藍苺起士塔

(一)材料
塔皮                   餡
   白油     80g          cream cheese   300g       藍苺醬         200g
   酥油     55g          砂糖            40g       開心果         少許
   糖粉     90g          全蛋            2個
   全蛋     1個          鮮奶油          80g
   低粉    220g          玉米粉          20g

(二)準備工作
先將cream cheese 從冰箱拿出退冰待軟

(三)做法
塔皮
 1.酥油白油混勻後,加入過篩的糖粉拌勻
 2.全蛋分次加入拌勻,並加入香草精
 3.加入過篩麵粉拌勻成團後，以保鮮膜包起放入冰箱冰一會兒
 4.取出後桿成約0.5公分厚,以小鐵圈壓成圓形塔皮放入馬芬模,以叉子叉洞
 5.加烤箱預熱至180度C烤至表面稍微著色的半熟狀
餡料
 1.將cream cheese加入砂糖攪拌勻
 2.加入全蛋拌勻
 3.加入鮮奶油和過篩的玉米粉拌勻
 4.倒入準備好的塔模中,至1/2處
 5.擠入些許的藍苺餡在中央
 6.把麵糊加至九分滿即可入烤箱烘烤
 7.放入烤箱以150度C烤35分鐘
 8.出爐後待涼再裝飾上藍苺餡和開心果