巧克力布朗尼
(一)材料(9×9×2吋烤盤一個份)
1. 快煮燕麥片-----------------------------5/3杯
2. 中筋麵粉(A)----------------------------1/2杯
3. 細黃砂糖--------------------------------1/2杯
4. 小蘇打--------------------------------1/2小匙
5. 無鹽奶油(A)----------------------------1/2杯
6. 無鹽奶油(B)---------------------------10大匙
7. 砂糖-----------------------------------------1杯
8. 蛋--------------------------------------------2個
9. 蛋白-----------------------------------------1個
10.香草精----------------------------------1小匙
11.中筋麵粉(B)----------------------------3/4杯
12.可可粉-----------------------------------1/2杯
13.泡打粉-----------------------------------1小匙
14.鹽---------------------------------------1/4小匙

(二)準備工作
1. 烤箱預熱至175℃
2. 在烤盤上鋪上烤盤紙

(三)製作燕麥混合物底
1. 混合燕麥片、中筋麵粉(A)、黃砂糖、小蘇打，再加入奶油(A)拌勻
2. 留下3/4杯的燕麥混合物待用，其餘放在烤盤上用手壓平
3. 放入烤箱烘烤10分鐘，取出後放在涼架上待用

(四)製作巧克力麵糊
1. 奶油(B)加入砂糖拌至溶解，再依序加入蛋、蛋白、香草精拌勻
2. 中筋麵粉、可可粉、泡打粉、鹽過篩加入拌勻

(五)烘烤
1. 將巧克力麵糊倒在鋪烤好燕麥底的烤盤上
2. 將剩下3/4杯的燕麥混合物均勻鋪灑在麵糊上，放進烤箱中烘烤15~20分鐘
3. 取出後在涼架上放涼即可食用