昨天在永和跑了一天，舟車勞頓，今晨硬是紮實地睡到10點20，中間沒有醒來，睡得
很沉。今天將是我在星巴克的第一天，睽違了一個月，總算是開始了。
早上醒來，先把睡醒前的夢紀錄一下，然後刷牙洗臉。阿公阿嬤今天早上回來了，叔
叔去載他們的，因為老爸還在公海享福。吃了早餐後阿公跑下來閒聊，老實說我不是很喜
歡今天的話題。雖然現實，遲早都要面對，但是我覺得我還沒有必要擔心這種事。之後上
樓跟阿嬤打招呼，然後跟他們說冷氣機的濾網該洗了。
等我意識到的時候，我已經在拆冷氣機的外殼了，因為阿公說如果我幫他們洗好兩台
冷氣，就賞我500元。曾幾何時，我居然也淪為金錢的奴隸。洗冷氣濾網對我這個打掃魔人
來說實在是太容易了。我在心裡偷笑，笑阿公花了大筆鈔票買一樁輕鬆的打掃。但是，我
開始洗客廳濾網時，才明白為什麼阿公會提出這看似對我有利的交易。濾網上不但有灰塵
，還有陳年油污。因為我們家都是在樓上開夥，地方又不大，油煙很容易跑到客廳來，所
以一些不常碰的東西難免都有點黏膩，例如高高在上的冷氣機。
我們家會把用過的牙刷集中起來，等待利用的時機。例如清鞋子或是清濾網的時候就
會用到。我拿了一堆牙刷來，噴上清潔劑開始狂刷。一根牙刷刷個五六下就差不多了，棕
色的油污會覆蓋在刷毛表面，越刷越髒，這時候就要換新的牙刷。用了無數的牙刷，總算
是把兩片濾網清完了。雖然摸起來還是有一點點黏，不過這已經是極限了，而且也比原來
乾淨很多。
接著清客廳冷氣的面板。大家都知道冷氣的面板有密集的直或橫條紋，久了會有灰塵
團卡在裡面。客廳的這塊，積的不是灰塵，是油污。我放棄牙刷，拿起大木刷，淋上清潔
劑，開始奮戰。這真的是我洗過最難洗的冷氣濾網跟面板了。500元太少，真的要公平的話
，應該要付我1000元。不過剛剛的交易銀貨兩訖，章都蓋了字也簽了，我也莫可奈何。阿
公在客廳搖扇子看日劇，表情祥和一派輕鬆，滿佈的皺紋中蘊含了多少人生的智慧......
。我輸了，「薑還是老的辣」，這句話一點都沒錯。
幾經波折後，我總算完成任務。阿公看著成果，很開心地呵呵笑了幾聲，然後拿起一
張單薄的500元塞在我因為用力過度而顫抖的右手。
『下次沒這麼便宜的事情了。』我在心裡暗暗發誓。
清完後發生了小插曲，因為一樓的水管堵住了，所以我們排下去的水全部流到二樓的
陽台。二樓的人蠻機車的，我一向不喜歡他們。他們聒噪的太太氣沖沖地跑來罵，說泡沫
填滿了她們家的陽台balablal。我阿公脾氣好，笑笑地跟他說會找水電行來看看。說實話
這根本也不是我們的問題，這是一樓的問題啊。如果是我，我就叫這位太太自己用舌頭把
陽台舔乾淨。不過想到他們看到一堆泡沫蜂湧而入，驚慌失措的表情，真的蠻好笑的。
中午吃了阿嬤煮的湯麵後，就下樓著裝，打了一下日記，出門搭公車前往星巴克。到
了櫃檯，服務人員看到我的穿著，就指指後面的辦公室示意。我敲了敲門，幫我面試的店
經理Evy跟一位長得有點像元力的眼鏡男在對話。Evy幫我們介紹了一下對方。
「這是我們的新夥伴，叫做Odie。」
「Odie你好，我是剛來兩天的新人。」眼鏡男熱情地跟我握了握手。
「你不要聽他亂講，他是Jet，做很久了，不是什麼新人。」
「哈哈哈...」除了笑，我不知道該做何反應。
Evy給我帽子跟圍裙，叫我把東西放在一個貼著"Lisa"字樣的櫃子裡。
「你先放Lisa的櫃子吧，James的太臭了。」她指著最下面一個貼著兩張照片的櫃子。
我把東西放好，帽子跟圍裙先放在一邊，因為她說等等要先幫我上課，上課時不用穿
這些東西。她給我三本書，一枝筆，教我怎麼使用辦公室的電腦登記上下班，然後叫我稍
等。這時進來一個穿著白T搭配牛仔褲的男子，Evy跟我說他叫做Winston，只來了一個月可
是成績相當亮眼，叫我要好好跟他學，不要以James為榜樣。她出去後，進來一個相當眼熟
的男子，我當初面試的時候有看到他站櫃檯。他打開了James的櫃子，開始換裝，原來他就
是James。看起來痞痞的，一看就知道很外向，會跟陌生人裝熟打屁的那種。他跟Winston
閒聊，我沒有很注意聽他們在說什麼。Winston之後就離開了，他好像要去總公司不知道幹
啥。
Evy把我叫出去，找了個雙人座坐下，開始今天的課程。她跟我說了員工的福利，每天
可以"MA"兩杯飲料，也就是可以免費拿到兩杯飲料的意思。不過果汁、罐裝水、茶，不能
MA，其他的咖啡或是星冰樂都可以。MA飲料的時候要脫掉圍裙帽子，拿杯子到櫃檯跟客人
一起排隊，然後告訴櫃檯的夥伴你想喝什麼，接著到旁邊等待飲料製作完成。星巴克不提
供員工餐點，用餐時間30分鐘要自己打理，可以帶便當或出去買都OK。工作兩小時可以休
息十分鐘，如果身體不適也可以告訴值班經哩，請他讓你休息一下。如果想請假，上班前6
小時、最好前一晚就打電話報備，這樣才能找人代班。排班的話，辦公室內有張下星期的
表格，如果你有事就先寫在上面，其餘時間就隨經理安排。門上還有貼這星期的班，要隨
時注意，因為有時候會有變動。還有，我的名字被打錯了，是"綱"不是"剛"。上班滿三個
月後，每個月可以拿一磅的咖啡豆。可以上半月拿半磅，下半月拿半磅。也可以上半月不
拿，下半月直接拿一磅。不可以上半月直接拿一磅，因為怕員工幹了咖啡豆就烙跑不做。
上完這些，Evy跟我說這邊也有一位政大的女生，名叫Lisa。她把Lisa叫過來，介紹了
一下。這位Lisa住汐止，讀政大會計，今年升大二。我剛看到她時覺得她大概是學姊吧，
沒想到居然小一屆。接著，Evy說等等會有另外一位實習副理幫我外場的課，名叫Titan。
泰坦，聽起來就有巨大、毀滅的感覺，看到本人後我也深深這麼覺得。高壯的身材、黝黑
的皮膚、肥厚的嘴唇、粗壯的手臂。如果他想要，他絕對可以輕鬆地把我折成兩半。我不
知道他做了多久，不過都快升副理了想必資歷也不淺。
Titan跟Jet一起幫我上課，Jet算是實習教練，他之前沒幫新人上過課，所以今天跟著
Titan，學習當教練的技巧。Titan一直跟我強調店面看起來的感覺。外場，就是門面，桌
椅地板玻璃自助吧煙灰缸，都是外場，統稱"C"。
「如果客人喝咖啡還要注意桌子下的蟑螂，這樣心裡應該不會很輕鬆。」Titan舉個例子。
他說，我們的目的就是要創造所謂"第三個好去處"。除了家跟公司，星巴克會是第三
常逗留的場所。他跟Jet帶我走了一遍外場，講解了一下自助吧的整理方式。自助吧就是客
人自行調味的地方。有全脂、低脂牛奶、奶精、肉桂粉、香草粉，還有兩個粉我忘了。刀
叉、吸管、攪拌棒、紙巾、糖包，這些都可以從自助吧下面的櫃子補充。三奶瓶有兩個情
況要更換：更換後滿一小時、或是三瓶其中一瓶空了。奶類的東西因為容易腐敗，所以必
須進行這樣的品管作業。至於垃圾袋，一律都放兩層，底下有放乾淨的袋子，可以立即更
換。
看完外場，Jet帶我到WashingRoom，也就是洗碗的地方。碗盤會先用菜瓜布初步清潔
一次，然後再放到洗碗機裡面去洗，清潔液每次都要添加，壓一次的量即可。後面堆放很
多東西，各類杯子、蓋子、粉末、清潔劑。外帶的紙杯有小熱杯中熱杯大熱杯中冰杯大冰
杯，蓋子有小熱凸中熱凸大熱凸中平蓋大平蓋，還有冷飲用的透明蓋跟凸蓋。清潔劑有小
藍，拿來調玻璃清潔劑的；小綠，拿來調地板清潔劑的；小黃，拿來調一般清潔劑的。最
後他介紹了一下冰箱放的東西，乳製品每開一瓶都必須標號碼，假設前一瓶是7的話，新的
就是8。
我們回到客席區，Jet歸納一下，說明外場工作就是要學習處理多項事務的技巧。比方
說你剛收完碗盤，經過內場時發現中馬克杯快用完了，此時你將用過的碗盤放進洗碗機，
等待清洗完成的空檔，就可以先去補充中馬克，回來時機器也剛好清洗完畢，就拿出來晾
乾。總而言之，就是不要停就對了，能順手作的事情就順手作。
講解完畢，我換上圍裙領巾帽子，開始正式上站。看似複雜的工作其實相當容易，外
場的工作只是雜而已，並沒有難度。只要腿跑得夠快，手動得夠勤，就不會有太大的問題
。今天一起工作的有James，還有Lisa、Steven、Niaco。Steven是做了三年的中年男，Nia
co是做了四年的輟學生。今天人不多，外場清完都會閒個兩三分鐘，這時就可以跟夥伴聊
天。顧客進來時就賞他歡迎光臨，顧客離開時就給他一發謝謝光臨晚安。
6點的時候Niaco叫我先去吃飯。我去7-11買了咖哩飯，MA了杯抹茶奶霜。Lisa買麥當
勞，Jet吃泡麵，James也買咖哩飯吃。吃飯時我稍微了解一下每個人的背景。Jet已經當完
兵了，25歲，在這邊做了四個月。James今年升大學，唸世新，做了三個月。Lisa只來兩星
期，就讀政大。
休息時間到了之後，我穿上工作服上站。在外場，最常髒的大概就是玻璃吧。大家開
門的時候都不喜歡抓手把，都直接用手推，如此玻璃就會留下一個個手印。不過最機車的
還是不負責任的父母，讓自己的小孩在門口跑來跑去，門開開關關的，才剛擦好又多了一
堆小手印。我還蠻喜歡清煙灰缸的。菸灰缸的鋪料是咖啡渣，當我把手伸到桶子裡去挖時
，會有種溫暖又潮濕的感覺，不曉得為什麼我很喜歡。
跑外場到一個段落，Niaco把我抓去，教我怎麼磨本日咖啡的粉。先算好要磨的量，一
份0.14磅，用濾紙盛裝。一桶通常會放8份本日咖啡。有可能今天有三份A粉還沒用完，那
就只要磨五份B粉。磨粉的機器叫做小精靈的樣子，可以調整磨出來的細緻程度，數字越小
越細。今天磨的哥倫比亞細緻度是7。然後，James教我怎麼調發泡奶油。先拿發泡奶油槍
，裝七分滿的奶油，然後蓋上蓋子，打兩瓶氮氣進去，我把氮氣瓶取名為"銀色小子彈"。
奶油槍要洗之前要先把氣放光，否則身上會多一堆奶泡。
Lisa站完收銀後就先下班了，Niaco取代她的位子。有個正妹來到櫃檯跟大家聊天，好
像是這邊的熟客，看起來像高中生。James把我介紹給她，說我叫做歐弟。正妹說Winston
已經跟她說過了，然後問我是不是混血兒。聊完後她就挑了個位子坐下，等Winston回來。
他們應該是情侶。
8點的時候，James告訴我這時候要清內吧的地墊。於是我把水桶裝了熱水，拿起所有
的地墊，掃了一次之後拖了一次，拖完再掃一次，最後和James一起把地墊歸位。10點多時
開始準備殼店。何謂殼？就是Close的意思。客人越來越少，只剩下角落幾個人在討論事情
，Winston跟他女友也離開了。我把一部分的椅子先抬到桌上，開始掃地。有個小女孩在樓
梯跳啊跳的，Niaco叫我去修理她...沒有啦，就是請她不要這樣子。接著我到最後一桌，
告訴剩下的客人我們要打烊了，請他們滾蛋...不對，是準備離開。
把地板全部掃過一次後，我拿小綠調了桶地板清潔劑，用清潔劑再全部拖一次，然後
把桌椅歸位。接著把所有的垃圾袋綁好，然後把兩大箱，似乎叫做物料箱之類的東西移到
客席區，不太清楚作用，可能是早上進貨用的吧。我們大夥一起把垃圾拿到哈啦影城地下
室，那邊有個垃圾集中區。回到一樓時，剛好有630來了，我跟大家說掰掰然後跑上公車。
到家已經12點了，去洗澡，然後在床上看完犬夜叉1415兩集。身體真的很累，不過倒
是有種充實感。明天幾點的班啊？忘了看...
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╭╦ ◢████◣ ═════════════════════kizna ═══╦╦╮
╠╬ █◤◥███ ▌▄飄浮的戀情唷。 ╠╬╣
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