[問題] 試做

[jointless (關節)]

泡打粉 鹽 沙拉油 奶粉 香草精 塔塔粉
玉米粉 防潮糖粉
以上可以用社團的嗎?
另外
植物鮮奶油跟鮮奶油有什麼不一樣嗎?
濃縮檸檬汁要去哪買呀?
檸檬塔塔皮的部分白油跟酥油不是3:2呀
那我要直接用奶油的話要用多少呢?
嗯
大概這樣
誰可以回答我嗎@@
謝謝~

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作者: DEREK (拉哩咧) 看板: ESC
標題: Re: [問題] 試做
時間: Wed Nov 19 23:27:18 2003

※ 引述《jointless (關節)》之銘言：
: 泡打粉 鹽 沙拉油 奶粉 香草精 塔塔粉
: 玉米粉 防潮糖粉
: 以上可以用社團的嗎?
皆可
: 另外
: 植物鮮奶油跟鮮奶油有什麼不一樣嗎?
植物鮮奶油是鮮奶油的一種@@
: 濃縮檸檬汁要去哪買呀?
全家
: 檸檬塔塔皮的部分白油跟酥油不是3:2呀
是 大概就好
: 那我要直接用奶油的話要用多少呢?
白油+酥油的重量
: 嗯
: 大概這樣
: 誰可以回答我嗎@@
: 謝謝~

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→ jointless:謝謝~那植物鮮奶油用普通鮮奶油可以嗎?
→ DEREK:常春先奶油
→ LydiaWu:大部分買到的都會是植物性的 ^^"
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作者: Peipeiegg (揮之不去) 看板: ESC
標題: Re: [問題] 試做
時間: Fri Nov 21 13:44:50 2003

※ 引述《DEREK (拉哩咧)》之銘言：
: ※ 引述《jointless (關節)》之銘言：
: : 泡打粉 鹽 沙拉油 奶粉 香草精 塔塔粉
: : 玉米粉 防潮糖粉
: : 以上可以用社團的嗎?
: 皆可
: : 另外
: : 植物鮮奶油跟鮮奶油有什麼不一樣嗎?
: 植物鮮奶油是鮮奶油的一種@@
鮮奶油可以分成動物性跟植物性兩種...
一般在作西點的時候都是用植物性的...
動物性一般會用在料理上面...(ex.義大利麵的白醬...)
而且動物性的會有一種動物的腥羶味...
也比較不甜...

要記得...
如果是要打發鮮奶油的話...
一定要買植物性鮮奶油...
如果不小心買錯了動物性鮮奶油...
大家就可以很快的體會到鮮奶油油水分離的快感了...-.-

: : 濃縮檸檬汁要去哪買呀?
: 全家
: : 檸檬塔塔皮的部分白油跟酥油不是3:2呀
: 是 大概就好
: : 那我要直接用奶油的話要用多少呢?
: 白油+酥油的重量
: : 嗯
: : 大概這樣
: : 誰可以回答我嗎@@
: : 謝謝~

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