嘿嘿...來灌一下水好ㄌ.....反正閒閒沒事做....
ㄟ...再重申一次....偶是中山女高點心社ㄉ公關啦...ㄟ~~~別忘ㄌ偶唷!!!
不要像你們ㄉ社長小花"學姐"一樣狠心.....^^
ㄟ...昨天星期六~~我們ㄉ兩節社課做ㄉ東東是....餛飩唷!!
嘿嘿...粉好吃ㄉ說.....你們有做過ㄇ??^^...
老實說...昨天還是我第一次包餛飩ㄋ...可訴那並不因為我是新手而包ㄉ爛爛ㄉ唷!
我包ㄉ粉漂漂ㄋ...各個都超級大ㄉ說....嘿.....真受不了自己...怎麼會那麼厲害
嘻嘻....大概生下來就有做菜ㄉ天份吧~~^^~~下面是食譜啦....供你們參考唷~~^^
< 蝦仁菜肉餛飩 >
材料：
絞肉半斤、草蝦仁四兩、青剛（江）菜一斤半、雞蛋2個、厚餛飩皮約五十張、
蔥花2大匙、薑末、醬油、麻油、酒、鹽、糖、太白粉、海苔適量（可略）、
芹菜2支（可略）
做法：
1. 絞肉放入鋼盆中，加入醬油1又1/2大匙、酒1/2大匙、胡椒粉適量，順時針方向攪拌。酌量
加入清水，攪拌至產生黏性。
2. 蝦米泡軟切屑，和入絞肉內。
3. 青剛（江）菜洗淨、燙過後切碎，擠乾水分後和入絞肉內，再加入糖1/2茶匙、鹽1/4茶
匙、麻油1大匙，拌勻成餡。
4. 蝦仁挑去腸泥，加入鹽1/2茶匙抓拌，放在漏杓中，用清水沖洗、瀝乾，再用紙巾擦乾
後，加鹽少許、胡椒少許、酒1/4茶匙、蔥薑汁、太白粉1/2茶匙、蛋白1個份，拌勻。
5. 剩下的蛋黃和另一個蛋煎成蛋皮，切成絲。
6. 取餛飩皮1張，先放蝦仁1隻，再放1大匙餡，包成餛飩。
7. 煮大半鍋水至滾，放入餛飩，用鏟子略推。加蓋煮沸後，倒入3/4杯冷水；再度沸騰時，
再加入3/4杯冷水。水再次滾沸時，即可將餛飩盛出。
8. 碗中加入適量醬油、麻油、胡椒粉、芹菜屑，沖入滾開的餛飩湯，放入煮熟的餛飩、
海苔、蛋皮絲即可食用。
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