咖啡研磨機

[subman (磨劍千日名動一時)]

1.手搖磨豆機
http://home.pchome.com.tw/computer/yangkkk/c.htm
http://www.alvinhui.com/newimage/coffee/grinder/PICF0018.JPG
But,別買這幾款下面像抽屜的手搖磨豆機,
建議買上下可分離,下面像筆筒那種(歸居有介紹,不過網頁更新中)
價格大約500上下,如果預算不夠又不嫌麻煩的,可以考慮
體積小不佔空間,而且還能當裝飾品,真是美觀實用又大方呀...^.^"

2.電動螺旋槳式砍豆機
http://www.alvinhui.com/newimage/coffee/roast/tool3.jpg
不建議使用...(價格大約500~1000)

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以下是電動非螺旋槳式磨豆機的分隔線以下是電動非螺旋槳式磨豆機的分隔線以下是電動ꄊ------------------------------------------------------------------------------
뼊3.百靈KMM30(已停產)
http://www.alvinhui.com/newimage/coffee/kmm30/PICF0001.JPG
看有沒有二手可以撿囉...^^Y

4.Solis 166/Starbucks Barista
http://www.coffeeco.com.au/solis166.html
比上面那隻KMM30好,但個人認為磨出來的顆粒太細了,
是專為義大利咖啡機所設計的磨豆機,即使是最粗的刻度
也不適合用來沖煮虹吸式,滴濾式...(我指一般煮法而言)
價位:2500~3000...@_@?

5.楊家飛馬牌
http://home.pchome.com.tw/computer/yangkkk/index.htm
進去網頁後點選206N 營業用
              207N 營業用
              600N 家庭用
外面傳統虹吸式咖啡店多半用這幾款,價位不高,磨速快,
算是煮虹吸式(or滴濾式)滿值得推薦的一款磨豆機
以600N來說,它體積小的優點更是宿舍狹小空間的好選擇
(板主現在也有一隻小飛馬...)
(還有一個牌子叫飛鷹的...嗯...性能跟價錢都差不多)
P.S.網頁中900N是飛馬牌仿Mazzer Super Jolly的磨豆機,待會會介紹

6.Rancilio(藍奇里奧) Rocky
http://www.alvinhui.com/newimage/coffee/roast/rocky.jpg
http://www.espressopeople.com/grinders/rocky
不鏽鋼版 http://www.espressopeople.com/grinders/rocky/rocky-ss
它真的是很不錯的選擇...可說是營業用的縮小版
缺點就是太貴了...大約7000左右,對剛入門的朋友似乎太傷了點
不過...一分錢一分貨...他實在貴的有道理...喝了就知道...

By the way,GAGGIA(佳及亞)也有出類似的磨豆機...Gaggia MDF Grinder
http://www.espressopeople.com/grinders/mdf
但是價錢也沒便宜多少...

7.磨豆機中的鐵牌...MAZZER
Mazzer Mini:
http://www.1st-line.com/machines/home_mod/mazzer/index.htm
較少見,若想一窺她的芳蹤的話,可以到La Crema,
鍾Sir是用它來煮Syphon的呦~~~ (真是奢侈...-.-)

Mazzer Super Jolly:
http://www.coffeeplus.com.au/mazzer.html
這台大家應該就不陌生了,大大小小義式咖啡店,有八成都是用這一台
因為上述兩台價錢都差不多(約15000~20000)
但是Super Jolly磨盤較大(64mm),所以還是比較推薦Super Jolly
不過Mini長得的確比較秀氣,如果錢太多的可以多買一台玩玩..:P
(板主沒這麼多錢,只有買一台二手的Super Jolly...+_+)

Mazzer Major:
http://www.espresso-services.com/comequ/grinders/mazzer.html
嗯...巨無霸一隻...跟Jolly長得很像...大一號就是了
如果你家生意跟星巴克一樣好...就有買它的必要了
(沒錯...星巴克大多一台Jolly搭配一台Major)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.212.183
→ berg:厲害~~
→ JacyLee:Jolly有台版..便宜許多..
→ subman:上面有提到了...楊家900N...
→ subman:我想應該就是貝拉網頁中介紹的SUPER 901N
※ 編輯: subman          來自: 140.112.212.183      (02/08 06:54)
→ jordan325:900N換義大利進口磨盤=901N
→ subman:喔...(恍然大悟貌...*o*)
→ seice:厲害11
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作者: subman (磨劍千日名動一時) 看板: Coffee
標題: Re: 咖啡研磨機
時間: Fri Feb  7 22:02:51 2003

關於各式磨豆機的比較,提供給大家參考:
http://www.kwilson.fsnet.co.uk/burrs.htm
有刀片分解照片

另外,貝拉的留言版也有很深入的討論:
貝拉咖啡討論區 -->【其他討論】精華區 --> 尋求台好的磨豆機
http://www.bellataiwan.com/phpBB2/viewtopic.php?t=252

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◆ From: 140.112.212.183
→ slowking:真是太感謝了~豐富的資訊阿~~~
→ Pan:謝謝版主
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作者: berg (小呆) 看板: Coffee
標題: Re: 咖啡研磨機
時間: Fri Feb  7 23:50:00 2003

我從大二下開始正式接觸DIY咖啡到現在
用過了好幾種磨豆機
最早是百靈的砍豆機
效果有限
不過也還算是一個里程碑
至少不會買豆子一個星期就剩下怪味粉一堆

緊接著一學期之後買了小飛馬
因為我那時尚未接觸義式咖啡
所以這台我十分滿意
非大量連續沖煮下
研磨速度快
升溫也還好
清理也蠻方便的
只要一柄十字起字加一隻刷子
2分鐘就可以清乾淨了
不過缺點是內部會卡蠻多粉的
深焙淺焙豆交叉煮的時候很煩惱

接著是我女朋友的阿姨送她的手搖
因為我的小飛馬被扣留在家裡
所以就用這台在學校頂著
不知名牌子
沒有強制進豆
當時買了一台2手espresso bar
磨一杯份約8克上下的粉
使盡吃奶的力狂搖
大概要兩分鐘
有時候還會因為調太細(因為無法判斷的很細)
結果流不出來
哭了....
因為想喝一杯小小的拿鐵而翹課...

後來某個節日
我女朋友看我每次為了煮給她喝而翹課然後要被老師當了
所以就去蜂大買了一個郵筒型手搖
有強制進豆
爽~~~
磨一杯只要不到一分鐘
而且有強制進豆的均勻度好很多
在賽風手沖的粗細是最明顯的
相當建議給新手或是在外奔波者或是住宿怕吵到別人者.....
反正就是很推薦

然後再來就是親愛的rocky了
也是在蜂大買的(甜言蜜語的買了一個很滿意的價格)
不過不能講
這台拿來煮espresso已經非常不錯了
雖然明知道還有更好的
但是再往上跳價格就要多一倍
現階段就此打住
研磨均勻度跟小飛馬比起來差蠻多的
而且重點是他的微調度對於要玩espresso的人來說
相當受用...
唯獨兩個地方我不太滿意
1.出粉口蠻長的，有人用吸塵器清，不過我還沒買，每次用刷子刷還是會有粉
2.煮賽風磨完後，粉不好接，因為他的承接器那邊空間有點小，常常弄得很狼狽
剩下都很棒

總而言之，用過這些磨豆器具後，砍豆機和沒有強制進豆的手搖千萬別買
剩下的就端看需求和經濟能力來取捨了
希望大家都能煮心目中的好咖啡...

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◆ From: 210.58.170.75
→ iyo:好清楚唷~~一定要推一下的
→ sengir:深刻
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作者: slowking (那就轟殺他阿) 看板: Coffee
標題: Re: 咖啡研磨機
時間: Sat Feb  8 18:07:04 2003

※ 引述《subman (磨劍千日名動一時)》之銘言：
: 1.手搖磨豆機
: 價格大約500上下,如果預算不夠又不嫌麻煩的,可以考慮
: 體積小不佔空間,而且還能當裝飾品,真是美觀實用又大方呀...^.^"
目前我用的就是筆筒狀的這一台,
不過不知道為什麼,這一陣子發覺它的錐形部分跟兩側的空間有歪斜的傾向,
仔細觀察之後,覺得顆粒的粗細不均勻的狀況比以前明顯....
不知道是我的這台先天就失調還是我用的太暴力了!?

不過開學後應該會去買一台電動的,不然我覺得早上起來弄個咖啡可能會弄到遲到...
小飛馬看起來似乎不錯,
有同時用過166跟飛馬的人可以比較一下的嗎?
我目前是只用syphon,從貝拉的討論區中,似乎是比較推薦小飛馬的.

我覺得如果有幾個版友都要買的話,大家要不要聯絡一下一起去蜂大團購呢?
應該多少可以增加講價的空間吧?...:)
不過前提應該是要買的人都是北部人~~~~~~

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     人唯一須要害怕的.........只有害怕本身

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◆ From: 210.71.252.20
→ oldduck:呵....要搞團購嗎?
→ slowking:因為我要買押~如果一次多幾台好講價吧 :p
→ oldduck:板主可以考慮看看.....團購....
→ Pan:我要166
→ oldduck:不過團購要訂好規則....以後也可以買豆子
→ slowking:我是覺得不一定要同一台,但是買多一定好講
→ ouch:嗯...覆議!
→ subman:既然這麼多人推,那我也推囉..^^"
→ oldduck:板主先訂個草規吧....大家再一起修正....
→ JacyLee:推買豆子
→ berg:看能不能凹到9折，跟小曹老闆談比較容易