推 smallck:咦咦~?!今年不是08年阿阿阿 11/21 00:55
推 scorpion:被發現了吼.ㄎㄎ 11/21 01:07
※ 編輯: bluedeject 來自: 118.160.239.153 (11/22 03:59)
台灣大學蛋糕製作研習社九十七學年度上學期派塔期中呈現辦法
一、 時間：2008年11月25.26 晚上5:30~09:59
二、 地點：台大第二活動中心十樓
三、 對象：台大蛋研社全體本學期之蛋胞
四、 主題：一個像秋天，一個像冬天（派塔類）
五、 比賽流程
5:30~6:00 準備 各家可以開始量材料
6:00~9:00 比賽開始 幹部、家長可給予口頭幫助
9:00~9:15 整理環境及照相(不可再對蛋糕進行加工)
9:15~9:45 各家講解產品特色及內容並互相評分
9:45~9:55 講評
9:55~9:59 準備閃人
六、 注意事項 (重要!!!請仔細閱讀)
1.以下材料社團會提供:
非耗材部份:
1.鹽巴 2.小蘇打粉 3.香草粉(精) 4.泡打粉 5.塔塔粉
6.肉桂粉 7.抹茶粉 8.蘭姆酒 9.防潮糖粉 10.防潮可可粉
11.玉米粉 12.吉利丁粉 13.吉利T粉 14.色素 15.沙拉油
耗材部分:砂糖、低筋麵粉
其餘材料(如:奶油)及裝飾用材料(如:巧克力，水果等)請自備
2.紙巾一家發給一捲 如擔心不夠用請自備
3.烘焙器具當天會依各組製作項目發給，切勿使用別組器具或超用
鋼盆如不夠可向教學櫃借
4.製作過程中建議邊製作邊收拾，以加快速度
5.請各家協調進爐時間,並自行顧爐
6.比賽當天從5點半到6點,各家可以進行材料準備
可以動手的部分包括
(a) 可先量材料
(b) 可先準備器材 如先架電動打蛋器.卡式爐/舖保鮮模
(c) 可先切碎巧克力方便溶解
7.比賽時請隨時注意桌面整潔
8.請注意安全
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◆ From: 118.160.228.217