推 Berlin:D板友可以推薦我電鍋料理嗎? 電鍋可以煮糙米飯嗎 07/20 23:06
→ Berlin:我的是三人份小電鍋 07/20 23:06
純糙米飯煮法：
（個人喜好）
（不混白米與五穀）
工具：大同電鍋、量米杯
材料：有機糙米
我一次吃兩人份，所以糙米用一杯份，
比例是用
糙米：內鍋水：外鍋水=1:2:兩格水（量米杯上的兩格）
煮之前，先浸泡三小時以上，
因為我比較喜歡吃鬆軟的的飯，所以這樣煮起來超好吃，
之前在家吃的糙米煮起來都頗硬，口感很差，
這樣煮起來感覺每顆飯都煮透的感覺很讚...
洗米時，不要太用力，這樣會使糙米的養分跑掉。
簡易地瓜煮法
工具：大同電鍋、盤子
材料：黃肉地瓜
個人偏好黃肉地瓜不會太甜，
有鑑於外面地瓜都賣很貴，又要跑很遠買
自己就嘗試用電鍋蒸地瓜。
經過幾次try and error，
就是在外鍋加兩杯水，
不過電鍋開關跳起來時，可以在悶半小時，到一小時，
這樣煮起來地瓜剛好熟透，
也不會蒸到爛，
而且這樣地瓜比較不會太濕...
上面是我比較常自己做的電鍋類食物，
剩下的料理，我都是用簡易的水煮、蒸鍋或是炒菜鍋做的。
------------------------------------------------------------------
介紹你一本書：意想不到的電鍋菜100：蒸、煮、炒、烤、滷、燉一鍋搞定
以下是我以前搜尋的電鍋食譜，
你可以去cookclub找，
作者: biology777 (過客) 站內: cookclub
標題: [食譜] 電鍋蒸肉
時間: Sat Jan 22 12:26:50 2005
材料:
大賣場買的細絞肉一盒 約250克
大蒜數顆 (加越多越香 可依個人口味調整)
香油數滴
醬油適量 (醬油膏也可以)
胡椒粉少許
作法:
先將細絞肉用水稍微洗一下
然後加醬油 香油 胡椒粉 用手或筷子拌均勻
然後放入大蒜
接著放入電鍋蒸熟
用途:
配乾飯 粥或拌麵吃都很好吃
順便寫一下粥的作法
那是我同學煮的鹹稀飯
作法:
煮好的乾飯加適量的水用電磁爐加熱
再加入切好的高麗菜
(看想吃哪種青菜都可以...也可以加白菜等等自己愛吃或便宜的蔬菜)
還有康寶獨享杯 奶油玉米口味 一包
鮪魚罐頭的鮪魚適量
煮好後就是好吃的鹹稀飯
p.s.我的是6人份的大同電鍋
(住宿舍可以參考一下)
(第一次寫食譜... 寫的不好請包涵)
---------------------------------------------------------------------
作者: giogiomimi (我愛揪揪) 看板: cookclub
標題: [食譜] 電鍋料理：海帶排骨湯
時間: Thu Feb 24 20:38:33 2005
1.排骨先川燙（我媽說可以買一堆排骨先川燙再包成一包一包的放在冷凍庫，
要用時直接和其他材料煮就行了）
2.海帶剪一剪洗一洗
3.小魚乾洗一洗（可放可不放）
4.全部丟下鍋加水用電鍋煮個20分鐘左右
5.加一點醋（可以讓鈣質釋出）、鹽
6.大功告成囉，非常簡單吧，又很營養呢
海帶換成蘿蔔、玉米、貢丸就變成蘿蔔湯
換成米酒四物藥包就變成四物排骨
換成蓮子蓮藕就變成蓮子蓮藕排骨湯
換成山藥就變成山藥排骨湯
排骨真得太好用了
當然也可以用土雞切塊囉
-------------------------------------------------------------------------
作者: einfachweiss (在風中小立) 站內: cookclub
標題: [食譜] 電鍋料理：玉米排骨湯
時間: Thu Feb 24 17:41:07 2005
玉米兩根切塊
軟排一條切塊
先將排骨燙熱水三次，擺著備用
用電鍋燒水
待燒開後將排骨丟入，
再加一點米酒
燒開之後
再丟入玉米
燒個兩~五分鐘後
電鍋跳起
將香菜或是切碎的蔥花丟入即可（不可以先丟下去和湯一起滾）
也可以將玉米換成白蘿蔔
不過白蘿蔔要切厚厚的大塊煮才會甜
有湯有肉有菜
一道菜裡面什麼都有了
----------------------------------------------------------------------
作者: yea0411 (業子) 看板: cookclub
標題: 〔電鍋〕+〔懶人〕的蒸魚料理
時間: Mon Mar 21 13:12:05 2005
首先先把魚洗乾淨----去腥味
魚的種類不限
但是因為是用蒸的
不建議用肉魚之類的
然後準備一個有一點點深度的盤子
準備材料
魚一支---不用太大
蔥兩支---切段
薑----切絲
蒜頭---適量
辣椒---依個人喜好可加可不加
鹽巴---少許(魚雙面均勻抹上即可)
醬油---少許(約一大匙)
糖-----少許(約一小匙)
酒-----少許(約一大匙)
以上材料通通放入盤中
外鍋放一杯水
蒸熟即可食用
用微波爐會更快---約五-八分鐘吧--看魚的大小
不過記得要把盤子用保鮮膜包起來
上桌前依個人喜好可加入豆鼓或其他調味料
提供大家參考一下
-------------------------------------------------------------------------
作者: acapriccio (喔耶) 看板: cookclub
標題: [食譜] 蒸吳郭魚
時間: Sat May 27 00:43:54 2006
圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2355095#comment39847264
材料:吳郭魚、薑、蔥、洋蔥、金針菇、豆芽菜。
ps.吳郭魚很便宜,普通的一斤20~30左右,另一種品種約40/斤
調味料:米酒、醋、醬油、豆豉。
ps.我不喜歡豆豉的味道，所以就沒有加了，不過蒸魚加豆豉會比較甘甜可口。
作法:
1.現殺的魚買回來，洗乾淨後，其身體用刀畫個幾刀，抹上薄鹽。
2.薑洗淨去皮，切片(或是切絲)；蔥洗淨,白色部份切斷，綠色部分切絲；洋蔥切細；金
針菇去其尾部，讓它可以順利分開來，洗淨備用。
3.陶盤開始鋪材料，魚洗淨，肚子塞一些薑還有金針菇；盤子底部放上薑片，再放魚，魚
的周圍放蔥段，其他的材料(洋蔥.蔥花.金針菇.豆芽菜)就灑在上面和周圍。
4.加一些水，淋上米酒一匙，醋半匙，醬油兩匙，灑一些豆豉(請自行衡量份量)。
5.放進電鍋，內鍋加水，按下開關。
6.兜~電鍋跳起，取出(小心燙)，灑上剩餘的蔥花，完成。
ps.洋蔥跟金針菇豆芽用來吸收湯汁，把美味留住:)
很簡單的電鍋料理，好吃又方便!!
--------------------------------------------------------------------------
希望對你有幫助
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.175.171
推 TIEW:PUSH 07/21 17:04
推 ALYNN925:D大最後一句好像是張爸哦 哈哈哈 07/21 19:11
推 senjor:新張爸！ (指 07/21 19:34
推 Berlin:先推再看 07/22 11:21
推 b8908045:原來很多文章後面都有"希望對你有幫助"那就是張爸呀!! 07/22 11:24
→ DLCSEA:原來那個是張爸....我都不知道 07/22 12:10
→ DLCSEA:s大...我能體會你的無奈.把我那篇置底應該是無用的吧 07/22 12:11
→ DLCSEA:我其實感到很悲哀.. 07/22 12:11
→ DLCSEA:有時看到那些文章 是很讓人氣餒的..所以我都挑文章看而已 07/22 12:55
推 tess605605:(是trial snd error...←可以當沒看到) 推D大的用心 07/22 19:47
→ DLCSEA:哈 我一直以為是 try and error 身邊人都是這樣講.. 07/22 20:23
→ DLCSEA:(嘗試錯誤法) 07/22 20:23