推 kosfy:你們真的很棒!!! 12/20 19:43
各位蛋胞們好！
上面兩篇就是此次蛋糕大賽的結果！
兩天的競爭都非常激烈 結果也很令人驚豔
看到你們每一個人都如此努力認真
讓身為幹部的我們都非常感動
希望你們在此活動中
不只增進了實作的技能
更能增進各家的情誼
好好把握和大家相處的每一分每一秒
當然 比賽完不是就這麼結束了
記得好好的讀評審給的評語
了解問題在哪
以後才不會犯相同的錯誤
這次大家普遍犯的錯誤
1.鮮奶油狀態的掌握 尤其是夾層的鮮奶油 很多家都太流
千萬記得社課曾經強調過的 保存方式 打發狀態的判定 調味方式等等
2.戚風出爐的倒扣 社課不斷強調 還是有很多組出爐不但沒摔模也沒有倒扣
3.戚風的發度 記得蛋白是打到濕性發泡 社課有教過判定的方法
如果打不夠發 蛋糕就長不太高 組織也會太緊實 口感就也不好了
然後有許多組的設計非常用心 巧妙色彩與主題的搭配 加上巧克力裝飾的協調之下
都讓評審及幹部們 不得不說 你們真的太棒啦！
精闢的設計圖 以及一個個生動活潑逗趣的故事 都讓氣氛HIGH到最高點
謝謝你們帶給了我們兩個驚喜的夜晚！
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