推 etoii:寧靜你要趕快收好這篇，這樣就可以做一大鍋吃上一個月啦 12/07 00:25
推 aquarius2oo2:哈哈哈 ... 一定一定的啦 不過吃一個月會噁吧 哈哈 12/07 00:54
糖醋魚(兩條份量)
材料:
A:湯底
洋蔥半顆
鳳梨四分之ㄧ顆
芹菜五十克
紅蘿蔔半條
酸梅五顆
B:調味
番茄醬兩百毫升
醋兩百毫升
糖一百七十~兩百克
A1牛排醬十五毫升
鹽十克
C:醃料(切碎)
蔥一隻
薑四片
白胡椒粉少許
米酒少許
鹽少許
D:肉
黃魚兩條
E:蔬菜
甜椒
F:爆香(切碎)
蔥薑蒜各適量
G:粉(混合)
太白粉地瓜粉(各半)
步驟:
一
將材料A切過後加水五百毫升煮滾後改小火煮約一個小時
二
將材料D黃魚斜切
三
黃魚斜切後浸入醃料三十分鐘(加入適量水)
四
蔬菜E切丁備用
五
材料B混合攪拌
六
爆香材料F切碎備用
七
黃魚醃好後沾粉G
待兩分鐘後
再把多餘的粉拍掉(記得內面魚肉也要沾到粉)
八
起一油鍋炸魚炸至金黃色(炸完魚後甜椒亦可順便過油)
九
起一炒鍋爆香F(蔥綠先不要下)
十
加入步驟一的湯底約兩百毫升
加入調味B
燒至水分稍微收乾
十一
加入甜椒
十二
芶芡(太白粉水加入時須同時攪拌糖醋醬)
十三
起鍋前丟入蔥綠
十四
醬汁淋上炸好的魚
十五
上菜
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