→ laechan:吃吐司類的餐點真的要挑一下店家 06/08 12:03
推 waine:我常吃大賣場的土司QAQ 06/08 12:07
→ laechan:吐司的鈉含量也不少, 這個也是要注意的 06/08 12:27
推 salem7777:不知全麥會不會也有 我都自己去麵包店買來做早餐@@" 06/08 14:08
太香、太白一撕就斷! 吐司勿買
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110607/142/2svew.html
檢調追查，千賓食品所賣的塑化劑香精，疑似也流入烘焙業！很多人買吐司都喜歡選顏色
又白又香的，但麵包師傅說，裡頭可大有文章！因為正常用麵粉加雞蛋做的吐司，應該是
乳白色，要是用了漂白麵粉就會變純白色，而且還會加入香精，聞起來有牛奶味。
把麵粉、水、雞蛋和自製胡蘿蔔醬，丟進攪拌機後準備開始製作麵糰，揉柔成圓滾滾麵糰
再放進烤箱烤，就可以製成美味的白吐司，看了讓人想吃，原料安全沒有問題，但這樣的
吐司現在卻傳出可能被塑化劑污染，就在揉麵糰時加入含有塑化劑香精。
我們實際買了夜市的吐司和門市吐司有什麼差別，麵包師傅交你分辨。麵包師傅 何政聰
：「這個比較深色，麥的顏色，如果有添加一些比如說漂白劑的話，它可能會慘白色。」
從外觀可以看到兩種土司顏色不同，除了用看的甚至也可以用聞的。麵包師傅 何政聰：
「這個麵包有加牛奶香精，所以你聞起來，它的牛奶味很重，但一般牛奶你喝牛奶怎麼喝
都不會有這麼重味道。」
這味道就差很多實際比一比，夜市的呈現純白色，門市的乳白色，而且夜市的有牛奶味跟
正常的麥味香差很大，甚至一撕也是馬上斷掉，很有可能加入塑化劑。麵包師傅 何政聰
：「這是我們的吐司它原本就有彈性、很綿密，那夜市的一撕就斷掉。」 用看、聞、摸
來分辨可能有化學成分吐司，大部分都沒問題，但師傅說最好再查看店家有沒有檢驗合格
的單據更有保障，畢竟東西是要吃下肚，店家自律，民眾多用點心才不會吃到問題麵包。
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外食早餐店的時候要多注意
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