推 nantonaku:我覺得蛙肉比較嫩耶~ 09/17 10:02
→ proden:這麼說也是，蛙肉的確比雞肉嫩，不過味道相似是真的 09/17 12:28
推 seadaosee:蛙肉好少 09/17 22:38
※ 引述《chairmanmao (ㄇㄠ ㄓㄨ ㄒㄧ)》之銘言：
: 我記得小時候晚上常常聽到青蛙叫
: 我印象中間，華南水田里面很多青蛙
: 廣東人還喜歡抓青蛙來吃
: 不知道臺灣有沒有青蛙
: 好像說，島嶼上生態跟大陸型生態不一樣
: 很多大陸存在的動物，太平洋島上就沒有
: 常常聽人說島蛙
: 還想真的見見島蛙長什么樣
: XD
台灣有好幾種青蛙呀
稻田裡面就有
而且台灣有幾種特有種的青蛙很珍貴
像是台北樹蛙之類的只有台灣有
而且台灣這裡不少文化習俗跟華南類色
所以臺灣人也吃青蛙
我就吃過
以前無農藥時代稻田裡面釣青蛙來吃算是農閒娛樂
青蛙在台灣又名四腳仔，田雞
有清燉的，有紅燒的
青蛙吃起來跟雞肉非常像
這也是田雞之名的由來
不過相對於現在的食用用青蛙肉消費量
台灣本土稻田的青蛙產量不多
體型也不大
所以目前市面上吃的到的不少是外來種的養殖肉用牛蛙
體型大肉也多
而吃法也分為整隻吃或是只吃肉最多的後腿
要吃到本土稻田種的也不算常見了
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