大約60~70吧..(已經加沖煮的工本費)
當場那邊喝的價錢也算是低..普遍是 70~80..
杯子大約是 120 cc 左右吧..
: 店內的咖啡以單品為主 還有拿鐵 卡布
: 蠻直得嘗試的
: 她的煮法還蠻特別的
: 煮的時間很短(賽風壺)
: 咖啡比較淡
: 但是香味 口感不輸傳統煮法
大約是 10~13 秒..(老闆說台南店的更短..明天有去再說..)
看老闆在煮的時候..前面水剛上去的時候是輕輕攪拌..
但是後面會有幾次大力的攪拌..然後就移壺下水..
今天一進門..著實嚇了一跳..看到前版大就坐在門口..
原來他就住在附近..然後今天正好有回來..真是巧啊..
他介紹我喝曼特寧..那個莊園名我又忘記了..
感覺曼特寧特有的喉韻明顯..甜味充足..但是不會有一些店家的苦味..
之後老闆有煮了烏干達的豆子..
初喝感覺頗像哈拉的巧克力香味..但是比較沒有酸甜味..
最後在喉間會有不錯的回甘餘韻..
: 臻品吸引我的地方
: 不只是她的咖啡
: 我覺得那是蠻有人情味的店方
: 店員和顧客都很願意而且主動與妳分享咖啡的知識
: (我蠻害羞的 原本不敢主動向吧台請教)
: 裡面的人只要發現妳對咖啡有興趣 都會主動跟妳討論
店員真的很熱心的分享咖啡知識..然後也會問說如何知道這家店的..:p
: 我那裡消費者內少數的學生
: 他們知道我愛喝咖啡 但是經濟並不是很充裕
: 都還蠻照顧我的
: 讓我感覺很溫馨
: 喜歡咖啡的朋友們可以到那邊試試
: (尤其是學生 我都找不到喜歡咖啡的同學陪我去 被他們笑人緣不好>"<)
: 對了 裡面目前禁菸^^
最後沙大大還拿了他自己烘的坦尚尼亞PB..親自煮一杯..
入口酸味強烈..但是馬上伴隨著厚實的甜味..甜味很夠充滿在喉頭..
哈哈..難得跑下來一趟高雄..結果還可以遇到版大..
真是一趟有趣的事啊..
ps: 下午我同學還有帶我去一家 二元 咖啡店..是一家頗久的店..
我是點 Kenya AA+ 因為是坐樓上所以不知道塞風煮法是如何..
喝到的感覺..推測應該是屬於中深焙的豆子..酸味較弱..甜味也還好..
那家店感覺比較有氣氛..但是如果跟臻品比..
臻品應該會比較有朋友的感覺..
看明天去台南店會不會有比較不同的感覺吧..(據說不好找..)
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等待....
人的一生中有多少次的等待....
錯過....
人的一生中有多少次的錯過....
等待與錯過....
就像是 DNA double helix 的兩股一般....
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◆ From: 218.164.148.60
推 subman:Sumatra Gayoland 219.68.242.98 01/30
推 ikeaC:沙先生動作還真快..是回家還是回咖啡店啊ꄠ 61.64.144.124 01/30
→ jordan325:他在做"大事業"...噓~~~ 61.31.176.224 01/30
推 gashchou:推大事業.. 219.84.72.26 01/30
推 aarzbrv:sub長輩真是無所不在, 曾經在三家不同的店 140.112.30.35 01/31
→ aarzbrv:都遇到, 真榮幸... 140.112.30.35 01/31
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作者: AnnyQ (怎麼會這麼可愛咩>"<) 看板: Coffee
標題: Re: 春節期間 各咖啡店營業時間表
時間: Sat Feb 5 18:06:15 2005
※ 引述《Achuan (D70研究中)》之銘言：
: 克立瑪 2/8 Tue（除夕）營業至下午5點 2/13 Sun（初五）中午12點開始
: 8K cafe 2/6 Sun 到 2/13 Sun都休息 2/14 Mon 正常營業
: 夏洛特 據說全年無休，不過除夕應該... 沒開
: 魯米爺 初一就開了
: 哥倫布 初一晚上就開，但是過年期間都晚上去比較保險，下午應該不開
: 老闆很隨性，所以......去沒開也不要太驚訝
: 歐舍 的確新年無休假
: E61 02/08 Thu～02/21 Mon休息
: 新竹波特加 今天去喝的時候老闆說過年也有開，但時間不確定
: 可能還要在問吧
: 補充：老闆說他做到初四or初五才休，前幾天照常開！
: mojocoffee 2/7~8 休
: 季節香 初二～初三休息，初五、初六下午營業。
: 黑潮 2/5~10 休,初三開張
不好意思~:>
昨天去黑潮~小高說是初二開張^^
不知道道底是初二還是初三?
我記得他跟我說"初二回娘家就可以過來了喔!"
提供大家參考一下^^
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因為不確定~所以沒用repost~ 不好意思喔^^
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◆ From: 219.84.140.193