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版主按 "比較"一定會有舌戰 大家放開心 靜觀其變 本文轉載自春水堂網站 http://www.icetea.com.tw/ 茶字典 誰發明了珍珠奶茶 近兩次在茶聯與茶協的刊物,同行大幅刊載了個人成功事蹟,廣告自己的企業形象,並連 帶歌頌自己是冷飲茶的先知,珍珠奶茶的發明人,朋友氣沖沖的拿來告訴我,他怎麼可以 這樣,你怎麼都無動於衷?我豈會無動於衷!我只能一笑置之,或許全部茶聯的人都看到 了,或許更多一倍的人看到了,但這十五年來,也有數百萬人到過春水堂,誰會不知道珍 珠奶茶,誰不知道它是台中及世界名產,事實豈會因為創意行銷策略而改變? 春水堂是冷飲茶的搖籃,是全世界業者必到之地,遠從仙蹤林、花之林,中期如喫茶趣、 休閒小站,近如統一或全家超商均以春水堂茶飲料為學習指標,甚至連電視業者三立電視 台1999年夏天採訪珍珠奶茶,年底就自創春水堂科技。任何學習效仿的業者,均不說自己 師承,不是託夢說,長輩說,就是一覺醒來說,有的乾脆就不說,商業競爭怕被矮化原本 人之常情,事實上面對如何發明冷飲茶或珍珠奶茶之媒體採訪,我就不諱言是從日本取經 及本地市場靈感。 在1983(72年)5月20日推出第一杯泡沫紅茶開始,飲茶就就已開始發動革命,從僅有的4種 到二十年後現有的100種,從不醱酵、半醱酵到全醱酵,從有加料到不加料,從冷到溫到 熱,揭開了好喝的茶飲料紀元,我們想的是如何讓人喜歡,讓人接受推廣普通冷飲茶,並 沒有為廣受歡迎的產品註冊專利或存私心推為己有。也有人拿了註冊的泡沫紅茶專利向我 銷售五萬台幣,我告訴他:我賣的是冷熱飲全部的茶,只有一種泡沫紅茶沒有用,你要堅 持我就不用,後來事情也就不了了之,泡沫紅茶終以不可阻擋之勢流行了全國及世界。 公元1986年春水堂因全面飲茶普受歡迎,已擴展成四個營業點,1987年春季把地方小吃粉 圓加入奶茶,成功推展,冷飲部店長林秀慧、組長沈銅娥、工作人員林凌如、茶館部經理 王玉鳳,要求為粉圓奶茶命名,幾經思索,因如黑珍珠,故以「珍珠奶茶」定名,售價20 元,半年內迅速爬升至第一名產品,生意興隆,吸引不少同行觀摩,印象最深者為台南翰 林涂先生,因經營傳統茶館,很想轉型,來台中足足一星期,天天來店裡報到,住宿在附 近省都旅館,回台南後也改成冷飲店,並連開2家,此後珍珠奶茶迅速延燒全省,什麼波 霸奶茶等,紛紛出籠,不過,仍以樹薯粉做的黑珍珠最暢銷,1990年後加拿大、溫哥華、 日本珍珠奶茶店,如雨後春筍,到處出現。 冷飲茶受歡迎有其理由,其中一項特別受青睞也屬常情,店內有很多好產品,如翡翠綠茶 ,是在1989年到台南在翰林發現的,雖奇怪明明是香片卻叫成綠茶,翡翠也是珠寶之一, 結合成商品也不錯,叫翡翠香片不如叫翡翠綠茶,把特級香片改成翡翠綠茶後,變得更受 歡迎,這是開冷飲茶店8年來第一次出門與同行交流,可能是發明的人涂先生並未異議, 至今也因而流動全島。 茶藝界近因「紅水烏龍」的專利被搞得沸沸騰騰,紅水烏龍是幾十年前的傳統製茶,通俗 的名詞卻被有心機的人拿去註冊,註冊成功還主張其私有性,不允許旁人使用,大家只好 以其他代替,註定中紅水烏龍會因個人的私心而不流通,這是紅水烏龍的命了! 珍珠奶茶近兩年,因春水堂向國外如法國、馬來西亞及日本等地參與表演及廣告,並在總 統府地方特產會中,阿扁總統親自調製而大紅特紅,卻也因此,大家開始探討誰是發明人 ,中部地區,沒有人會問這種傻問題,誰不知道它幾乎與高中生一起成長,其他地區之同 行,或許為了增加媒體曝光率,選擇了逆向話題,故意說白的珍珠是我發明的,久而久之 連黑的也是,所有的珍珠奶茶都是,談多了謊話,好像成真,曾參豈會殺人?說了三次連 曾母都相信,因為同行已不是用開玩笑的口氣在談他的發明,已是有必要回應的時候了。 在2000年12月時,我用一篇文章表明了我不在乎誰與我爭發明人的事,原以為當事人自知 歷史,不會無中生有,卻不料,廣告越打越兇,大有「賊比人兇」之態勢,寫這篇短文, 不過是要證明是非與黑白,別人學我,不感恩也罷,反倒過來說我學他,這就離譜大了! 幾位熟悉台灣茶葉發展的同行,大家都心知肚名,只不過城門失火,事不干己,兩邊都是 朋友,多一事不如少一事,當事人的我,要不解釋清楚,明顯對不起發明珍珠奶茶卻給我 掠名的工作團隊,得罪人,已在所難免,說出來,心裡舒坦多了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.131.218