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精華區太空洞?那我就來閒聊一下吧。 烤箱有很多種,有小到只有一根加熱管, 只能轉時間的;也有中型像尚朋堂旋風烤箱, 能調單一溫度的;也有大到像廚房那種一次一 大盤,上下火分開調的;也有更大到像一間小 房間,裡面有著像風車般的床。 這些烤箱都可以孕育出漂亮的寶寶。 一般說來,好的烤箱分上下火。為什麼要 分上下火?因為包含空氣的麵糊或是麵糰,成 長和定型都需要能量,而從上面給多一點,或 是從下面給多一點,對我們的寶寶來說有差, 這個決定了他的形狀,長的速度,和膚色。 上火大的話,有壓頂的功效,也會使表面 顏色比較深;下火大的話,有促進向上長的功 效,會使底部的殼比較焦,或是厚度比較厚。 這時候我們就要針對我們寶寶想要的樣子,來 調整上下火的大小囉。 平盤寶寶,上火要加大,下火要減小,用 短時間來孕育;普通模子寶寶,可以上下一致 ,用正常時間孕育;厚模寶寶,上火要減少, 下火要加大,用長時間來孕育;超薄的寶寶, 就要很靠近上火來孕育。至於麵糊類家族的寶 寶,油多嘛,一向用小火長時間來孕育喔。 上下火配合得宜,寶寶才會長的是我們想 要的樣子喔。如果加起來太熱,那寶寶會變成 心智還沒成熟的非洲人;如果太冷,就怎麼樣 都長不大;如果下面太熱,寶寶就會禿頭啦; 如果上面太熱了,寶寶會變成扁臉的小黑鬼。 那,沒辦法調整上下火怎麼辦?可以試著 讓寶寶比較靠近上面或是下面來孕育。當火太 強的時候呢?可以找張鋁箔或是紙,隔在火和 寶寶之間作防曬。時間到了還沒熟?可以試著 延長時間或調高爐溫,看能不能把寶寶催熟。 不同的爐子溫度都不太一樣,不要儘信配 方上提供的溫度喔!有的爐子熱的不像話,像 廚房的就很熱,當然也有的爐子很冷,要自己 好好實驗,才知道跟書上的溫度差多少喔!相 信大家應該都有一點概念能判斷了吧,快去試 試你的爐子吧! 祝你生個漂亮的寶寶喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.205.244