推 YujiChin:太屌啦~感謝傻爸開箱兼教學文~ 02/24 20:32
推 loacy:就是照片閃了點= =+ 02/25 07:09
推 acemax:有團購?開了嗎? 02/26 00:23
→ yftkk:樓上開了團也收團了~XD 02/26 09:44
詳細圖文
http://tw.myblog.yahoo.com/futi_yang/article?mid=4340
有人為了喝咖啡種了一片咖啡樹~年產 50 lb
咖啡紅了~
為了喝咖啡種咖啡樹外~~還沒有完~
兒子還開發一台頗有設計大賞的專利咖啡烘焙機~
這台是PTT團購主力機-不銹鋼版
這是設計的一大創新~烘焙過程中豆子會跑出來見人呼吸空氣喔~
把褲子脫掉(不是啦~銀皮收集盒拿掉)~直接架上登山氣化爐~變成電熱/瓦斯兩用爐~
這是烘豆機底部
左 100~250度C高溫斷電旋鈕(NO/OFF開關)~電熱器啟動否左下方燈亮否
右 60分鐘倒時計時~類似烤箱那個裝置~
開啟電源(右下方)->旋轉運轉倒時計時器->電熱管開始運作(滾筒也開始運作)->旋鈕烘焙
室溫度感知設定開關->當到達感知溫度電熱管斷電
這台是1c.直火是~試用卡式爐(底座有重新設計)~後面控制只剩馬達一顆~除傾斜滾筒烘焙
設計，其餘操作與傳統幾粒米類似~
不過~入豆下豆方便多了~
前蓋板工廠設計時用了很多心思與精力~甚至花了好幾十萬開模油壓不銹鋼板成型~
是可入豆、觀豆、取豆、抽風排煙、探豆溫、下豆巧妙設計~可以得獎的喔~其實也是有
註冊專利的開發設計~是本機最重要也是很理想設計處
廠家直接在上方架設一隻300度C指針溫度計，傻爸今天特地帶k-type直接夾在蓋板下方
接縫處~可探線可取得流床豆子2~3cm處的豆表溫~非常準~~
以上溫度計請自行購置~建議一定要買一種~注意數位式需考量塑膠高溫劣化問題
好啦~這是烘焙一鍋情形
電熱管比機器標示740W還~高新款已改成850W
尼泊爾-巴格崙咖啡情形300g
1.開機預熱(第一鍋需180~190度C才入豆；第二鍋150~160度C入豆)
2.下豆後豆溫反曲點約45~50度C(以我之前烘焙Hottop經驗抓取)，反曲點太低代表預熱
溫太低，反之太高則預熱烘焙鍋內溫度過高
3.約下豆後3'30"達100度C，在這之前可以找一塊板子蓋住前蓋板稍微悶一下~約110度C
旋轉溫度回最小關掉(OFF)電熱管，減緩升溫。
4.關火後約30~40秒旋鈕最高溫重新起火(ON)~再經30~40秒最關火OFF，使之烘焙曲線升
溫減緩~
5.控制9'00"~10'00"達165度C，完成蒸焙階段
6.(100~165度C用1/2火力升溫)，165~190採(3/4火力升溫)，約195~200度C會達一爆，
習慣烘焙曲線一爆時間點(12'30")，今天第一次烘焙就預期時間12'30" 197度C達一爆
7.呵~這時也是用1/4,3/4,1/4約1'40"跑完一爆工作
這隻豆子就在14'30"一爆結束稍微滑行下豆了~
其實這台我知道如何控制火力或改良抽風排煙設備~以後再說~
下豆後用這個散熱器~嗯~風扇馬力37W足夠~約3'00"達常溫~ok啦~
下豆後~銀皮收集成效還不錯~
有一鍋是楊家貝拉烘焙~另一鍋Rotate Fun 300烘焙~我分辨不出~
以上機器測試後~還ok~放心跟團開跑吧~~~頂多傻爸是詐騙集團主謀~放心匯款嘍~
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推 yftkk:同樣在日本~Linus拇指指向windows7~這才是風範~ 09/15 00:15
推 versace:哇！Linux看起來好親民喔 09/15 00:16
噓 corlos:是Linux，不是s 09/15 00:16
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