[食譜] 這禮拜大理石磅蛋糕食譜的修改

[stupidegg22 ( )]

有改的地方我都有加黃色喔^^

其他關於社課有上過的東西

大家就要自己勤抄筆記囉




低粉  135g
奶油  108g
糖粉  135g
鹽      2g
奶粉    3g
水     28g
蛋液  120g (約2.5顆蛋)

黑麵糊

可可粉  7g
小蘇打  1g
熱水   10g
白麵糊 1/3~1/4份量


事前準備
1.烤箱預熱170/170
2.粉類過篩(糖粉也要過篩喔)

3.烤模抹油撒粉


製作

白麵糊：

1.奶油.粉類攪拌成團

2.加入鹽水

3.攪打至顏色變白.鬆軟

4.分次加入蛋液(約5次)攪拌至麵糊細緻

5.香草精一到兩瓶蓋

黑麵糊：

1.可可粉過篩後和熱水拌勻放涼後加入小蘇打拌勻

2.取1/4白麵糊加入拌勻

3.將黑麵糊加入白麵糊中稍微相混

7.裝模抹平後進爐，約25分鐘時用刀在中間劃一刀(不可劃至底部)

8.進爐烤約50~55分鐘

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這是小盒的

如果是社課用大盒的就要把所有材料乘以2喔


希望大家都很喜歡這一次的社課 ^^


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 119.14.18.19
※ 編輯: stupidegg22     來自: 119.14.18.19         (10/15 23:57)
※ 編輯: stupidegg22     來自: 119.14.18.19         (10/15 23:59)
推 denny0122:喜歡~
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推 babite111:超喜歡的^^有幸福的感覺~