作者dsjdavid (David)
看板Coffee
標題[問題] 請問有七天醒豆必要嗎?
時間Wed Feb 8 22:17:50 2006
我辦了豆工房的會員卡,預付兩千,原因是所有精品豆都可以打八折,滿讓人心動的
我是在永吉店辦的.我第一次訂的是古巴水晶山,去拿豆子時
店長跟我說,豆子是昨晚七點烘的,大概是中焙,要等七天才能喝,因為豆子要醒
(磨豆則是醒豆時間減半)
我是有聽說過要醒啦,只是要那麼久嗎?我豆子以玻璃密封罐保存.
以烘焙後兩週算新鮮期的話,那我不是第一週都在等它醒了.要喝的時候只剩一週@@
更別說如果豆子磨了,保存期搞不好要減半的問題了.
請各位前輩們指教:)
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◆ From: 59.121.112.164
※ 編輯: dsjdavid 來自: 59.121.112.164 (02/08 22:53)
※ 編輯: dsjdavid 來自: 59.121.112.164 (02/08 22:53)
推 SaraGirl:一週兩週都當參考，不用太拘束^^ 烘完即喝亦無不可 02/08 23:03
推 dsjdavid:烘完後一天磨成粉,過兩天聞,真的味道是比較有出來 02/08 23:37
→ dsjdavid:好像還有一股甜味 02/08 23:38
推 hohobearptt:其實可以每天都磨來喝看看，風味都會一直變化 02/09 04:05
推 fayhong:培養自己細膩的味覺與豐富的實驗經驗來找出自己的習慣就好 02/10 00:22
推 dsjdavid:慢慢會知道自己喜歡哪支豆子,只是還是很希望能體會像歐舍 02/10 01:26
→ dsjdavid:杯測,如此豐富的味道~還滿想知道什麼是"果酸"呵 02/10 01:27
推 matier:自由度很高阿~你可以實驗比對=.= 喝咖啡心情比較重要 02/11 04:03