哈哈﹐別的不說
廣州某些老字號的上湯雲吞面還是不錯的
隻是時間流逝﹐相關的口味漸漸世傳了
【 在 pollo (來找件順眼的版衫訂訂) 的大作中提到: 】
: 標 題: Re: 廣東人的面...
: 發信站: BBS 水木清華站 (Thu Jan 8 16:22:42 2004), 轉信
:
: 我怎麼覺得是北方人這樣做的﹖ :)
: 我祖籍山西的, 在廣州長大
: 小時候父親的祖母(曾祖母﹖我們叫老奶奶)從山西過來帶我
: 就是家裡一缸面粉﹐幾乎每天都做面食
: 耳朵面、刀削面、片裡兒、疙瘩面﹐還有不少我叫不出來的種類
: 都是老奶奶和面、搟面這麼做出來的﹐味道也很好
: 小時候吃這些長大的
: 所以我現在雖然不太喜歡吃面條﹐但是其他面食我很喜歡﹐呵呵
:
: 【 在 [email protected] (百兩御之) 的大作中提到: 】
: : 呵呵,我也不知道廣東人家裡還有這樣一桶面.
: : 廣東人做面花樣多,可能是事實.我以前有個廣東的同事,老抱怨北京的
: : 面沒法吃.他說廣東的面,不隻是把面粉做成條狀,工藝復雜許多,而且一般在
: : 面粉裡或者面條上都會加上雞蛋香油等,不會就單單隻有面粉.
: : ※ 引述《kanabo (吉祥兒)》之銘言：
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白駒過隙’﹐你倒是隙了﹐你是隻爭朝夕﹗”
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