※ 引述《ckbaby (心。碎)》之銘言：
: 一向習慣在外面直接買煮好的咖啡喝
: 突然喝到朋友用咖啡粉泡的咖啡覺得不錯
: 所以我也想自己泡泡看^^
: 請問我到咖啡廳買到的會是咖啡豆還是粉~~
: 還有對於新手大家有沒有可以建議買的咖啡呀^^
: (我不喜歡太酸的:P)
: ths
對於煮咖啡入門我滿推薦一本書:
"第一次煮咖啡就上手"
作者／ 蘇怡睿
出版社／ 易博士出版社
出版日期／20020501
ISBN／9861200754
裡面的內容談不上深入研究
對初學者可說是綽綽有餘
不只是沖煮,也有購買咖啡豆,器材...的資訊
而且圖文並茂,算是值得一看的好書
至於沖煮器材
建議你到蜂大咖啡購買
地址:台北市成都路42號
捷運西門站出來後延成都路(往國賓戲院方向)一直走下去就看到了
電話:2371-9577
2331-0230
店裡有傳統虹吸式沖煮法(Syphon)也有義大利咖啡機
若想實地看看怎麼沖煮,不妨進去坐坐...
這間店的煮法屬於最容易上手的,不能要求到九十幾分的水準,
但絕不會煮壞,非常適合新手學習
(哈...我Syphon剛開始也是這樣學的...)
至於濾杯(濾泡式咖啡)的沖煮法
可以去真鍋,KONIKAN,或是UCC上島咖啡實地觀摩
(以上這些都是連鎖咖啡店...)
這些日系的咖啡店,雖然是工讀生煮,但在訓練的過程要求相當嚴格
動作不會太隨便,可以去看看...:)
如果怕麻煩,法式濾壓壺(French Press)可說是最簡便的方法了
據我所知,CoffeeLab咖啡實驗室有提供此種沖煮服務,
地址:台北市新生南路一段125號2F
電話:8771-6338
另外,關於咖啡沖煮,有個網頁值得一看:
煌鼎咖啡生活館-->遇見一杯好咖啡
http://www.coffeebeans.com.tw/goodcup/goodcup_index.htm
剛剛提到的三種煮法應該都有,還有其他豐富的資訊,就等你慢慢發掘了:)
最後,再次強調,咖啡器材每間咖啡店都會擺,不過最好還是去"蜂大"...^O^Y
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