請大家仔仔細細的看清楚 一行一行看清楚 有問題要問阿
第二十四屆蛋糕製作比賽辦法
一、 時間：2002年12月17 18日 晚上5:00~9:00
二、 地點：台大第二活動中心三樓 食品技藝操作室
三、 對象：台大蛋研2002上學期新蛋胞
四、 比賽流程
12/17 12/18 5:00準備 各家可以開始量材料 禁止攜帶違禁品唷
6:00報到 找琬菁或小歷報到唷 至少要有一個人來報到
遲到的家要扣團隊分數
6:10~8:30 比賽開始囉 家長不能動手
但可以在場邊指導加油
8:30~8:40 整理環境 結算前段評分
8:40~9:10 後段評審評分
9:10~9:15 講評
9:15~9:20 頒獎～～照相囉
五、 評分項目
1. 衛生習慣10 %（由前段評審評分，主要評製作過程的衛生）
2. 操作技術15 %（由前段評審評分，主要評操作過程的正確、速度與方法）
3. 團體默契15 %（由前段評審評分，主要評分工合作）
4. 產品外觀品質20 %（由後段評審評分）
5. 產品內觀品質20 %（由後段評審評分）
6. 官能品評20 %（由後段評審評分）
六、 比賽獎品
1. 金蛋獎：獎金700元，神秘禮品一份
2. 銀蛋獎：獎金500元，神秘禮品一份。
3. 銅蛋獎：獎金200元，神秘禮品一份。
4. 鐵蛋獎：鐵蛋一包，神秘禮品一份。
七、 注意事項
1. 所有的烘焙材料請自備（一般性少部分耗材由社團提供）
2. 烘焙器具當天會依各組製作項目發給，切勿使用別組器具或超用。
3. 製作過程中建議邊製作邊收拾，以加快速度。
4. 家長可以在練習過程中幫忙指導，但是比賽當天只能在場邊加油
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.59.151.203