那來討論一下直火式

[totoro3 (cappucino)]

最近把好久沒玩的自製滾筒式奶粉罐拿出來玩(如圖)
http://photo.taipeilink.net/totoro3x/2-1-3-16259853?m=0&pg=1
烘出來的結果也不錯(如圖，2爆中下豆)
http://photo.taipeilink.net/totoro3x/2-1-4-16260177?m=0&pg=1

喝起來蠻柔順的，但就是比熱風式的多了一股焦味
我懷疑是銀皮在烘焙器內燒焦所導致的
這一點有辦法避開嗎？
不曉得玩直火式的同好有沒有遇過相同的問題

PS.我的烘豆機一次可以烘半磅
   我想烘豆量太多也許也是因素之一....

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卡布寫真:http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0 


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◆ From: 210.68.50.21
※ 編輯: totoro3         來自: 210.68.50.21         (10/12 09:48)

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作者: totoro3 (cappucino) 看板: Coffee
標題: Re: 那來討論一下直火式
時間: Sun Oct 12 12:50:29 2003

※ 引述《msave (草莓和果子)》之銘言：
: 請問家庭用的烘豆機
: 價位在1萬以下的
: 烘出來的豆子能喝嗎?
  看要跟誰比
  星巴克？
  沒問題啦
  只要生豆品質可以，再稍微注意一下烘焙的小技巧
  就沒問題啦
 （以上言論謹代表本人立場，有可能是我比較不挑）
: 熱風式的好嗎/?
: 要買多少的才算好?
  熱風式就屬FR最好用了吧（就我的認知）
  4000元有找
  再加上個溫度計就OK了(價錢從幾百到幾千幾萬都有)

  這兒還有一些使用上的小技巧
  http://www.bellataiwan.com/change/fr_jckuo/cg-fr-jckuo.htm

  參考一下～


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卡布寫真:http://photo.taipeilink.net/totoro3x?st=album&pg=0 


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◆ From: 210.68.50.21
※ 編輯: totoro3         來自: 210.68.50.21         (10/12 12:56)

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作者: xiffa (xiffa) 看板: Coffee
標題: Re: 那來討論一下直火式
時間: Fri Apr 16 12:06:55 2004

※ 引述《jordan325 (b4y7)》之銘言：
: ※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: : 我覺得alp有兩個很大的缺點 一個是烘焙不均勻 一個是排氣不良
: 前者別放太多豆子
: 然後別烘豆子太小的種類就ok(就像你說的摩卡)
: 後者用控制風門的招數就可以解決...
: : 總之貝拉上說
: : alp是一台難以駕馭的良駒 也許是吧
: : 不過如果是這樣的話
: : 那我覺得爆米花機是一台50c.c.小綿羊 油門一轉就幹掉10幾匹良駒
: 恩.....我反而覺得爆米花機需要高度的技巧與運氣
: alp表現的極限可能跟爆米花機最好的程度差不多
: 但卻能夠較容易一再的表現出來
: 但爆米花機則會參些運氣成分
想請問一下各位大大^^"
如果是用6500買一台二手的ALP
這樣子的話值得嗎?

我在這裡找到有人在賣二手的說
http://tw.f4.page.bid.yahoo.com/tw/auction/d5463936

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◆ From: 218.34.33.121
→ subman:不值得...
→ joneylords:千萬不要買,人送你都不要!!
→ joneylords:那會害你浪費豆子去證明它是不堪用的!!
→ berg:那有沒有推薦什麼直火機，最近考慮要練了
→ xiffa:哇..這麼慘喔^^" 那有什麼機器比較好的嗎?
→ Rainsalt:其實我買過一台ALp....我覺得沒那麼濫啦
→ Rainsalt:雖然是不怎麼好...我當初是被小胡拐買二手
→ Rainsalt:初學的話，配合手動掀蓋 勉強堪練啦:p