Re: 番茄的吃法.. 大陸是叫西紅柿嗎?

[dCERVANTES (害羞靦腆小男生 @@~Ｉ]

※ 引述《hqu (毛大苔)》之銘言：
: ※ 引述《crystalmissy (baga~￾ ￾惽￾ N￾N)》之銘言：
: : 麻豆在台南縣北部 代表性水果是文旦 也就是一種小柚子
: : 一下高速公路麻豆交流道就可以看到一個高高的水泥柱
: : 上面頂著一個約一層樓高的文旦模型
: : (台南玉井鄉產芒果 他們也有個一樣的芒果模型...)
: : 代表性物產還有碗糕(啊這不是水果 每年過年都要吃好多)
: : 然後還有酪梨
: : 還有釋迦果(聽說學名叫番荔枝)
: : 還有很多南部特有水果 像仙桃(蛋黃果)
: : 還有一種並未量產 所以較少人聽過 叫"沙摸哩訝" 外型很似奇異果
: : 台灣南部很多好吃的水果^^
: : 台南每個鄉鎮都有自己的代表性物產
:   說到這個就不是推文可以回的完的了.....
:   台灣在1990時由李登輝主政時推的一個農業策略.....
:   叫作一鄉一特產.....故其名當時很多地方就開始發展該鄉的特產.........
:   配合當初的精緻農業的政策........
:   可是由於台灣農業技術是開放的...所以很多的地方看某地發展的很好....
:   就跟著種同種作物....結果特色就不見了......而價格就下降了....
:   目前配合著休閒農業及週休二日.....又有慢慢回復的樣子.....
:   酪梨.....目前的品種是以台灣選出的嘉選三號和四號為主....
:   水份含量比較多.....不過我比較偏好一種叫紅心圓的品種......
:   有淡淡的甜味......
:   而國外比較流行的品種叫hass,hell等品種含油量都很高......
:   有多高.....看過文獻指出高到48%....一半是油.....
:   不過小小一個..比鵝蛋小些........
:   目前也是搶種搶的厲害......價格也日漸下降.........
:   台灣的文旦柚......是柚的一種......但形狀像鴨梨.........
:   在台灣以麻豆為名.......但台灣文旦種最多的是花蓮的鶴岡........
:   其次是雲林斗六古坑.....種的品種全叫麻豆文旦.....
:   目前也是因為種太多...所以也有產銷的問題......
:   不過說到搶種也不見得搶的贏.....
:   目前世界上甜橙種最多的就是中國大陸了.....
:   但生產成本比巴西還高一倍多......
:   離題遠囉..........
現在台灣鳳梨好像有到18號了(或是以上)
也不是關廟的最頂級了
因為嘉義農試所將改良的鳳梨品種推到了嘉義
現在好像民雄的鳳梨是品質最上等的了
吃下去已經不會有讓嘴唇破掉的情形
而且鳳梨心的纖維變短
吃起來是很脆的感覺
用手從鳳梨外部拍打可以把鳳梨心震碎
不會塞牙縫唷
而文旦柚因為麻豆的文旦很多已太老而成衰弱現象
還有白腐病菌危害的情形
所以現在變成引種過去的雲林文旦品質較麻豆好
相傳文旦是越老的樹結出的越好
那種文旦不大
但是果肉結實香氣濃郁又汁多味美
不過其作graft的苦柚容易感病所以老株不多
而柑橘台灣也有新的茂谷柑了
皮薄汁多果香味甜
台灣育出了許多非常好的農作物
就是甘蔗也是有了許多優良品系
不過那些品種名名都是台灣人育出要給台灣農民栽種的
往往沒多少時日都會出現在對岸
最有趣的是甘蔗
之前還有對面的農業專家因為把台灣甘蔗品系弄混而寫信來詢問
台灣從未有過這方面的轉讓的

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◆ From: 140.120.224.164
→ hqu:茂谷柑是1960年代美國人育的.太酸了不喜歡
→ dCERVANTES:台灣的是甜的唷  ^^
→ dCERVANTES:不然怎說是"新"的茂古柑
→ hqu:他的糖度很高14~16brix..可是也很酸啊....
→ dCERVANTES:我忘了  -.-"  西類啦
→ hqu:小弟目前作柑橘近六年了..沒見過新種茂谷.
→ dCERVANTES:可能我檸檬都當柳丁吃所以不知道酸  -.-