一、日程表

3/27 Sat.  ESC板推文確定教學產品及教學時段(推文時間22:00)

4/17 Sat.~5/2 Sun.  小蛋糕營報名

5/3 Mon.~5/7 Fri.  小福前活動報名及繳款(蛋糕週攤位)

5/15 Sat.~5/16 Sun.  小蛋糕營


二、當天活動流程

08:00~09:00     教學準備、學生報到
09:00~12:00     教學
12:00~12:30     收拾廚房
13:00~14:00     教學準備、學生報到
14:00~17:00     教學
17:00~17:30     收拾廚房


三、當天時段及產品分配

時段               家別           產品名稱
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5/15 Sat. 上午     週三一二家     春櫻酥脆摩卡杏仁塔

5/15 Sat. 下午     週二一四家     芋見。蒙布朗

5/16 Sun. 上午     週三三四家     抹茶紅豆蛋糕捲

5/16 Sun. 下午     週二二三家     經典巧克力黃金蕉想曲


四、各家總召

週二一家       李沅泓         ufoshooter
週二二家       林萬泉         wanquan
週二三家       駱文城         nonmist
週二四家       張郡蘭         ponicgina
週三一家       楊謦綾         findmyo2
週三二家       許世昕         Baxu
週三三家       李俊翰         evilsnoopy
週三四家       劉俊仁         freedom1124

五、重要事項

1.此活動為兩家一組  一起在早上或下午時段進行蛋糕教學

2.蛋胞們要做的事情有：
  (1)試做教學產品  務必要練到爐火純青XD
  (2)準備講授內容(包括常用器材認識)  內容應簡單易懂  畢竟是他們的第一次...吧XD
  (3)印製食譜給參加人員

3.下列事情會由我們負責：
  (1)製作網宣
  (2)報名收件及收款

4.由於從現在到小蛋糕營的這段時間內
  夾雜著清明春假、期中考週、蛋糕週等
  必定會壓縮到可試做的時間
  因此在決定產品後請蛋胞們提早試作

5.各組蛋胞皆務必出席試做
  不能只由教學來負責
  教學是示範
  其他蛋胞要當家長在旁幫助學員
  因此每個人都必須對產品製作流程非常了解

6.請各家家長協助試做
  也要幫忙審查產品是否OK

7.各組視情況可製作你們自己和學員的名牌

8.在試作過程中
  不只是要把產品做出來
  而是要考慮到教學在示範產品時必須講述的學理以及初步器材的認識
  並且要思考學員可能會問的問題而做足功課
  不單單只是試作而已
  至於要做到怎樣的水準呢?
  就是要像我們社課的教學那個樣子

9.時間方面
  上午是09:00~12:30
  下午是14:00~17:30
  共三個小時半
  其中要預留最後半小時清理廚房
  因此有三個小時的時間
  請大家在試作時也要控制好時間
  以免造成延誤
  上午班尤其需要注意

10.上營前注意事項：
   (1)務必在周末前準備好紙巾、蛋糕材料、家長名牌、(學員名牌，可要可不要)、發給
      家長和學員的食譜

   (2)打電話提醒學員
      a.提早10分報到
      b.外校或不知廚房地點的學員可和他們約在公館捷運站再帶領到廚房
      c.要帶盒子來裝成品

   (3)要注意天氣，太熱要注意產品狀態

   (4)要控制好流程進行，勿拖延太多時間影響其他時段

   (5)要幫學員做分組處理，一組八人

   (6)星期三晚上我會打電話報告各時段的其中一個總召有關收錢的狀況，剩下沒收到的
      就看各總召來處置，看是要候補還是要再繼續催抑或是自己挖親朋好友捧場，總之
      我只有負責星期三晚上之前收到的金額

11.大家加油!!!=)
※ 編輯: bookcity        來自: 140.112.181.202      (05/10 18:08)