→ zxcmnb:恩 是積木出版的沒錯! 推 140.112.31.180 12/27
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作者: ikki (鳳翼天翔) 看板: Coffee
標題: Re: 新書 咖啡賞味誌
時間: Sat Dec 27 02:26:05 2003
※ 引述《ABSOLUTSJ (愛臭老頭的笨猴子)》之銘言：
: 你是要寫"積木"出版的ㄇ
: ※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: : 在誠品看到了...作者蘇彥彰...就是幾...
: : 翻了一下 內容看起來覺得還不錯 初學者可以買來看看
: : 排版也蠻乾淨漂亮的喔
在書店翻過了...裡面提到的摩卡壺煮法很有意思...
先把下壺裝水，然後一邊加熱一邊磨豆子；
然後在水溫到攝氏九十五度時放上中間裝粉的濾器，再將上壺旋上。
嗯...我是不知道其他人是怎麼樣啦...
不過對我個人來說，要在金屬壺溫度近攝氏百度的情況下，
去將上壺旋緊...呃...手會燙傷ㄋㄟ...
戴上隔熱手套或許是個不錯的主意。
但姑不論隔熱手套哪裡來，那個光滑的圓形壺身戴上手套後要能轉緊嘛...
嗯...也許我該考慮先用銼刀把上下壺各銼出一圈磨擦紋...
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其實我自己也是先在下壺放熱水去煮的啦。
不過放七十度的水進去再放粉旋緊上壺，手就已經快受不了那高溫；
九十五度...煮個咖啡而已，用不著練鐵砂掌吧？
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◆ From: 218.166.79.102
→ oldduck:ㄜ....我的經驗是可以的.... 推 61.217.52.213 12/27
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作者: webspider (王董) 看板: Coffee
標題: Re: 新書 咖啡賞味誌
時間: Sun Dec 28 01:11:23 2003
※ 引述《paulyung (黑山諸)》之銘言：
: 他是用這一款磨卡壺吧。
: http://mypaper.pchome.com.tw/news/mmike/3/4348066/20031107183721/
: 他是用扣環扣住上下壺，所以很容易做到這動作，可以避免加熱時候下壺水過
: 度沖洗咖啡粉。
這支摩卡壺真的很不錯！
但要特別小心咖啡豆磨的顆粒大小....
有一次我用同學拿來已經磨好的豆子來煮
有點擔心豆子磨的太細，但還是煮了
照著平常自己用它煮咖啡的步驟
結果煮好以後，倒完了咖啡
想說直接就把咖啡粉拿出來，結果一拉開扣環
就爆了（或是說噴出來），還好只是水跟咖啡粉
事後想想可能是因為咖啡粉磨的太細，加上壓的太密
又太快想把它打開、清理就直接拉開扣環
不論是不是這支摩卡壺的便利設計使得這種情況較有可能發生
還是其他旋轉式的摩卡壺也會這樣，總之要小心點.....
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◆ From: 140.112.253.117
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作者: ikea (anxiety) 看板: Coffee
標題: Re: 新書 咖啡賞味誌
時間: Sun Dec 28 01:54:32 2003
※ 引述《ABSOLUTSJ (愛臭老頭的笨猴子)》之銘言：
: 你是要寫"積木"出版的ㄇ
: ※ 引述《zxcmnb (養一隻可愛小田鼠)》之銘言：
: : 在誠品看到了...作者蘇彥彰...就是幾...
: : 翻了一下 內容看起來覺得還不錯 初學者可以買來看看
: : 排版也蠻乾淨漂亮的喔
害我跑去書店找
找不到只好問櫃檯:有沒有幾米的新書,跟咖啡有關的?
好在櫃檯小姐對這些書好像也不太了解
不然就糗大了
因為幾米也有出新書,可是跟咖啡一點關係也沒有啊.......
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◆ From: 61.64.144.98
→ ChoiceH:幾粒米><幾米喲 推 61.228.59.181 12/28
→ ouch:定價320,有一半是賣紙張和豪華圖片吧..:p 推 203.203.34.127 12/29
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作者: WhiteFlier (現在我想當個好人 NＩ 看板: Coffee
標題: Re: 新書 咖啡賞味誌
時間: Mon Dec 29 01:53:22 2003
※ 引述《ikki (鳳翼天翔)》之銘言：
: ※ 引述《ABSOLUTSJ (愛臭老頭的笨猴子)》之銘言：
: : 你是要寫"積木"出版的ㄇ
: 在書店翻過了...裡面提到的摩卡壺煮法很有意思...
: 先把下壺裝水，然後一邊加熱一邊磨豆子；
: 然後在水溫到攝氏九十五度時放上中間裝粉的濾器，再將上壺旋上。
: 嗯...我是不知道其他人是怎麼樣啦...
: 不過對我個人來說，要在金屬壺溫度近攝氏百度的情況下，
: 去將上壺旋緊...呃...手會燙傷ㄋㄟ...
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根據小弟先前玩摩卡壺的經驗
我是覺得只要墊塊濕一點的抹布就好了
: 戴上隔熱手套或許是個不錯的主意。
: 但姑不論隔熱手套哪裡來，那個光滑的圓形壺身戴上手套後要能轉緊嘛...
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其實不會啦
如果是vev的光滑表面 就已經很好轉了
brikka的材質會比較滑一點
不過下壺有墊抹布 稍微用力一下
上壺這時還不怎麼燙
還是很簡單就可以轉緊了
: 嗯...也許我該考慮先用銼刀把上下壺各銼出一圈磨擦紋...
而且今天已經到了誠品 花了一個下午
把這本書"免費"的一個字一個字的看完
(誠品就是好在這.....羞)
我有注意到
他用的那隻摩卡壺
祇是普通的brikka而已
不是paulyung兄說的這一隻9090
不過這一隻 我也借來玩過了
是真的很方便
氣密也設計的很好
只是 價錢真的貴的有點離譜
以四人份的來說
vev大約在一千二左右
brikka大約在一千八
可是這隻9090呢
我看到的價錢在3500上下
真的有點貴的離譜了
可能跟我在百貨公司(大遠百)看到有關係吧
目前在南部 還沒有在其他地方看到說
不過看了看這本書
覺得其實還不錯耶
對我們這種剛入門
又還不懂太多的人
可以當作一個很好的教材喔
就醬子
以上有錯誤請大家多指教
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走在西門町的路上，左邊是天后宮，右邊是紅樓戲院，
抽著剛點著的煙，喝著剛買的冰咖啡，
這時我才知道，這裡是我一個人的台北。
http://mypaper.pchome.com.tw/news/pata0718
ꠊ
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◆ From: 218.171.108.118
→ ChoiceH:9090 3500? 哪穩⅝銇R的到?太便宜ꐠ 推202.154.199.130 12/29
→ ChoiceH:9090哪裡買的到3500?太便宜了 推202.154.199.130 12/29
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我記得看到最便宜的是3500
不知道是四人份三人份 還是兩人份
反正都很貴啦
※ 編輯: WhiteFlier 來自: 218.171.117.225 (12/29 22:50)
→ ChoiceH:我看到的三人壺定價是5700,打折也要 推202.154.199.130 12/30
→ ChoiceH:5400,3500買的到算很便宜啦 推202.154.199.130 12/30