[飲食] 昌吉街昌吉紅燒鰻

[Aqei (內湖蕭業雯)]

網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24621690
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因為業務的關係，外食的機會非常的多，甚至要帶著客戶廠商的一起吃
雖工作性質與飲食無關，卻常因為工作性質莫名其妙發現一些有趣的小店
但這次莫名其妙發現的來頭可一點都不小 囧

順著路轉進了台北市昌吉街找食物
意外找到這間我從來沒聽過，名聲卻是響叮噹的昌吉紅燒鰻（　^ ω^ ）

只要轉進昌吉街，要不發現這間真的很難
尤其是路邊停車場下車的鄉親們不是往豬血湯走就是往紅燒鰻走
一個我熟悉的城市，一條我從來都不知道的街上，莫名其妙地人滿為患著 (ﾟ▽ﾟ|||)

昌吉紅燒鰻因為生意太好了，饕客可都是要領號碼牌的
感覺很像板橋的油庫口，差別只是在於昌吉還有E化咧XD（後面會提到）

長這麼大，從來沒有在外面吃過紅燒鰻（也沒在家裡吃過正統的）
所以也搞不清楚這樣的價位是貴還是便宜，總之就從善如流，點了炒米粉+紅燒鰻來吃

單子送上來時還沒有意識到，旁邊桌上了新客人才發現小姐手上嗶嗶按著
沒想到這麼local的料理竟然有這種E化的無線點餐系統，實在是太強了 w(ﾟoﾟ)w

身為一個業務，厚臉皮是必須的
商請點單的大姐借我拍一下手腕上的點單系統
乖乖，不但很精緻還是觸控面板咧 (￣▽￣)
原本想請大姐脫下來瞭解一下是哪間做的…礙於用餐時段忙碌就放棄了
（欠揍o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･;）

炒米粉比紅燒鰻先上桌了，25元的炒米粉份量比想像中的還多
雖然我不覺得台北市的高物價有什麼了不起
可是當份量比想像的來得多的時候，還是會有點竊喜( ′艸‵)掩面

吃米粉習慣拌烏醋的我，聞到不同於一般街邊米粉攤的香氣
於是就先把米粉拌來吃吃再決定要不要拌烏醋
結果沒想到…是那種超好吃的微甜炒米粉哪呀啊啊啊啊━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

還好我那天鼻子很正常
要不然這麼好吃的微甜（應該是冰糖吧？）米粉
拌烏醋肯定遭天譴ヽ(#ﾟДﾟ)ﾉ┌┘)`Дﾟ)･;
因為沒吃過這麼好吃的炒米粉（要說我井底之蛙也沒關係我真的覺得很好吃 (　ﾟ皿ﾟ)>
沒幾下啪喳啪喳啪喳啪喳的就吃光光了
紅燒鰻也在這時候上桌了，好豪邁啊！щ(ﾟДﾟщ)

東西都是比較來的，人也是比較來的
很多獨照看起來照片很胖的人，一跟別人合照就突然變瘦了
很多明星在報紙上看起來很醜，看到本人時突然變得很亮眼
於是我把紅燒鰻放到剛剛吃光的炒米粉空盤上一瞧…

天啊！這是虱目魚定食還是烤鬼頭刀定食嗎？━━Σ(ﾟдﾟ;)━━!!
這個大小到底是怎麼回事？━━Σ(ﾟдﾟ;)━━!!我果然是井底之蛙啊啊啊

第一次吃紅燒鰻，也不知道怎麼動筷，就亂夾一通把它給夾爛了 (*′Д`*)
不過這麼容易就被夾爛，這也是一種肉質鮮嫩的證明吧 <(￣▽￣)>

外面咖啡色的酥皮應該表示這是經過油炸，應該是裹地瓜粉吧？再請各路前輩賜教
白色的鰻魚肉不但一點土味都沒有（海鰻怎麼會有土味XD）
還非常的鮮甜（我要強調我第一次吃紅燒鰻，無從比較XD）
紅色的部分…唔，我不知道，反正那應該就是紅燒的味道，我猜是酒糟？(￣▽￣)a
吃著吃著嘴巴開始乾肝的，想說是不是紅燒鰻太燥了
喝了口紅燒鰻的湯才瞭解到為什麼紅燒鰻是放在湯裡頭一起上的

這湯頭雖然有著小濃的中藥味，入口之後卻有種解膩的流暢感
且流暢感不單只是留在口中，從喉嚨一路到賁門都舒暢
（小常識：賁門是食道與胃之間的括約肌）
（誰在問你這個(　ﾟ皿ﾟ)──C＜─__-)|||）

炒米粉是真的出乎我意料的好吃
紅燒鰻則是因為第一次吃也說不上來到底厲害不厲害
但我也是吃得一乾二淨就是了 ψ(‵▽′)ψ
從店內的人潮加上店家忙碌的程度看來
昌吉紅燒鰻的味道絕對是有真本事的吧（^ Д^）

店家資訊如下
餐廳名稱：昌吉紅燒鰻
電話：[phone]
地址：台北市大同區昌吉街51號（大龍街口）
價位範圍(每人)：25起，80可吃飽
推薦菜色：紅燒鰻、米粉（聽說炸魚卵超好吃）

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◆ From: 123.204.107.99
推 x0912587681:海鰻怎麼會有土味XD            昌吉街 南豬血 北燒鰻
→ Aqei:也是喔 XD 好像有看到深海大鰻魚…我果然是井底之蛙 XD
※ 編輯: Aqei            來自: 123.204.107.99       (03/27 00:09)
推 OGCeveryhour:都是從三芝的央廚統一處理送來店裡的 老闆手筆很大..
推 ms863043:上次是在八里看到紅燒鰻工廠招牌～
→ Aqei:難怪很多饕客都說以前全手工是最好吃的… @@"
推 hasimofo:可是我舅舅說以前都是用比較不好的鰻做的,用炸掩味道,不
→ hasimofo:還是很愛吃
推 celeste2008:(￣▽￣＃)小時候被廚房裡一整尾的大海鰻嚇到大哭跑走
→ celeste2008:魚卵真的很好吃，下次記得點哦!!(∩_∩)
→ Aqei:吼吼我一定要點魚卵來吃>"<
推 OGCeveryhour:不是普通魚卵喔 是海鰻魚卵... ^__^y
推 fanfan2:每次吃完都好渴，味精加超多....
推 celeste2008:樓樓上ID好西斯XD
推 OGCeveryhour:謝謝
推 j31:我個人覺得湯太油、鰻魚肉太爛,不合偶滴口味