※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: permit (鴻) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Sound of Kaffee 挑高華麗
時間: Sun Sep 13 00:21:56 2009
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高調奢華圖文版 http://www.wretch.cc/blog/renhung/270764
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餐廳名稱：台北 奧地利咖啡 Sound of Kaffee
地址：台北市敦化南路1段246號B1(SOGO敦化館)
電話：02-8771-6390
營業時間：11:00~ 21: 30（五、六11:00 ~ 22:00 ）
價位範圍(每人)：300~980 +10%服務費
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
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Sound of Kaffee 奧地利餐廳 位於sogo敦化館的地下一樓
對於我們這些平民老百姓而言 價位是很不親切
所幸有口碑卷的加持 我們決定勇闖這個高級的地方 一探究竟
到了餐廳.....心理被無數個驚訝所淹沒了 太太太漂亮了吧
這到底有多動人呢?? 讓我們看下去
從地下室開始算的話 挑高四層樓耶
太酷了啦~~從來沒有在那麼挑高的餐廳享用美食
酒櫃旁篇 圓弧型的沙發就是我們的位子
這個紅色的沙發坐起來非常的軟又有彈性 太舒服了啦
好想把他搬走喔 哈哈哈
從我們位子上 看過去 真的很美 如同置身皇室的城堡之中
那樣的豪華 氣派 感覺身上多了一些不同的氣質 哈哈~~是我想太多
這一天 來的人並不多 所以我們才可以坐在如此 舒服的區域
悠揚的音樂 從喇叭中傳出 有點古典又帶著一些jazz 整個就是很享受
用餐環境 非常舒服 讓人心情非常的放鬆
麵包
首先上來的就是麵包 圓滾滾的外表 看起來就覺得很可愛 剛烤好的麵包 洋溢著麵包香
那種大麥的味道 都傳了上來 外表酥脆 內心軟軟綿綿的 非常好吃
這個奶油 吃起來有點像是奶烙的味道 那種鹹鹹的味道 濃濃的奶香
鹹度剛剛好 淡淡的 搭配麵包 很好吃 保留麵包原始風味 不會喧賓奪主
前菜 煙燻鮭魚起士球佐酒醋鮮菇
煙燻鮭魚 包著起司 鮭魚的鹹 加上淡淡的起司香 口感很特別 有一種互相輝映的感覺
而下面的鮮菇 我想可能是杏包菇喔 口感很有嚼勁 很鮮美
沾下面的酒醋 更是好吃 酸酸的 甜甜的 更開胃!!!
前菜 龍蝦魚子醬煙燻鮭魚小品
同樣是煙燻鮭魚 搭配的卻不同 這個是搭配魚子醬
傳說中的魚子醬 我壓根都沒想過 感覺就是很高級的食材
而且盤子的長度硬生生的多了一節 很有趣吧~~
沙拉 煙燻鮭魚凱薩沙拉
味道還不錯 生菜吃起來不是很脆 但是有感覺到他的鮮度
鮭魚我們不知道吃了多少 哈哈 真是過癮阿
沙拉 風乾火腿蕃茄乾蘿蔓沙拉佐酒醋南瓜子油
這道沙拉很特殊 通常我們的醬汁 不外乎 千島 和風 凱薩 不然就是優格醬
很少會聽到醬汁是南瓜子油 真的很特別
吃起來很清淡 沒有帶太多別的味道 只有生菜的原味 還有濃濃的南瓜子香
裡面唯一的鹹味就是風乾火腿 很有提味的效果
或許這就是奧地利的口味喔
湯 奧地利肉糰牛肉清湯
這道湯清淡 裡面保留牛肉的原味 沒有太多的調味
牛肉球吃起來鮮美 簡單 很爽口的湯品
湯 起司王海鮮湯
這道湯恰好和牛肉湯相反 味道非常的濃郁 是屬於重鹹口味的
不要看這個盤子淺淺的喔 裡面還不少料喔 有蝦子還有魚片 還有飽滿的蛤蠣
這蝦子可是不小的勒 肉質鮮美 這碗湯料還真多呢
這兩碗鮮明的對比 強烈的風格差異 各有各的特色
主菜 香煎鮮鮭佐紅魚子搭配干貝白酒綠胡椒汁
一大塊鮭魚 哇嗚 今天吃了好多鮭魚喔 太滿足囉
擺盤的方式很漂亮 最上面是鮭魚子 在來是干貝 接著是鮭魚
蘆筍 紅蘿蔔 白蘿蔔 點綴其中 很美的畫面
他的醬汁味道也很優喔 配上鮭魚整個鮮度都被提了出來
這個干貝吃起來鹹鹹的 QQ的 蠻有嚼勁 鮮美可口
和日本料理的方式不同 吃起來有不同的口感
鮭魚吃起來很鮮美 均勻分布的油脂 吃下去的口感 滑滑嫩嫩的
滿口的鮭魚香 肉質甜美 火侯控制的好 才會先嫩多汁 讚!!!!
主菜 燒烤頂級肋眼佐香料海鹽(9oz)
肋眼牛排（Rib eye steak）取自牛隻靠近胸部的肋肌部，此部位肉質鮮嫩，呈現大理石
般分布均勻的紋路，
中心部位有一塊明顯的油花，料理時把油脂燒透，散發出牛油香味，吃來最是美味喔！
(此段文章引述自大台灣旅遊網)
各位看官 知道這個是什麼嗎
是胡椒粉嗎?? 錯
其實是海鹽 這可是提升味道的秘密武器喔
這道牛排重視吃出牛肉的香甜原味 所以沒有其他的調味 只用海鹽提他的鮮味
這個肉質很鮮美好吃 果然是高級的食材 原始的風味就很迷人囉
如果在生一點的話 肉質會更加的鮮嫩喔 這個是七分熟的
好吃的牛排 是不需要太多的裝飾 太多味道的修飾 吃出原味 才是一大享受
餐後甜點 蛋糕
當餐後甜點 蛋糕送上來的時候 傻眼 怎麼那麼大塊
其實我們都有點飽了 光看就覺得很滿足囉
澎軟綿密 還蠻好吃的 兩個都是巧克力蛋糕
但是吃起來口感不同
這個中間有夾心 吃起來酸酸甜甜的 吃起來很爽口 不會太甜太膩 剛剛好
上面有一層後後的巧克力 很好吃 裡面的蛋糕也很軟很綿 口感十足
飯後飲品 米朗其 v.s. 奧地利紅茶
其實口感有像卡布奇諾 上面一層後後的奶泡 喝起來很順口 濃濃的咖啡香
這可是奧地利著名的咖啡喔!!!
可不要以為這只是普通的紅茶 這可是用奧地利當地特產的茶葉 泡製而成的喔
喝起來濃濃的茶香 不會苦 也不會澀 和台灣的紅茶喝起來有些差異 不過也說不上來
這裡的一景一物都非常的漂亮 華麗 真的會被這個畫面給震撼到了
這也太奢華了吧 難以想像 挑高四層的高級餐廳 沒想到我們也可以有機會來
多虧有它 我們才能一賭風采 一嚐美食 不然對我們來說真的太太太貴囉 平凡人吃不起
這樣我們吃下來總共 990 元 這是半價以後的價錢喔~~~
偶爾讓自己奢華一下又何妨呢 好好慰勞一下自己 難得到那麼高級的餐廳用餐
不過真的是偶而啦 可能兩三個月一次吧~~嘿嘿
這家餐廳很值得來喔 不只是味覺更是視覺還有聽覺的一大享受喔!!!
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