入殮之前，首先必須為死者沐浴淨身，沐浴所用之潘水，雖然有「君沐梁，
大夫沐稷，士沐稻」11的分別，不過都要求十分潔淨，因此必須於西牆下另行築
垼燒煮之，以免水質污垢不潔。12沐浴淨身之後，則進行飯含之禮。飯含之內容
，《周禮》有「大喪，共飯玉、含玉」13之記載；〈士喪禮〉更有「主人左扱米
，實于右，三，實一貝。左、中亦如之。又實米唯盈。」14之儀節敘述；《禮記
》則載「天子飯九貝，諸侯七，大夫五，士三。」15於是孔穎達更依據〈士喪禮
〉與〈雜記〉、〈喪大記〉的紀錄，在「飯用米貝」下，以差率推論，提出天子
當飯黍含玉（璧形）、諸侯飯梁含玉（璧形）、卿大夫飯稷含珠、天子之士飯梁
（諸侯之士飯稻）含貝的說法，16此即《禮記》所概括的「飯用米貝，弗忍虛也
。不以食道，用美焉爾。」17之扼要紀錄；而《荀子》對此，則有「始卒，沐鬠
體飯唅，象生執也。不沐則濡櫛三律而止，不浴則濡巾三式而止」18之記載。為
死者進行飯含之禮的心理基礎，即奠基在生者關懷死者之情，因此不忍死者虛口
而終，於是以米貝之物充實其口，且以黍稻等富有生機之資糧，略盡生者對死者
的飽食之愛，而金鶚（？─1819）「蓋弗忍虛，則無致死之不仁；不以食道，則
無致生之不知也」19之說，正好妥切闡明制禮者為死者設計飯含之禮的人情關懷
；同時，在人情關懷之外，更藉由所飯含實物內容之差異與數量之多寡，促進社
會秩序之建立。
11同註9，頁415。另外，同註10，〈喪大記〉，頁770，則作「士沐梁」之紀錄。
12同註9，其詳參見頁412。
13《周禮》〈春官‧典瑞〉，見於漢‧鄭玄注，唐‧賈公彥疏，《周禮注疏》，
收入《十三經注疏》（臺北：藝文印書館，1985），頁316。
14同註9，頁421。
15同註10，〈雜記下〉，頁749。
16同註10，〈檀弓下〉，其詳參見頁168之孔疏。
17同註10，〈檀弓下〉，頁168。
18《荀子‧禮論》，見於清‧王先謙，《荀子集解》（臺北：藝文印書館，1988
），頁610。
19清‧金鶚，《求古錄禮說》卷11，見於《續皇清經解三禮類彙編（一）》（臺
北：藝文印書館，1986），頁144。
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