→ otyearhouse:也謝謝efh9595前輩，當時給我意見，晚點跟前輩分享 10/30 16:39
→ spring34665:粉餅出來是否是乾的? 10/30 23:10
→ spring34665:然後焦苦味這點就豆子 機器 跟磨豆機 粗細 10/30 23:16
→ spring34665:填壓藥布要先填壓一次就好 避免多次填壓 10/30 23:18
關於classe 9 搭配k10 wbc版，我的設定跟修正方式
我先說說原本的公司標準跟設定好了
原本公司的咖啡機設定(僅列出我覺得不妥項目)
沖煮壓力:10.2bar
磨豆機刻度:33-34左右
粉量:single是採用粉槽上的蓋子，呈接近90度角刮凹，double是呈45度角刮凹
並且在落粉時會拍把手或敲擊把手，讓粉落得更密
填壓手法:分三段式填壓，第一次先輕壓，之後用tamper敲擊把手讓內緣周遭粉落下
之後填壓第二次重壓(很重)，之後再填壓一次輕壓並做旋轉拋光
我的感想跟萃取不穩定狀況:
我一開始喝到公司的濃縮，就覺得焦味滿重的，有一股難入喉澀苦味
然後緊接著工作一陣子，發現每天照這樣的設定跟手法
每一次同仁萃取出來的穩定度都差很多，差到會流很快或是都流不出來
隨之浪費掉的咖啡豆也非常多，並且出杯速度很久
我得回去上第二段班了(現在是空班時間)
晚點下班後，在po我修正跟調整的狀況跟內容
有興趣的版友，也可以針對我po的原本內容修正看看
說不定跟我有同樣想法。
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